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1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • restos de coelho
  • restos de cebola
  • mesma quantidade de salsichas frescas
  • miolo de pão
  • farinha
  • ovo
  • óleo para fritar

Croquetes de Coelho

Retire os ossos ao colho. Pique a carne juntamente com a cebola. Junte a carne das salsinhas frescas e o…

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Ingredientes
  • 4 bifes de atum (120 g cada);
  • 4 dentes de alho;
  • 2 folhas de louro;
  • Sumo de 1 limão;
  • Sal e pimenta preta moída a gosto;
  • Azeite q.b.
  • Vinagre q.b. (eu uso tinto)
  • »Acompanhamento«
  • 24 batatas pequenas para (batata ao murro)
  • 2 cebolas (Cortar a rodelas)
  • 3 pimentos (Cortar em tiras)

Bife de Atum grelhado com batata ao…

Batata ao Murro. receita aqui na minhas receitas. 1º Temperar os bifes de atum com sal marinho e pimenta preta…

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Ingredientes
  • 250 g arroz agulha
  • 4 fatias bacon
  • 100 g cebola(s) picada(s)
  • 75 g pimento(s) picado(s)
  • 425 g tomate(s) pelado(s)
  • 225 g tomate em polpa
  • 2 c. chá açúcar
  • 1 c. chá sal
  • 50 g queijo-de-ilha ralado

Arroz à espanhola

1. Frite o bacon na própria gordura sobre lume brando. Retire-o da frigideira e deixe-o escorrer sobre papel absorvente. Escorra…

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Ingredientes
  • 1 kg feijão branco
  • 1 cebola(s)
  • 500 g toucinho
  • q.b. sal

Feijão branco à italiana

1. Põem-se os feijões de molho na véspera e depois cozem-se deitando-os na água fria juntamente com a cebola partida…

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Ingredientes
  • 300g de carne de porco
  • sal
  • 1 cabeça de alho
  • pimentão
  • ½ frango gengibre em pó azeite
  • 1 cebola
  • ½ copo de vinho branco
  • 400g de camarões pimenta vermelha sal
  • 400g de ervilhas
  • 400g de lulas
  • 400g de amêijoas
  • 1 colher de chá de açafrão em pó
  • 2 chavenas de chá bem cheias de arroz
  • salsichas
  • manteiga.

Arroz à Valenciana

Tempere as carnes de porco e de frango com sal, alho, pimentão e gengibre em pó. Num tacho largo com…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 600 g courgettes pequenas
  • 500 g de tomates
  • 1/2 maco de oregano fresco
  • 10 febras finas e pequenas de porco (cerca de 50 g cada)
  • 2 c/ sopa de azeite
  • sal
  • pimenta preta
  • 30 g de manteiga ou margarina
  • 40 g de farinha
  • 250 ml de leite
  • 2 c/ cha de caldo de legumes instantaneo
  • 150 g de queijo gouda ralado
  • 150 g de folhas de lasanha
  • manteiga para a forma

Lasagne de courgett & febras

Lave as courgettes e os tomate. Corte as courgettes sobre o comprimento em tiras e os tomates as rodelas. Lave…

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Ingredientes
  • 1 frango (cerca de 1,5 kg) cortado em pedacos
  • sal
  • pimenta
  • 2 colheres de sopa de oleo de girassol
  • 100 g de amendoas com a pele
  • 100 g sultanas
  • 200 ml de caldo de legumes
  • 1 ananas pequeno (cerca de 800 g)
  • 1 cebola vermelha

Frango frito com ananas & sultanas

Lave os pedacos de frango, seque e tempere com sal e pimenta. Aqueca o oleo em uma assadeira e frite…

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Ingredientes
  • 60g de pinhoes
  • 3 cebolas
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 25g de pesto (de frasco)
  • 200g de natas
  • 525 ml de caldo de legumes (instantaneo)
  • 3-4 colheres de sopa de espessante de molhos claros
  • sal
  • pimenta
  • 200g de cogumelos
  • 2 fatias (40g cada) de fiambre
  • 15g de manteiga ou margarina
  • 20g de farinha
  • 750g de esparguete
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata (425 ml) de tomate pelado
  • 2 colheres de sopa de ketschup de tomate
  • colorau nobre
  • 1 pitada de acucar
  • 125g de bacon fumado
  • 50g de queijo parmesao ralado
  • salsa picada e folhas de manjericao para guarnecer

Fondue de esparguete com molhos diferentes

Torre os pilhoes numa frigideira sem gordura. Descasque e pique 1 cebola finamente. Aqueca 1 colher de sopa azeite em…

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Ingredientes
  • Cebola
  • Alho
  • 2 cogumelos grandes picados
  • 1 porção de cogumelo shitake
  • Arroz italiano especial para risoto
  • Vinho branco
  • Caldo de carne e legumes
  • Pimenta vermelha
  • Alecrim

Risoto com Porcini Fresco

Para a frigideira com manteiga derretida vão a cebola e dois cogumelos grandes picados, arroz especial italiano, vinho branco e…

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Ingredientes
  • 250 gr de farinha de mandioca
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de cebola picada, muito fina
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1,5 lt de água ou caldo de peixe
  • sal e pimenta q.b.

Pirão

Num tacho aloure a cebola com o azeite. Junta a água ou caldo e tempere de sal e pimenta. Junte…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 2 placas de massa folhada
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de sopa de água
  • Creme de camarão:
  • 180g de camarão descascados
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2/3 de xícara de chá de cogumelo frescos cortados em pedacinhos
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 pedacinho de alho-francês
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • sal e pimenta q.b.

Vol-au-vent de camarão

Preparação massa: Aqueça o forno a 200° C. Coloque a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada e passe o rolo…

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Ingredientes
  • -2 Lombos de Salmão
  • -Raspa e sumo de 1 Laranja
  • -1 Pitada de Gengibre em pó
  • -50 gr Amêndoas laminadas
  • -1 Colher de sopa de Azeite
  • -1 Colher de sopa de Amido de Milho
  • -1 Pitada de Sal e Pimenta

Salmão com Laranja {e amêndoas}

-Marinar os lombos com a raspa, o sumo e os temperos, durante meia hora -Escorrer o salmão e passar pelo…

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