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1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 1 cebola roxa média
  • 2 dentes de alho
  • Tomilho
  • Açafrão
  • Pimenta cayenne
  • Pimenta preta
  • 1 pau de canela
  • 1 baga de piri-piri
  • Raspa de duas limas
  • Sumo de uma lima
  • Coentros
  • Arroz selvagem (usei dois copos pequenos)
  • Caldo de peixe
  • 400 gr de camarão médio
  • Azeite

Pilaf de Arroz Selvagem com Camarão

Deixar descongelar o camarão, descascar e arranjar. Temperar com um pouco de sal, pimenta preta acabada de moer e sumo…

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Ingredientes
  • 1 beringela
  • 1 courgette
  • 200 g de Bak Choi
  • 1 cháv. de lemon grass
  • 1 cháv. de cebolinho
  • 1 c. chá de Garam Masala (caseiro)
  • 1/2 c. de sopa folhas de caril
  • 1 c. sopa de açafrão
  • 1 c. sopa caril
  • 2 c. sopa de raíz de coentro
  • 3 dentes de alho
  • 1 tomate pelado
  • 1 c. chá gengibre
  • 1 cebola
  • 1 c. chá de açúcar amarelo
  • 1/2 c. chá de manteiga de amendoim
  • 400 ml de leite de côco
  • 3 c. sopa de azeite
  • sumo de 1 lima
  • 1 c. sopa de coentro + 1 para decorar
  • Sal

CARIL DE VEGETAIS

PARA O MOLHO DE CARIL: Se não tiver o Garam Masala preparado de véspera, prepare-o primeiro (neste caso, aqueça as…

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Ingredientes
  • 4 costoleta(s) de porco
  • 1 dl vinho tinto
  • q.b. pickles
  • 16 azeitona(s) s/caroço(s)
  • 1 c. sopa banha
  • 2 c. sopa vinha d'alho
  • q.b. piripiri em pó

Costeletas de porco alentejana

1. Barre as costeletas com a Vinha d' Alho e regue-as com o vinho tinto. Deixe repousar a marinada cerca…

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Ingredientes
  • 2 ovos
  • 1 lata de atum
  • 1 dente de alho
  • 2 ou 3 salsichas tipo "Frankfurt"
  • 2 fatias de queijo fatiado
  • 2 fatias de fiambre
  • sal de mesa q.b.
  • óleo q.b.

Ovos Mexidos da Maggie

Numa tigela colocar os ovos, o dente de alho picado, as salsichas cortadas às rodelas e o atum. "Bater" tudo…

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Ingredientes
  • Para as almôndegas:
  • 60g de pão
  • 50ml de leite morno
  • 2 colheres de sopa de manteiga (1+1)
  • 1 fio de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho esmagado
  • 100g de bacon cortado em bocadinhos pequenos
  • 400g de carne de vaca picada
  • 400g de carne de peru picada
  • 1 ovo
  • ¼ chávena de pão ralado
  • 1 colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de noz moscada
  • ¼ colher de chá de pimenta da Jamaica
  • ¼ colher de chá de pimenta
  • Para o molho:
  • 1 ½ chávenas de água
  • 1 cubo de caldo de carne
  • ¼ colher de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 ½ colheres de sopa de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 iogurte natural (115g)
  • Um pouco de salsa picada para decorar

Almôndegas Suecas à Onda Culinária

Partir o pão em bocadinhos para uma tigela e embeber com o leite morno formando uma pasta grossa, reservar. Numa…

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Ingredientes
  • Batata palha
  • 4 Ovos
  • Molho Branco feito com Farinha (1 chávena de Chá),leite (2 chánevas de Chá).
  • Sal a gosto
  • Pimenta branca

Ninho de Ovos

Espalha-se num pirex batata palha de forma a formar uma camada razoável. Cozem-se os ovos em agua durante 10 minutos.…

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Ingredientes
  • restos de coelho
  • restos de cebola
  • mesma quantidade de salsichas frescas
  • miolo de pão
  • farinha
  • ovo
  • óleo para fritar

Croquetes de Coelho

Retire os ossos ao colho. Pique a carne juntamente com a cebola. Junte a carne das salsinhas frescas e o…

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Ingredientes
  • 4 bifes de atum (120 g cada);
  • 4 dentes de alho;
  • 2 folhas de louro;
  • Sumo de 1 limão;
  • Sal e pimenta preta moída a gosto;
  • Azeite q.b.
  • Vinagre q.b. (eu uso tinto)
  • »Acompanhamento«
  • 24 batatas pequenas para (batata ao murro)
  • 2 cebolas (Cortar a rodelas)
  • 3 pimentos (Cortar em tiras)

Bife de Atum grelhado com batata ao…

Batata ao Murro. receita aqui na minhas receitas. 1º Temperar os bifes de atum com sal marinho e pimenta preta…

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Ingredientes
  • 250 g arroz agulha
  • 4 fatias bacon
  • 100 g cebola(s) picada(s)
  • 75 g pimento(s) picado(s)
  • 425 g tomate(s) pelado(s)
  • 225 g tomate em polpa
  • 2 c. chá açúcar
  • 1 c. chá sal
  • 50 g queijo-de-ilha ralado

Arroz à espanhola

1. Frite o bacon na própria gordura sobre lume brando. Retire-o da frigideira e deixe-o escorrer sobre papel absorvente. Escorra…

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Ingredientes
  • 1 kg feijão branco
  • 1 cebola(s)
  • 500 g toucinho
  • q.b. sal

Feijão branco à italiana

1. Põem-se os feijões de molho na véspera e depois cozem-se deitando-os na água fria juntamente com a cebola partida…

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Ingredientes
  • 300g de carne de porco
  • sal
  • 1 cabeça de alho
  • pimentão
  • ½ frango gengibre em pó azeite
  • 1 cebola
  • ½ copo de vinho branco
  • 400g de camarões pimenta vermelha sal
  • 400g de ervilhas
  • 400g de lulas
  • 400g de amêijoas
  • 1 colher de chá de açafrão em pó
  • 2 chavenas de chá bem cheias de arroz
  • salsichas
  • manteiga.

Arroz à Valenciana

Tempere as carnes de porco e de frango com sal, alho, pimentão e gengibre em pó. Num tacho largo com…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 600 g courgettes pequenas
  • 500 g de tomates
  • 1/2 maco de oregano fresco
  • 10 febras finas e pequenas de porco (cerca de 50 g cada)
  • 2 c/ sopa de azeite
  • sal
  • pimenta preta
  • 30 g de manteiga ou margarina
  • 40 g de farinha
  • 250 ml de leite
  • 2 c/ cha de caldo de legumes instantaneo
  • 150 g de queijo gouda ralado
  • 150 g de folhas de lasanha
  • manteiga para a forma

Lasagne de courgett & febras

Lave as courgettes e os tomate. Corte as courgettes sobre o comprimento em tiras e os tomates as rodelas. Lave…

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