1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • 2 c/sopa de fiambre cortado em cubos pequenos
  • 2c/sopa de queijo ralado
  • 1c/sopa de milho cozido
  • Queijo ralado para colocar por cima q.b.
  • 1 fio de azeite
  • Margarina para untar

Ovos Recheados da Filipa

Coloque 3 ovos a cozer por cerca de 10 minutos, assim feito descasque os ovos e corte ao meio, retire…

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Ingredientes
  • 16 alcachofras médias
  • sumo de 2 limões
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 400g de carne moída
  • sal
  • pimenta
  • 2 colheres (chá) de alecrim triturado
  • 4 ramos de salsa picada
  • 1 kg de tomate
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Fundos de Alcachofra Costa Brava

Lave as alcachofras e cozinhe em água com o sumo de limão durante 30 minutos. Escorra, retire as folhas e…

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Ingredientes
  • 600 gr de fígados de frango
  • 4 fatias de pão caseiro
  • 4 fatias de presento não muito finas
  • umas folhas de salva
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de vinho branco seco
  • sal e pimenta em grão q.b.

Fígados com Presunto

Tirar as crostas às fatias de pão, barrá-las de manteiga de ambos os lados e aloirá-las, em forno moderado. Levar…

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Ingredientes
  • 125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 200 g de paçoca esfarelada (8 unidades)
  • 50 g de açúcar (1/3 xícara de chá)
  • 125 g de chocolate meio amargo derretido
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 ovo
  • 150 g de farinha de trigo (1 xícara de chá)
  • 30 g de cacau em pó peneirado (1/4 de xícara de chá)
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 100 g de amendoim confeitado com chocolate
  • 50 g de paçoca para polvilhar

Cookies de Paçoca

1°- Coloque numa batedeira 125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 200 g de paçoca esfarelada, 50 g…

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Ingredientes
  • 100gr de salmão fumado
  • 200gr de queijo creme (tipo philadelphia)
  • Sumo de 1 limão
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon

Mousse de Salmão Fumado

Cortar o salmão fumado em tiras. Colocar todos os ingredientes num copo misturador e triturar (num liquidificador usar o pulse)

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Ingredientes
  • 1 frasco (190 g) de mini salsichas Viena
  • 6 tomates cereja pequenos
  • 6 mini bolas de queijo mozzarella
  • 1/2 colher de chá de ketchup só de tomate sem mistura
  • 1/2 colher de chá de maionese de salada
  • 1 pé de salsa frisada
  • 6 palito

Salsicha worms

Corte a longa cadeia de salsichas em worms de vários tamanhos. Lave e seque os tomates. Escorra as bolas de…

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Ingredientes
  • 1/2 quilo de tubalhau
  • 1/2 quilo de macaxeira ou mandioca
  • 3 cebolas grandes
  • 3 dentes de alho
  • Meio molho de cebolinha e de coentro ou salsa
  • 20 azeitonas sem caroço
  • 1 colher de chá de margarina

Tubalhau

O tubalhau deve ficar de molho durante três horas. Vá trocando a água para tirar o excesso de sal. Depois,…

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Ingredientes
  • 1 lagosta de 700g cozida
  • 3 cogumelos grande, cortados em fatias
  • 5 colheres(sopa) de manteiga
  • 1 picada de páprica doce
  • 1/2 colher(chá) de mostarda
  • 1 colher(sopa) de salsinha picada
  • 1/4 de içara de xerez
  • 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1/2 colher(chá) de sal
  • 2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado

Lagosta Thermidor

Divida a lagosta ao meio e retire a carne. Corte-a em pedacinhos. Reserve. Cozinhe os cogumelos em três colheres (sopa)…

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Ingredientes
  • 225 gr de pão branco ralado no momento
  • 150 gr de queijo gruyére ralado
  • 1/4 de lt de leite morno
  • 225 gr de manteiga derretida
  • 3 ovos
  • 2 c. de sopa de salsa picada fresca
  • sal e pimenta

Pudim de Queijo Salgado

Unte uma taça de ir ao forno com um pouco de manteiga. Numa tijela deite o pão ralado, o queijo…

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Ingredientes
  • 1 batata doce (cerca de 200/250g)
  • 250g tofu
  • 1 c. chá molho de soja
  • Paprika, pimenta, tomilho e sal q.b.
  • Ovo e farinha de milho para panar

Bolinhas de Tofu e Batata Doce

Ligar o forno a 220ºC. Cozer a batata e retirar a pele. Juntar o tofu com a batata e esmagar…

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Ingredientes
  • Para os pães:
  • 5 chávena de chá de farinha
  • 1 colher de fermento
  • meio litro de água
  • 1 pitada de sal
  • Para o recheio:
  • 2 batatas pequenas (1 batata grande)
  • 6 salsichas
  • 1 cebola

Pãezinhos com recheio

1- Misturar a farinha o fermento e a água e amassar. 2- Deixar a mistura repusar meia hora tapada. 3-…

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • 2 claras
  • 100 g de queijo pecorino ou parmesão ralado
  • 100 g de queijo provolone picado
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • manteiga
  • mel
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Miniflan de queijo

Ligue o forno à temperatura média. Coloque em uma tigela as gemas, o sal e a pimenta-do-reino e bata com…

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