1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • 600 gr de fígados de frango
  • 4 fatias de pão caseiro
  • 4 fatias de presento não muito finas
  • umas folhas de salva
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de vinho branco seco
  • sal e pimenta em grão q.b.

Fígados com Presunto

Tirar as crostas às fatias de pão, barrá-las de manteiga de ambos os lados e aloirá-las, em forno moderado. Levar…

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Ingredientes
  • 150 g farinha
  • 200 g fiambre
  • 2 ovos
  • 2 dl leite
  • 2 dl água
  • queijo-flamengo
  • 250 ml natas

Crepes mistos no forno

1. Mistura-se os vários ingredientes e leva-se ao lume a engrossar um pouco. 2. Depois fazem-se os crepes na frigideira…

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Ingredientes
  • 100gr de salmão fumado
  • 200gr de queijo creme (tipo philadelphia)
  • Sumo de 1 limão
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon

Mousse de Salmão Fumado

Cortar o salmão fumado em tiras. Colocar todos os ingredientes num copo misturador e triturar (num liquidificador usar o pulse)

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Ingredientes
  • 1 frasco (190 g) de mini salsichas Viena
  • 6 tomates cereja pequenos
  • 6 mini bolas de queijo mozzarella
  • 1/2 colher de chá de ketchup só de tomate sem mistura
  • 1/2 colher de chá de maionese de salada
  • 1 pé de salsa frisada
  • 6 palito

Salsicha worms

Corte a longa cadeia de salsichas em worms de vários tamanhos. Lave e seque os tomates. Escorra as bolas de…

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Ingredientes
  • 1 lagosta de 700g cozida
  • 3 cogumelos grande, cortados em fatias
  • 5 colheres(sopa) de manteiga
  • 1 picada de páprica doce
  • 1/2 colher(chá) de mostarda
  • 1 colher(sopa) de salsinha picada
  • 1/4 de içara de xerez
  • 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1/2 colher(chá) de sal
  • 2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado

Lagosta Thermidor

Divida a lagosta ao meio e retire a carne. Corte-a em pedacinhos. Reserve. Cozinhe os cogumelos em três colheres (sopa)…

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Ingredientes
  • 225 gr de pão branco ralado no momento
  • 150 gr de queijo gruyére ralado
  • 1/4 de lt de leite morno
  • 225 gr de manteiga derretida
  • 3 ovos
  • 2 c. de sopa de salsa picada fresca
  • sal e pimenta

Pudim de Queijo Salgado

Unte uma taça de ir ao forno com um pouco de manteiga. Numa tijela deite o pão ralado, o queijo…

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Ingredientes
  • 1 batata doce (cerca de 200/250g)
  • 250g tofu
  • 1 c. chá molho de soja
  • Paprika, pimenta, tomilho e sal q.b.
  • Ovo e farinha de milho para panar

Bolinhas de Tofu e Batata Doce

Ligar o forno a 220ºC. Cozer a batata e retirar a pele. Juntar o tofu com a batata e esmagar…

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Ingredientes
  • 2 litros de água
  • 1 kg de farinha de trigo peneirada
  • 2 caldos de galinha
  • 1 colher de margarina
  • 1 colher rasa de sal
  • 1 colher de colorífico
  • 1 kg de peito de frango estufado e desfiado
  • 2 cebolas médias picadas
  • Salsa picada q.b
  • Sebolinho picado q.b.
  • Pimenta q.b
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal q.b
  • Colorau q.b.
  • Azeite
  • 2 claras
  • 1 litro de água
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 kg de farinha de pão

Coxinha de frango a Chef Cruz

Para massa: 1° Em uma panela, junte a água, os dois caldos de galinha, a margarina, o sal e o…

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Ingredientes
  • Figos maduros
  • fatias de presunto
  • ketchup
  • molho de soja
  • alface
  • tomate

Figos com presunto

- Lave bem os figos e abra-os em quatro. Enrole-os numa fatia de presunto. - Disponha-os sobre folhas de alface.…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 cubos de fermento biológico fresco (30g)
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 1 pitada de noz moscada ralada
  • 1 xícara (chá) de manteiga amolecida sem sal
  • Cobertura:
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal
  • Creme:
  • 100 gramas de manteiga
  • 50 gramas de cream cheese
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ colher (café) de essência de baunilha

Pão doce de Canela – Daniel Bork

Para o recheio coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture e reserve. Para a massa coloque em uma vasilha…

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Ingredientes
  • 250 g lombo(s) de bacalhau
  • 200 g batata(s)
  • cebola(s)
  • 1 c. sopa salsa picada
  • 1 cálice vinho do Porto
  • 4 ovos
  • noz moscada
  • óleo para fritar
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta em pó

Pasteis de bacalhao

1. Depois de deixar o bacalhau de molho, escorra-o e retire-lhe todas as peles e as espinhas. De seguida esfregue-o,…

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Ingredientes
  • -Bacon;
  • -Fiambre
  • -Chourição picante

Karuis há Francesa

Ligue o fogão com o tacho até o tacho estar quente. Em seguida deite todos os ingredientes e mecha até…

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