1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 600 g de entrecosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de pimentão-doce
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de coentros
  • Sal e piripiri q.b.
  • 1 cebola picada
  • 1 dl de azeite
  • ½ chouriço preto pequeno
  • ½ chouriço de carne pequeno
  • 1 folha de alho-francês
  • 1 kg de favas

Favas guisadas á portuguesa

1- Arranje e corte o entrecosto em pedaços e tempere-os com os alhos, o pimentão-doce, o vinho branco, o louro,…

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Ingredientes
  • 500ml de leite
  • canela
  • casca de limão
  • 5 ovos
  • 250g de açúcar
  • + açúcar q.b. (para polvilhar o tabuleiro)
  • manteiga q.b. (para untar a forma)
  • 4 fatias de pão-de-forma sem côdea especial torradas

Pudim de pão no tabuleiro

Unta um tabuleiro (25x20) e polvilha com açúcar. Por cima, dispõe o pão (em pedaços). Reserva. Num tacho coloca o…

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Ingredientes
  • 1 Ovo
  • 1 colher de sopa de açucar mascavado
  • 2 colheres de sopa rasas de manteiga de amendoim
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de cacau ou chocolate em pó
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 50 g chocolate em pedacinhos

Petit Gâteau de Chocolate e Manteiga de…

Coloque todos os ingredientes numa tigela, à excepção do chocolate em pedaços. Misture tudo muito bem até ter uma massa…

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Ingredientes
  • 1 repolho
  • 454 gr de porco salgado
  • 2 chávenas de feijão branco grande(posto de molho de véspera)
  • 3 a 4 batatas grandes
  • 2 cenouras grandes
  • 1 nabo grande
  • 1 a 2 alhos franceses
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Soupe Garbure””

Primeiro lava-se bem o repolho e corta-se aos quartos. Põe-se numa panela com o feijão préviamente demolhado, batatas descascadas e…

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Ingredientes
  • 450 gr de carneiro ou carne de vaca passada pela máquina
  • 1 colher de sopa de arroz cru
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de endros
  • 1/2 colher de chá de sal e pimenta e gosto
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher de chá de salsa
  • 1 colher de chá de azeite de oliveira

Almôndegas à Turca

Numa taça junta-se a carne picada, o arroz cru, os ovos bastidos préviamente, a cebola picadinha, a salsa também picadinha…

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Ingredientes
  • 6 Dentes de Alhos
  • 1 molho de Coentros
  • 1 molho de hortelã
  • 4 Ovos
  • 1 Fio de Azeite
  • 1 Litro de Água
  • Sal q.b.
  • 1 Caldo Knorr de galinha ou de carne
  • Pão (de véspera) 8 fatias

Açorda à Portuguêsa

1° Coloque os alhos, a hortelã, alguns coentros, sal e azeite num almofariz. Se não tiver, use um robot de…

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • 100 g fiambre
  • 100 g queijo-flamengo
  • 12 fatias pão de forma de véspera
  • 2 c. sopa vinho branco
  • q.b. manteiga
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Tostas serranas

1. Cortar o queijo em pedacinhos pequenos e picar o fiambre. Numa tigela misturar ambos os ingredientes com 1 gema…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 1 pessoa:
  • 1 pepino pequeno (120 g)
  • 1 caule de endro
  • 1 chalota pequena (20 g)
  • 1 c/ cha de vinagre
  • 1 1/2 c/ cha (5 g) de oleo
  • sal
  • pimenta
  • acucar
  • 1/2 file de frango (75 g)
  • 1 fatia (10 g) de baguette

File de frango frito com salada de…

Lave, limpe e corte o pepino em rodelas bem finas. Lavagem e seque o endro e coloque uma pernadinha para…

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Ingredientes
  • 300 g de amêndoas com casca
  • 300 g de açúcar
  • 1/2 garrafinha de aroma de amêndoa amarga
  • 3 claras de ovo (tamanho M)
  • farinha para o tabuleiro
  • açúcar em pó para polvilhar

Amaretti

Coloque as amêndoas em água fervente. Em seguida retire a pele e coloque num tabuleiro e leve ao forno ligeiramente…

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Ingredientes
  • 3 xícaras de arroz tipo arbóreo, próprio para risoto
  • Meia cebola picada
  • 4 colheres de manteiga
  • Meia taça de vinha branco seco
  • 1,5 litro de caldo de legumes ou carne
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de azeite
  • 200g de verduras e legumes variados como aspargos, abobrinha, espinafre, ervilha, pimentão e alcachofra

Risoto Primavera

Numa panela junte azeite e uma colher de manteiga para refogar metade da cebola. Acrescente os legumes já picados e…

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Ingredientes
  • 7 colheres, das de sopa, de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho socados
  • 1 pimentão em tiras
  • 250 gramas de polpa de tomate
  • 6 cubos de caldo de galinha dissolvidos em 3 litros de água fervente
  • 8 pedaços de frango picado
  • 200 gramas de lombo de porco em fatias finas
  • 6 linguiças grossas
  • 12 camarões grandes
  • 400 gramas de mexilhões
  • 500 gramas de arroz
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 colher, das de chá, de açafrão
  • Sal a gosto

Paella Valenciana

Frite em 2 colheres de azeite os 4 primeiros ingredientes. Junte 2 copos de caldo de galinha e cozinhe até…

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Ingredientes
  • 02 latas de creme de leite (sem soro);
  • 01 lata de leite moça;
  • 01 copo de iogurte natural;
  • 01 pacote de tang sabor morango.(suco em pó)
  • Obs: pode colocar o tang no sabor que desejar.

Danoninho de Tang

Bater tudo no liquidificador colocar em copinhos de acrílico e gelar.

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