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1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 1 kg de costela de porco
  • Sal
  • Pimenta
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 cebolas raladas
  • 1 dente de alho esmagado
  • 2 folhas de louro
  • 1 ramos de orégano
  • 1 folha de manjericão
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 tomate (sem pele) picado
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru

Arroz de Suã

Corte a costela e tempere com sal, pimenta, vinagre, alho, cebola, louro, orégano e manjericão. Deixe tomar gosto por uma…

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Ingredientes
  • Mariscada 400 gr
  • 1/2 de cebola media
  • 2 dentes de alho
  • 75 ml de azeite
  • 200 gr de tomate pelado
  • 200 gr de arroz carolino
  • 80 gr palitos do Mar
  • 750 ml de agua
  • sal q.b
  • pimenta kenia q.b.
  • pimenta rosa q.b.
  • 1 ramo de coentros
  • 5 gr de açafrão em po

Arroz de Marisco do Serge Chateau

Descasque a cebola e os dentes de alho e pique finamente. Leve a refogar com o azeite num tacho. Quando…

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Ingredientes
  • Sobras de Frango Assado (costumo usar os peitos e as asas)
  • 1 Cebola grande ou 2 cebolas medias cortada em meias luas fininhas
  • 1/2 Pimento verdo cortado às tirinhas
  • 1/2 Pimento vermelho cortado às tirinhas
  • 1/2 Pimento amarelo cortado às tirinhas
  • 1 embalagem de rebentos de soja frescos
  • 1 lata grande de Cogumelos laminados
  • 1 chavena almoçadeira de arroz
  • Alho em pó qb
  • Azeite qb
  • Sal qb

Aproveitamento de Sobras de Frango Assado

Desfie o frango para um tacho. Junte as cebolas cortadas às meias luas fininhas, os pimentos às tirinhas e a…

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Ingredientes
  • 400g farinha integral
  • 1dl azeite
  • 15g fermento de padeiro
  • 1d leite morno
  • 1 pitada sal fino
  • 1 colher (sopa) de orégãos secos
  • 1 ovo
  • Azeite para pincelar
  • Recheio:
  • Folhas de rúcula
  • 150g fiambre fatiado
  • 150g queijo fatiado

Bola de queijo e fiambre

1. Envolva a farinha com o azeite. Junte-lhes o fermento diluído no leite e o sal. 2. Adicione os orégãos…

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Ingredientes
  • Porque não flores? O desafio de provar flores comestíveis surgiu aquando de uma visita a uma feira de frutas e legumes na zona de Sintra.
  • Numa das bancas, só de produtos biológicos, as flores despertaram-me a atenção e o preço a que estavam era deveras convidativo.
  • Adocicadas , mas com um travo ligeiramente ácido, experimentar pétala apétala das diferentes flores foi uma experiência muito agradável.
  • 200 gr de massa a gosto
  • 100 gr de tomate cherry amarelo
  • 3 tomates alongados (maduros )
  • flores comestíveis
  • alface de folha lisa e alface de folha lisa roxa
  • 150 gr rúcula selvagem
  • 8 ovos de codorniz
  • azeitonas pretas cortadas
  • 120 gr queijo feta ou de cabra
  • umas folhas de manjericão fresco
  • 1 embalagem de delicias do mar
  • temperos para a salada
  • mousse de vinagre balsâmico
  • maionese
  • molho rosa

Salada de delicias do mar com massa,…

- Coza a massa temperada com sal. - coloque também a cozer os ovos de codorniz. - Arranje a rúcula,…

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Ingredientes
  • 3/4 de uma tablete de 200g de Chocalate para culinária
  • 3 bocados de chocolate branco para culinária
  • 4 colheres sobremesa de manteiga
  • restos de cereais que tenha em casa
  • papel vegetal

Barra de cereais com chocolate

Comece por derreter 2/4 do chocolate com o chocolate branco com 3 colheres de manteiga numa panela, mexendo sempre para…

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Ingredientes
  • 3 bolos em forma de rolo (tipo Dan Cake)
  • Cobertura verde (eu ensino a fazê-la)
  • 2 chicletes em forma de bola da mesma cor
  • 1 tira de goma vermelha
  • Smarties ou M&M amarelos
  • Corante verde
  • Ingredientes:
  • 4 claras
  • 8 colheres de sopa de açúcar em pó
  • Material:
  • 1 taça
  • 1 batedeira

Bolo cobra

Bata as claras em castelo. Junte o açúcar. Quando as claras estiverem bem duras, junte o corante. Tem a cobertura…

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Ingredientes
  • Tortilla:
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de banha
  • 180 ml de água morna
  • 600 g de carne de porco cozida
  • 250 g de coxão mole ou alcatra cozida
  • 1 colher (chá) de óleo
  • 2 cebolas médias fatiadas
  • 3 fatias médias de bacon em pedaços pequenos
  • 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 colher (sopa) de chili em pó
  • 1 xícara (chá) de feijão em conserva
  • 6 folhas de alface picadas finamente
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • suco de limão
  • Guacamole:
  • polpa de 2 abacates pequenos amassada
  • 1 tomate médio, sem pele e sem sementes, em pedaços bem pequenos
  • 2 colheres (chá) de suco de limão
  • 2 pimentas serrano ou pimenta-malagueta verde
  • 1 cebola média fatiada

Tacos mexicanos

Tortilla (12 unidades): Peneire 3 xícaras (chá) de farinha de trigo e 1 colher (chá) de sal. Misture 4 colheres…

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Ingredientes
  • 1 a 2 cabeças de salmão
  • 2 tomates maduros
  • 300 gr de arroz
  • azeite q.b.
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 pimento vermelho
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de salsa
  • um pouco de sumo de limão

Arroz de Cabeça de Salmão

Num tacho com água dá-se uma pequena cozedura ás cabeças de peixe e reserva-se a água de as cozer. Tiram-se…

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Ingredientes
  • 50 g arroz
  • 8 ovos
  • 120 g manteiga
  • 250 g carne de aves cozida
  • 150 g carne de porco frita
  • 50 g fiambre
  • 20 noz(es)
  • 20 amêndoa(s)
  • q.b. sal
  • água
  • 3 c. sopa leite
  • 1 ramo salsa
  • q.b. pimenta branca moída

Arroz chinês chau-chau

1. Coze-se o arroz no dobro de volume de água com seis gramas de sal por litro, não mexendo para…

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Ingredientes
  • 2 latas de leite condensado
  • 100 g de chocolate em pó
  • 50 g de chocolate granulado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Margarina para untar
  • Forminhas de papel

Brigadeiros rápidos (para microondas)

Deite o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina para uma tigela de microondas e misture bem. Leve…

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Ingredientes
  • . 600 gr de ervilhas congeladas
  • . 1 lata de 8 salsichas em rodelas
  • . 50 gr de bacon (opcional - eu usei porque tinha lá para gastar)
  • . 2 ovos
  • . 2 folhas de louro seco
  • . 150 ml de polpa de tomate (se tiverem tomate pelado, usem 2 tomates pelados e 2 colheres de sopa de polpa de tomate)
  • . 1 dente de alho picado
  • . 1/2 cebola média picada
  • . Sal
  • . Pimenta preta
  • . Azeite
  • . Água

Ervilhada com salsichas e ovos escalfados

1. Em lume médio, aquecer um fio de azeite e refogar a cebola, alho, bacon (se usarem) e o louro,…

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