1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • 250g de camarão para cozer
  • 2 Cebolas
  • 1 dente de alho
  • Azeite
  • 250ml de água da cozedura do camarão
  • 50 ml de leite
  • 100 g de farinha
  • Pimenta e Noz-Moscada
  • Sal q.b
  • 8 paus de delícias do mar a gosto
  • Salsa ou coentros

Crepes de Camarão

Cozer o camarão com água e uma cebola por mais ou menos 15 min. Assim que estiverem cozidos retirar e…

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Ingredientes
  • 1 frasco de grão cozido
  • 2 colheres de café de pó de cominhos
  • 1 ou 2 dentes de alho fatiados
  • coentros a gosto
  • sal
  • azeite
  • água para escaldar o grão

Paté de grão

Escaldar o grão em água com os cominhos, os dentes de alho e o sal q.b. Colocar o grão e…

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Ingredientes
  • 200 g de miniberinjelas limpas
  • 4 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de pimenta-caiena em pó
  • queijo cremoso de cabra (ou ricota) e salada de folhas para acompanhar

Compota picante de miniberinjela

Coloque numa panela as miniberinjelas, o vinagre, o azeite de oliva, o açúcar, a pimenta-caiena e 1/2 xícara (chá) de…

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Ingredientes
  • ovos (6)
  • chouriço (1 pequeno)
  • cogumelos (fresco ou em enlatados)
  • cebola
  • alho
  • azeite
  • pimenta
  • piri piri

ovos mexidos com chouriço e cogumelos

Numa frigideira colocar cerca de 1 dl de azeite Picar 1 cebola e 2 dentes de alho, e colocar no…

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Ingredientes
  • 3 kg de Mexilhão
  • 150 gr de Pão ralado
  • 4 Tomates grandes
  • 1 Dente de alho
  • 1 Molho de salsa
  • 8 cl de azeite
  • Sal
  • Salsa

Mexilhões gratinados com tomate

Lave os mexilhões e retire-lhe as barbas com a ponta da faca. Coloque-os numa caçarola com água. Deixe-os cozer entre…

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Ingredientes
  • 1 folha de massa folhada congelada (500gr.)
  • 8 salsichas
  • 1 ovo
  • farinha q.b.

Folhados de Salsichas

-Deixe a massa a descongelar à temperatura ambiente durante 1h e pré-aqueça o forno. -Comece por bater o ovo numa…

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Ingredientes
  • pães de alguns dias ( em bom estado)
  • Ketchup
  • Cebola
  • Alho em pó
  • oregãos
  • Queijo ralado
  • Fiambre aos cubos
  • azeitonas

Mini pizzasde queijo e fiambre

liga- se o forno a 200º C . Corta-se o pao em duas metades coloca- se o Ketchup ,Descasca se…

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Ingredientes
  • 150g de ervilhas congeladas
  • 4 filetes de frango (cerca de 150g cada)
  • sal
  • pimenta
  • 2 c/sopa de oleo
  • 500g de espargos brancos
  • acucar
  • 1 cabeca de alface pequena
  • 200g de joghurt natural de leite
  • 5 c/sopa de mayonnaise de salada
  • 1 c/cha de sumo de limao
  • cereforio e morangos para decorar

Cocktail de aves

Descongele as ervilhas. Lave,seque e tempere as filetes com sal e pimenta. Aqueca o oleo numa frigideira,e frite os filetes…

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Ingredientes
  • 5 ovos
  • 100 ml de azeite
  • 50 ml de óleo
  • 100 ml de leite
  • 300 gr de farinha
  • 1 col. sopa de fermento
  • 100 gr de salpicão
  • 80 gr de pernil fumado
  • 100 gr de queijo da ilha
  • 50 gr de azeitona preta em rodela
  • 1/4 de cebola laminada
  • Pimenta
  • Salsa seca

Bola de Enchidos, Queijo da Ilha e…

Pré-aquecer o forno a 180º. Barrar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. Cortar o salpicão e o pernil…

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Ingredientes
  • 400 g de bacalhau
  • 2 batatas médias
  • 2 gemas
  • 2 claras em neve
  • 3 colheres de sopa de queijo ralado
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento
  • Pimenta salsinha a gosto
  • Sal se necessário
  • Óleo para fritar

Bolinho de Bacalhau

Deixe o bacalhau de molho de véspera, trocando a água várias vezes. Cozinhe o bacalhau junto com as batatas e…

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Ingredientes
  • 50 ml de Sapucaia florida cristal
  • 1 limão Taiti cortado em cubos
  • 1 colher de açúcar

Caipirinha Sapucaia

Corte as laterais e parta em duas partes o limão , em seguida tire a parte branca do miolo do…

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Ingredientes
  • 800 g de pimentão vermelho
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 1 colher de café de pimenta calabresa
  • 1 colher de chá de sementes de erva-doce
  • 50 g de anchovas bem lavadas
  • 1/3 xícara de azeite de oliva
  • sal a gosto

Sardela

Cortar os pimentões ao meio, eliminar o talo e retirar as sementes. Colocar em um liquidificador e bater até obter…

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