1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 1 chavena de chá de arroz (basmati/carolino/agulha)
  • 2 chávenas de chá de água
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • 1 dente de alho

Arroz para acompanhar – masterchef

programar menu chef 15 mm com a tampa aberta, coloca o azeite + o alho e deixa aquecer, depois junta…

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Ingredientes
  • Choco limpo: 2 Embalagens de 500 g
  • Azeite: Um fio
  • Manteiga: 1 Colher de sopa
  • Cabeça de alho: 1
  • Folhas de louro: 2
  • Mostarda: 1 Colher de sopa
  • Molho de coentros: 1
  • Vinho Moscatel (ou outro vinho licoroso): 100 ml
  • Natas: 2 Colheres de sopa
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.

Chocos de coentrada

Deixe descongelar os chocos. Leve um tacho ao lume com o fio de azeite, a manteiga e os dentes de…

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Ingredientes
  • 200 g de bacalhau
  • 1 batata grande
  • 80 g de espargos crus
  • 2 dentes de alho
  • 5 g de funcho
  • 50 g de farinha de trigo tipo 55
  • 500 ml de Alpro Bebida de soja Natural
  • 25 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • Sal, pimenta e noz-moscada (q.b.)
  • Sumo de limão e azeite (q.b.)

Quenelles (Bolinhos) de Bacalhau

Coza o bacalhau. Retire do lume, desfie-o e reserve. À parte, aqueça a Alpro Bebida de soja Natural. Numa frigideira,…

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Ingredientes
  • 2 bananas grandes
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • canela q.b.

Sobremesa de banana e canela

Cortar as bananas no sentido longitudinal e colocá-las numa tigela de ir ao microondas e à mesa. Polvilhar com o…

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Ingredientes
  • 1 chávena e meia de arroz de risotto
  • cerca de 200 gr de cogumelos laminados
  • 1/4 de cebola
  • 1 dente de alho
  • azeite
  • 3 colheres de sopa de queijo - creme
  • 1 colher de manteiga
  • azeite
  • caldo (feito com um cubo de caldo knorr)

Risotto de cogumelos

- Num tacho aloure a cebola e o alho em azeite. - Junte os cogumelos laminados. - De seguida junte…

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Ingredientes
  • Cubos de tamboril ou tintureira (mais económica e coze mais rápido)
  • Camarão cozido e descascado
  • cebola
  • alho
  • pimento vermelho
  • azeite
  • polpa de tomate
  • caldo de marisco
  • coentros

Arroz de Tamboril e Camarão aromático

Preparação: Levar um tacho ao lume com o azeite, a cebola cortada em cubinhos pequenos, o alho e o pimento.…

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Ingredientes
  • 1 Chávena (250ml) de arroz
  • 2 Chávenas de água
  • 1 Dente de alho
  • Azeite, Sal grosso q.b.

Preparação de arroz branco

Coloque a água, o alho descascado e picado ou esmagado, o sal (uma pitada) e um fio de azeite numa…

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Ingredientes
  • 100 g de fios de bacon extra Primor
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 4 ovos
  • 4 fatias de pão de forma.
  • Molho Holandês:
  • 150 ml de vinagre de vinho branco.
  • 2 Colheres de chá de paprika fumada ou colorau
  • 4 gemas
  • 2,5 chávenas de manteiga
  • Sumo de 1 limão

Eggs Benedict (o brunch de Nova Iorque)

Saltear os fios de bacon até ficarem ligeiramente crocantes. Cortar as fatias em rodelas de 10 cm de diâmetro. Retirar…

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Ingredientes
  • 3 ovos (ou 4 se forem pequenos)
  • 200 ml de leite
  • 200 ml de fubá
  • 200 ml de farinha de trigo
  • 200 ml de óleo
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado ou coco ralado
  • ....................
  • Como referência, cada 200 ml = 1 xícara

Bolo de fubá

Bata todos os ingredientes no liquidificador. De seguida despeje tudo em forma untada e polvilhada com fubá. Leve ao forno…

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Ingredientes
  • 1 Cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 1 pimento vermelho
  • 200 g de arroz
  • 5 dl de água fervente
  • 1,200 kg de aparas de bacalhau
  • 1 malagueta
  • Sal e pimenta q.b

Arroz de Bacalhau sem segredos

1 - Pique a cebola e os alhos e refogue em azeite 2 - Junte depois o pimento cortado em…

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Ingredientes
  • 1 goraz
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 2 rodelas de alho francês
  • ½ pimento
  • 1 folha de louro
  • 1 chávena pequena de arroz
  • 3 a 4 colheres de sopa bem cheias de feijão vermelho cozido

Goraz com Arroz Malandro de Tomate e…

Tempera-se o goraz com sal e limão e reserva-se para ganhar o gosto. Faz-se um refogado com cebola, alho francês…

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Ingredientes
  • 1 base de massa areada4 ovos
  • 100 ml de natas
  • 1 cenoura
  • 1 courgete pequena
  • 1 alho francês
  • 15 grs de gengibre
  • 50 grs de fiambre de perú
  • 50 grs de queijo
  • 50 ml de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 1/2 colher de sopa de mel
  • Rúcula
  • Sal e pimenta q.b

Quiche com gengibre e rúcula

Limpamos e cortamos todos os legumes em juliana (tirinhas com aproximadamente 4 cms de comprimento e 3 mm de espessura),…

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