1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 300 g queijo provolone
  • 200 g cogumelo(s)
  • 400 g pão caseiro
  • 300 g queijo-gorgonzola
  • Lt leite
  • 2 ovos
  • 2 c. sopa manteiga
  • c. chá pimenta branca moída
  • Lt vinho cava

Fondue italiana

1. Rale grosseiramente o Provolone. 2. Limpe os cogumelos à torneira, corte-lhes os pés e deixe-os escorrer bem antes de…

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Ingredientes
  • 250 g de farinha de grão de bico
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • sal
  • 1 colher de chá de chili em pó
  • 2 colheres de chá de cominho
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras
  • 1 couve-flor
  • 500g de brócolos
  • 250g de cogumelos pequenos
  • aproximadamente 1 litro óleo para fritar

Pakoras de legumes

1- Misture a farinha, fermento em pó, aproximadamente 1 1/2 colher de chá de sal, chili e o cominho e…

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Ingredientes
  • 2 copos de 20 cl. de Arroz
  • 1 litro de Leite
  • 2 Ovos
  • 1 saqueta de Pudim Mandarim
  • 1 raspa de Limão
  • 1 Pau de Canela
  • Açucar qb.
  • Canela em pó qb.
  • Sal qb.

O Melhor Arroz Doce do Mundo

1.º Cozer o arroz num tacho com muita água em umas (poucas) pedrinhas de sal. Eu prefiro arroz Carolino. 2.º…

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Ingredientes
  • 6 maços de vinagreira azedinha
  • 5 xícaras de camarão seco
  • 2 xícaras de farinha de mandioca
  • 2 xícaras de gergelim torrado
  • 1 cebola picada
  • Cheiro verde
  • 2 pimentas de cheiro
  • 2 dentes de alho

Arroz de Cuxá

Leve a azedinha ao fogo, coberta com água. Quando ferver, está pronta. Enquanto isto, prepare uma farofa com os outros…

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Ingredientes
  • 2 ovos
  • 5 cenouras cozida
  • 1 xícara de parmezon
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 1 colher de manteiga
  • 1 e 1/2 xícara de leite
  • 1 dente de alho
  • 1 pitada de sal e pó royal
  • 1 pitada de nosmoscada
  • 1 xícara de milho verde

Suflê de Milho

Bater as claras dos ovos até ficar em neve. Pegar todos os outros ingredientes, inclusive as gemas dos ovos, e…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • um pouco de cerefólio
  • 1 colher de chá de mostarda francesa
  • 100 gr de camarões cozidos
  • 1/4 litro de nata
  • sal e pimenta q.b.
  • queijo ralado q.b.
  • nozes de manteiga

Ovos de Bruges Belgas

Numa panela com água cozem-se os ovos durante 6 a 7 minutos. Depois de cozidos descascam-se. Desfazem-se para dentro duma…

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Ingredientes
  • -1 Rolo de massa folhada
  • -6 Salsichas tipo Frankfurt
  • -Mostarda para pincelar
  • -1 Ovo batido

Folhados com salsicha e mostarda

-Estender a massa e pincelar com a mostarda -Colocar as salsichas em linha e em 3 colunas, até cobrir metade…

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Ingredientes
  • 1 xícara de (chá) de leite desnatado
  • 4 colheres (sopa) de gelatina em pó light de limão
  • 300 g de ricota
  • 5 colheres (sopa) adoçante em pó para forno e fogão
  • 4 tomates médios sem pele e sem sementes
  • 1 pedaço de canela em rama

Enformado light de ricota com tomate em…

Leve ao fogo uma panela com o leite até começar a ferver. Retire do fogo, misture a gelatina e transfira…

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Ingredientes
  • 4 folhas de massa filo
  • 1 queijo de cabra
  • Creme vegetal
  • 1 bisnaga de compota de abóbora e laranja com mel de rosmaninho e eucalipto, canela e amêndoa "meia.dúzia"

Rebuçado de queijo de cabra com compota…

Cortar a massa filo em quadrados e pincelar com creme vegetal. Cortar o queijo em fatias e dispor sobre a…

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Ingredientes
  • 1 chávena de arroz arbóreo
  • 4 chávenas de caldo de ave
  • Tomate seco a gosto
  • 2 peitos de frango
  • 1 chávena de miolo de camarão
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola pequena
  • azeite (usei um pouco do azeite da conserva do tomate seco)

Risotto de frango e tomate seco

Refogar em azeite a cebola, alho, peito de frango, camarão e tomate seco. Depois de alguns minutos juntar o arroz…

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Ingredientes
  • 500g de Garoupa
  • 4 Dentes de alho
  • 1 Limão
  • Sal (q.b.)
  • 650 g de Batatas
  • 500 g de Cenoura
  • 75 ml de Óleo
  • 300 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
  • 80 g de Pão Ralado
  • 150 ml de Alpro Bebida de soja Original
  • Pimenta moída (q.b.)
  • Noz-moscada em pó (q.b.)
  • 160 g de espargos

Garoupa com Puré de Cenouras e Espargos

Coloque a posta de garoupa a marinar com o alho, sumo de limão e uma pitada de sal durante aproximadamente…

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Ingredientes
  • 3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • 2 DENTES DE ALHO PICADOS
  • 1 CEBOLA PICADA
  • PIMENTA MOÍDA
  • 1/2 LINGUIÇA (OPCIONAL)
  • SAL
  • 1 COPO DE VERMUTE (OU SE NÃO TIVER VINHO BRANCO SERVE)
  • 50G DE MANETIGA
  • QUEIJO PARMESÃO A GOSTO
  • 250 G DE ARROZ ARBORIO
  • CALDO DE CARNE
  • 1 CENOURA PEQUENA RALADA
  • COUVE ROXA CORTADA EM JULIANA (A GOSTO)
  • 1/2 ALHO FRANCÊS CORTADO EM JULIANA (TANTO PARTE VERDE COMO BRANCA)

Risotto alle verdure e chorizo

Num tacho, aquece-se o azeite e coloca-se a alourar a cebola e os alhos picados. Quando a cebola estiver lourinha,…

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