1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • 100 g de pontas de espargos verdes
  • 50 g de manteiga
  • 80 g de queijo Parmesão
  • 4 folhas grandes de massa “Filo”
  • 8 fatias de presunto
  • Sementes de sésamo
  • Servir com azeitonas s/caroço O&V

Rolinhos de espargos verdes com massa filo””

Pré aquecer o forno à temperatura 220ºC (8). Escaldar os espargos em água a ferver durante 3 a 5 minutos,…

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Ingredientes
  • Pão de forma inteiro grande
  • 2 Latas Atum
  • Maionese
  • Manteiga
  • Sal q.b.
  • 1 colher de chá mostarda

Tapas Enroladas

Tira-se a côdea ao pão com uma faca eléctrica ou com uma fica bem afiada. Estende-se o pão numa tábua…

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Ingredientes
  • 8 tomates não demasiado maduros
  • 400 gr de songino
  • 8 queijinhos de cabra
  • 1 colher de folhinhas de cerefólio
  • 8 colheres de azeite
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Tomate com Recheio de Queijo de Cabra

Cortar um chapelinho aos tomates e escavá-los para lhes tirar as sementes e parte da polpa de maneira a ficarem…

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Ingredientes
  • 150 gr de manteiga
  • 300 gr de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de maizena
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 chávena de leite
  • 1 ovo
  • sal fino
  • 4 fatias de fiambre
  • 4 fatias de queijo

Rolinhos de Fiambre e Queijo

Bata a manteiga com o ovo. Junta-se o sal, as farinhas, o fermento e o leite. Amasse com a mão,…

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Ingredientes
  • 1/2 pão de Mafra
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 400g de miolo de mariscos (camarã, mexilhão, lingueirão e amêijoa)
  • 2 tomates maduros
  • 1 ramo de coentro
  • Sa e pimenta
  • 2 dl de vinho branco
  • 4 gemas
  • 3dl de molho de tomate de compra

Quatro Mariscos no Pão

1 - Corte o oão em quatro fatias de 3cm de espessura. Em seguida, com um corta massas redondo abra…

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Ingredientes
  • 2 batata médias raladas
  • 1 maçã grande ralada
  • 3 chalotas laminadas
  • 2 ovos
  • 1/2 cháv. de farinha
  • Cebolinho picado
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta
  • Maionese

Pastéis de Batata, Chalota e Maçã no…

Pré aquecer o forno a 200º. Untar bem mini-formas com azeite e reservar. Num recipiente misturar todos os ingredientes (à…

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  • * 1 morcela de sangue
  • * banha de porco q.b.

Morcela assada

Pique a morcela com um palito e leve-a assar em forno pré-aquecido em tabuleiro untado com um pouco de banha.…

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Ingredientes
  • 1 prato fundo de queijo meia-cura ralado
  • 1 prato fundo até o vinco de óleo
  • 1kg de polvilho doce
  • 1 prato fundo cheio de leite
  • 1 colher chá cheia de sal
  • 5 ovos

Pão de Queijo da Tia Rosa

Ferva o óleo, leite e sal. Coloque o polvilho em uma tigela grande. Derrame o leite com óleo e sal…

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Ingredientes
  • 200 g de queijo camembert
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 3 colheres (sopa) de nozes moídas

Camembert empanado

Corte o queijo em 4 pedaços iguais e reserve. Em uma tigela, bata o ovo com 1 colher (sopa) de…

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Ingredientes
  • 500 gr de cogumelos frescos (grandes)
  • 1 dente de alho
  • 100 gr de presunto ou bacon
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de natas frescas
  • 1 colher de sal mal cheia de maizena
  • 1 colher de sopa de vinho do Porto
  • sumo de limão
  • queijo ralado
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Cogumelos Recheados com Bacon e Queijo Ralado

Começa-se por se lavarem muito bem os cogumelos. Tiram-se os pés e na concha de cada cogumelo deitam-se duas pedras…

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Ingredientes
  • 3 kg de Mexilhão
  • 150 gr de Pão ralado
  • 4 Tomates grandes
  • 1 Dente de alho
  • 1 Molho de salsa
  • 8 cl de azeite
  • Sal
  • Salsa

Mexilhões gratinados com tomate

Lave os mexilhões e retire-lhe as barbas com a ponta da faca. Coloque-os numa caçarola com água. Deixe-os cozer entre…

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Ingredientes
  • 1 folha de massa folhada congelada (500gr.)
  • 8 salsichas
  • 1 ovo
  • farinha q.b.

Folhados de Salsichas

-Deixe a massa a descongelar à temperatura ambiente durante 1h e pré-aqueça o forno. -Comece por bater o ovo numa…

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