1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • 1 beringela
  • 2 pimentos vermelhos
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de concentrado de tomate
  • ½ colher de chá de colorau
  • 2 colheres de sopa de pasta de sésamo

Pasta de Beringela e Pimento

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Cortar a beringela, pimentos e cebola em bocados com cerca de 2 centímetros e colocar…

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Ingredientes
  • 700 gr de mexilhões
  • 2 colheres de pão ralado
  • 3 colheres de vinho branco seco
  • 4 colheres de azeite
  • 2 raminhos de salsa
  • 100 gr de manteiga
  • 1/2 dente de alho
  • 2 raminhos de cerefólio
  • sal e pimenta q.b.

Mexilhões à Provençal

Numa tigela põe-se a manteiga e deixa-se ficar mole. Raspam-se e lavam-se os mexilhões m água fria. Lavam-se e picam-se…

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Ingredientes
  • 2 abacate
  • 70 g camarão(s)
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 2 dl natas
  • 5 anchova(s)
  • 14 azeitonas recheadas
  • 1 c. chá mostarda
  • 1 c. chá salsa picada
  • 4 ovo(s) cozido(s)
  • 2 limões
  • 4 c. sopa azeite

Abacate à moda do rei

1. Corte os abacates ao meio, no sentido do comprimento e retire os caroços. Com ajuda de uma colher retire…

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Ingredientes
  • 175 g farinha
  • 125 g delícias do mar
  • 6 c. sopa azeite
  • q.b. sal
  • 5 ovos
  • 2 dl água
  • q.b. manteiga
  • 1 c. sopa pickles picados
  • 1 ovo(s) cozido(s)
  • 2 dl maionese
  • 1 ramo tomilho
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Profiteroles deliciosos

1. Unte um tabuleiro com manteiga e aqueça o forno à temperatura de 160ºc. Coloque a água ao lume e…

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Ingredientes
  • 24 TÂMARAS SEM A SEMENTE INTERIOR
  • 24 FATIAS DE TOUCINHO FUMADO

TÂMARAS COM TOUCINHO FUMADO

ENROLE AS TÂMARAS UMA A UMA NAS FATIAS DE TOUCINHO FUMADO DISPONHA-AS NUM TABULEIRO DE FORNO DEIXE COZINHAR 15 MINUTOS…

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Ingredientes
  • 1kg de amêijoas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 molho de coentros
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 limão

Ameijoas à Bulhão Pato

Ponha as amêijoas de molho em água com bastante sal, e lave-as em várias águas para largarem a areia. Leve…

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Ingredientes
  • 1 Kg de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Meia colher de sal
  • 1 copo de água fervida levemente morna
  • 2 gemas
  • 1 ovo inteiro
  • Recheio:
  • 0,5 Kg de batata
  • 0,5 Kg de requeijão
  • Sal a gosto

Varéneke (Pasteis)

Primeiro faça o recheio: Cozinhe a batata com sal, escorra e passe pelo espremedor. Depois misture bem com o requeijão.…

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Ingredientes
  • *Base de massa para pizza já confecionada;
  • *Polpa de tomate q.b;
  • *queijo;
  • *fiambre;
  • *especiarias para pizza;

Pizza aí se eu te pego” =)”

Em primeiro lugar pré aqueça o forno a 200º.Depois começamos por desenrolar a massa (já confecionada, eu utilizei a do…

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Ingredientes
  • 1 berinjela grande
  • 1 pimentão vermelho
  • 3 abobrinhas italianas
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de vinagre tinto
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • sal e pimenta-do-reino

Antepasto com abobrinhas italianas

Corte os 4 primeiros ingredientes em cubos. Coloque o azeite em uma panela e aqueça bem, acrescente os cubos de…

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Ingredientes
  • Recheio
  • 1 rabo de pescada grande (+/- com 1 Kg)
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 1 limão
  • 1 ramo de salsa (fica melhor com coentros)
  • 1 caneca de leite
  • 1 colher bem cheia de farinha maizena
  • 3 gemas
  • pimenta, noz moscada e sal q.b.
  • Azeite
  • 1 colher de margarina
  • Massa
  • 3 chávenas almoçadeiras de farinha
  • 3 chávenas almoçadeiras de àgua da cozedura da pescada ( se a àgua da cozedura não for suficiente, pode acrescentar mais água ou leite)
  • 225 gr de margarina
  • casca de meio limão
  • Panar
  • 3 ovos
  • 1 pacote de pão ralado

Rissois de Peixe by teco

Começamos por partir a pescada em 3 ou 4 partes e colocar a cozer , com sal e cascas de…

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Ingredientes
  • *4gr (1\2 c.chá) de fermento fresco
  • *150gr de água a 22ºC
  • *10gr (2c.chá) de açúcar refinado
  • *1 1\2 de azeite mais um pouco para amassar
  • *150gr de farinha
  • *100gr de farinha para pão
  • *5gr (3\4 c.chá) de sal marinho fino

Massa de Pizza Básica

*Bater o fermento com a água, o açúcar e o azeite. Numa tigela, misturar rapidamente as farinhas com o sal.…

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Ingredientes
  • 300 gr de batata-doce
  • 300 gr de salmão fresco
  • 1 gema
  • Sumo e raspa de 1 lima
  • 2 colheres de sopa de cebolinho picado
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de farinha trigo
  • 1 fio de azeite

Almofadas de Salmão e Batata-Doce

Numa panela com água a ferver colocar a batata-doce inteira (mas descascada) e deixar cozinhar por 8-9 minutos. Retirar e…

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