1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • Massa básica:
  • 1 ricota pequena (300 a 400 grs)
  • 250 grs de maionese ou requeijão cremoso (varie o sabor ou adapte ao que tiver disponível)
  • 1 caixinha (200 ml) de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 4 colheres de sopa de água fria
  • 200 ml de água quente
  • Temperos a gosto ( sal, pimenta, lemon pepper, etc)
  • Azeite para untar a forma.
  • Sabores:
  • cebola: sopa de cebola em pó ou cebola picadinha e refogada
  • calabresa moída / salame triturado/ bacon frito e bem sequinho
  • atum
  • gorgonzola amassado
  • tomate seco
  • alho ( acrescentar na massa ao bater)

Paté Mousse

Hidratar a gelatina nas 4 colheres de sopa de água fria. No liquidificador bater bem a ricota, o creme de…

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Ingredientes
  • - 1 embalagem de massa folhada já pré-preparada (pode ser fresca ou ultra-congelada)
  • - 40gr de manteiga
  • - 80gr de queijo parmesão ou mozzarella ralado

Palmiers com queijo

Aqueça o forno a 220º C. Derreta a manteiga em lume brando. Estenda a massa folhada com um rolo e…

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Ingredientes
  • 1 chávena e meia de kefir com 16 horas de fermentação (ou leite)
  • 1 ovo (ligeiramente batido)
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 chávena e meia de farinha
  • 2 colheres de sobremesa de fermento
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 chávena de morangos cortados aos bocadinhos

Panquecas de Morango e Kefir (ou leite)

Comece por misturar os primeiros 3 ingredientes (liquidos) numa taça e mexa-os com uma vara de arames. Noutra taça misture…

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Ingredientes
  • 60 g de azeitonas pretas descaroçadas
  • 600 g de massa de pão
  • 1 colher de sopa de orégãos
  • Vaqueiro Líquida
  • farinha
  • 4 a 5 ovos (cozidos e descascados)
  • fatias finas de presunto

Bola fácil de presunto e azeitona

Pique finamente as azeitonasdescaroçadas. Adicione as azeitonas à massa de pão, junte os orégãos e cerca de 1 colher de…

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Ingredientes
  • 800g de frango cortado em pedaços
  • 125g de bacon defumado em um só pedaço
  • 1/2 linguiça curada
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cravo-da-índia
  • 35 grãos de pimenta do reino
  • salsinha a gosto
  • manjerona a gosto
  • sal a gosto
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 250 g de farinha de trigo
  • azeite para untar
  • 1 ovo batido

Empadas de Frango

Em uma panela, coloque o frango, o bacon, a linguiça, a cebola, o alho, o cravo, a pimenta, a salsinha…

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Ingredientes
  • 4 fatias médias de pão de forma integral ou pão australiano
  • dentes de 2 cabeças de alho
  • 1/2 litro de leite
  • 1 xícara (chá) de purê de batata
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Patê de alho com batata

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Corte o pão com um cortador de 4 cm de diâmetro e leve…

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Ingredientes
  • 12 fatias médias de mortadela
  • 2 xícaras (chá) de queijo branco
  • 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • sal e pimenta-do-reino

Rolinhos de mortadela com pasta de queijo

Coloque o queijo em uma tigela e amasse com um garfo até ficar completamente esfarelado. Junte o iogurte e misture…

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Ingredientes
  • * 150 gr de Canapés;
  • * 1 embalagem de Salmão fumado (100 gr/ aproximadamente);
  • * 100 gr de Queijo Philadelphia de ervas finas ou original;
  • * 1 embalagem Tomate Cherry;
  • * 1 limão;
  • * 15 gr de oregãos.

Canapés de Salmão fumado

Numa taça coloque o queijo philadelphia, adicione pimenta q.b., uma pitada de sal fino, e umas pingas de limão a…

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Ingredientes
  • 500 g de haddock
  • 3 batatas médias
  • 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce
  • 2 folhas de louro
  • 3 dentes de alho
  • 12 grãos de pimenta-do-reino
  • 4 xícaras de água
  • 1/4 de xícara de leite morno
  • 1/3 de xícara de azeite de oliva
  • suco de limão
  • sal e pimenta do reino branca

Brandade de haddock

Coloque para ferver a água juntamente com a erva-doce, dois dentes de alho amassados e os grãos de pimenta-do-reino. Ferva…

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Ingredientes
  • 4 olhos de alface
  • 250 gr de nozes descascadas
  • 2 maçãs grandes
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 50 gr de natas fresca
  • 1 colher de café de sal
  • 2 pitadas de pimenta

Salada de Maças

Cortam-se as maçãs descascadas em dados e dividem-se em oito olhos de alfaces. Misturam-se o limão, a nata, o sal…

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Ingredientes
  • 8 crepes
  • 8 salsichas
  • 400 gr de queijo ralado
  • mostarda q.b.
  • Massa para crepe:
  • 125 gr de farinha
  • 250 dl de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 pitada de sal

Crepes com Salsicha Fresca

Comece por dar uma cozedura prévia ás salsichas cerca de 10 minutos. Retire-as e deixe-as arrefecer. Numa frigideira redonda pequena…

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Ingredientes
  • 8 ovos
  • 100 g salmão
  • 100 g atum em conserva
  • 3 filete(s) de anchova
  • 1 limão
  • 50 g margarina
  • 3 c. sopa maionese
  • sumo de limão
  • alcaparra(s)
  • azeitona(s)
  • q.b. salsa picada
  • azeite
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Ovos recheados às cores

1. Cozer os ovos, descascá-los e cortar a meio no sentido longitudinal. 2. Retirar as gemas e passá-las por um…

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