1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • 16 fatias de pão de fôrma
  • 300 g de presunto
  • 300 g de mussarela
  • 50 g de tomates secos
  • 100 g de parmesão ralado
  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 xícaras de creme de leite
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • noz-moscada

Lasanha de pão

Coloque as fatias de pão em uma assadeira e leve ao forno para dourarem. Retire e reserve. Bata a manteiga…

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Ingredientes
  • Para Máquina de Pão:
  • 1 c. sopa de fermento de padeiro
  • 2 c. chá de agua morna (25ºC)
  • 100 ml de água
  • 100 ml de leite m/g
  • 1 ovo batido
  • 1 c. chá de sal
  • 1 c. chá de açúcar
  • 110 g de requeijão de Kefir
  • 1 c. sopa de margarina
  • 2 c. sopa de grãos pisados de trigo
  • 350 g de farinha de trigo extra fina (tipo 55)
  • 150 d de farinha de trigo integral (tipo 150)

Pão de Kefir e Grãos de trigo…

Primeiro juntar ao fermento de padeiro a água morna; deixar amolecer um pouco e em seguida, das 500 g de…

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Ingredientes
  • *2 ovos
  • *100g de carne de porco moída ou carne de dentro da salsicha, de preferencia puro porco, de boa qualidade e sem aroma
  • *1 pitada de sal
  • *1 pitada de páprica
  • *1 pitada de noz moscada moída na hora
  • *pimenta do reino à gosto
  • *1 colher (café) de mostarda (aqui usei a mostrada inglesa, mas se for difícil encontrar, use a americana, que também da um bello sabor..)
  • *1 colher (café) de semente de funcho (finocchietto selvatico) - opcional
  • *1 colher (sobremesa) de sálvia
  • *1 dente de alho ralado
  • *1 cebola pequena ralada
  • p/ empanar :
  • *1 ovo inteiro batido e 1 colher (sopa) de leite
  • *um punhadinho de fr. trigo
  • *1 pires de farinha de pão
  • *óleo para fritar

Scotch Egg

Scotch egg é usado como comida de picnic na Inglaterra, mas eu ja imagino um bello tira-gosto e uma cervejinha…

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Ingredientes
  • 300 g de farinha
  • 200 g de farinha de milho fina
  • 300 g de queijo mozzarella ralado
  • 40 g de fermento de padeiro fresco
  • 5 tomates grandes maduros
  • 3,5 dl de água
  • 1 pitada de sal
  • Óregãos q.b.
  • Farinha para polvilhar

Mini pizzinhas

1- Junte, numa bancada, a farinha, a farinha de milho e a pitada de sal, abra uma cavidade no meio…

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Ingredientes
  • 400 gr de cogumelos
  • 2 colher de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b

Cogumelos Salteados

Lava-se muito bem os cogumelos. Numa frigideira coloca-se a manteiga a aquecer. Junta-se os cogumelos e deixa-se saltear em lume…

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Ingredientes
  • 50g manteiga
  • 3 gemas
  • 150ml leite
  • 1 colher (chá) sal
  • 400g farinha
  • fermento
  • queijo e fiambre

Rosca de queijo e fiambre

Derreta a manteiga e junte as gemas, o leite, o sal, a farinha e o fermento. Bata a massa e…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 + 1/2 chávena de chá de água
  • 1 + 1/2 chávena de chá de leite
  • 3 chávenas de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 colher de chá de sal
  • Recheio:
  • 2 latas de atum escorridas
  • 1 tomate sem pele nem sementes
  • 1 cebola finamente picada
  • sal e pimenta q.b.
  • 1/2 chávena de salsa fresca picada
  • Para panar:
  • 2 ovos batidos
  • Pão ralado q.b.

Rissóis de atum

Levar ao lume a água, o leite, a margarina e o sal. Quando levantar fervura juntar a farinha e deixar…

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Ingredientes
  • delícias do mar
  • 3 ovos cozidos
  • maionese q.b.
  • sumo de limão q.b.

Patê de Delícias do Mar

Cortar as delícias em bocados pequenos. Picá-las juntamente com os ovos. Envolver o preparado com maiones e sumo de limão…

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Ingredientes
  • +/- 400 gr de farinha de trigo peneirada
  • 60 gr de margarina derretida
  • 1 ovo
  • 1,5 dl de leite
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • sal qb
  • salsinhas cocktail
  • linguiça

Pãezinhos com salsicha e linguiça

Deitar a farinha sobre a superfície de trabalho, abrir uma cavidade no centro e deitar aí a margarina derretida, o…

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Ingredientes
  • 2 latas de atum
  • 2 ovos
  • cebola picada
  • oregãos
  • sal
  • pimenta preta
  • maionese
  • mostarda
  • ketchup

Paté de Atum

Cozer 2 ovos. Depois de abrir a lata do atum escorrer o óleo bem escorrido,de seguida colocar o atum numa…

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Ingredientes
  • Rãs (limpas) 30
  • Farinha de trigo 100 Gr
  • Ovos 2
  • Óleo de oliva 3 colheres
  • Óleo de girassol (para fritar)
  • Vinho branco seco
  • Vinagre
  • Sal
  • Salsa e manjericão (picados juntos) um pouco

Rãs Empanadas

Coloque as rãs numa tigela em vinagre misturado com a salsa e o manjericão picados, deixando-as por 2 horas, para…

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Ingredientes
  • uma embalagem de migas de bacalhau
  • 400 g de PURE DE BATATA OU CONGELADO OU EMPACOTE
  • uma cebola grande
  • salsa picada
  • pimenta sal qb
  • ovos

pasteis de bacalhau

demolha as migas umas horas antes coze as migas com agua so a tapar as migas dei-ta dentro de uma…

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