500 receitas de Receitas de Massas

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Ingredientes
  • 400 gr. massa branca
  • Recheio:
  • 1 galinha pequena
  • 1 gema
  • 80 gr de queijo parmezão ralado
  • 1 colher (sopa) de requeijão
  • Azeite e manteiga
  • Cravo e canela
  • Sal, pimenta e noz-moscada
  • Molho:
  • os ossos da galinha
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 cenoura em cubinhos
  • 1 cebola em cubinhos
  • 1 lt. de caldo de frango
  • 50 gr. de manteiga
  • 4 tomates bem maduros em cubinhos
  • Sal, pimenta e tomilho fresco
  • 12 cogumelos shiitake em tiras, puxados em manteiga e alho

Torteloni de Galinha com Molho de Shiitake

Massa: Tempere a galinha de angola com sal e pimenta, unte com azeite, embrulhe em papel de alumínio e asse…

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Ingredientes
  • - 1 kg de macarroes
  • - 1 cebola media picada
  • - 1 lata de cogumelos laminados
  • - 1 lata de salsichas
  • - 2 pacotes de natas de culinaria
  • - polpa de tomate
  • - 4 colheres de sopa azeite

Macarronada à Tamara

Ponha agua a aquecer num tacho, e quando esta tiver fervendo junte os macarroes e deixe ferver durante 10 min,…

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Ingredientes
  • • 1 Embalagem de pão de forma;
  • • 300g de fiambre;
  • • 300g de queijo flamengo fatiado;
  • • 100g de queijo mozzarella ralado;
  • • 100g de manteiga amolecida;
  • • 4 Ovos;
  • • 4dl de natas;
  • • 4 Colheres de sopa de polpa de tomate;
  • • 1 Pitada de noz-moscada;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b..

Lasanha de Pão de Forma

Numa tigela, misture a manteiga com a polpa de tomate ate ficar uma pasta lisa. Torre as fatias de pão…

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Ingredientes
  • 1 pacote de massa fresca para lasanha 400g (dispensa cozimento)
  • 300 g de presunto em tirinhas
  • 300 g de mussarela em tirinhas
  • Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
  • Molho de tomate
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3 tomates maduros picados
  • 1 caixa de molho pronto pomarola 520g
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 250 ml de água
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • Salsinha a gosto
  • Molho branco
  • 750 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Um pouquinho de sal se necessário
  • Noz moscada ralada na hora e manjericão a gosto

Lasanha de Queijo e Presunto

Molho de Tomate: Doure a cebola e o alho no azeite, acrescente os tomates, o molho pronto, o caldo de…

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Ingredientes
  • Massa a gosto
  • delicias do mar
  • camarão médio
  • meio pacote de natas 3 queijos
  • e meio pacote de natas porcinni
  • azeite,
  • cebola,
  • alho,
  • tomate maduro grande
  • queijo ralado
  • pimenta preta em grão

Massa gratinada com marisco

Coza a massa al dente. Numa frigideira coloque o alho finamente picado, a cebola, o azeite e o tomate sem…

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Ingredientes
  • 150 gr de bacon (toucinho fumado) cortado em cubos
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 pacote de massa macarrão
  • 1 couve bróculo média
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • 100 ml de azeite
  • 500 ml de molho bechamel
  • 1 pacote de natas
  • Sal e pimenta q.b.
  • Queijo mozzarella ralado q.b.

Macarrão gratinado no forno

Leve a cozer numa panela com água e sal a massa juntamente com o bróculo cortado em pedaços mais pequenos.…

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Ingredientes
  • 500 g de spaghetti cozido al dente
  • 200 g de queijo gorgonzola
  • 100 g de requeijão cremoso
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola pequena ralada
  • 100 g de nozes picada
  • 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 chávena (chá) de leite
  • Salsinha a gosto opcional

Spaghetti ao Molho de Gorgonzola e Nozes

Em uma frigideira coloque a manteiga e a cebola para dourar. Em seguida acrescente o queijo gorgonzola e o requeijão.…

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Ingredientes
  • 250 g de espaguete
  • 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • 5 dentes de alho amassados
  • sal a gosto

Espaguete ao Alho e Óleo

Cozinhe o macarrão. Em outra panela refogue o alho, com o óleo e o sal. Mexa bem para não queimar…

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Ingredientes
  • Para o molho:
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 2 chávenas de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal
  • Pimenta do reino branca
  • 1 molho de espinafres refogado e picado
  • Para o Espaguete:
  • 1 pacote de espaguete
  • 2 dentes de alho (picado)
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Sal

Espaguete ao Molho de Espinafre

Ferva o leite, derreta a manteiga e aos poucos vá colocando o leite fervido e a farinha junto da manteiga,…

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Ingredientes
  • RESTOS DE CARNE DE VACA
  • CEBOLA/ALHO/OLEO/VINHO BRANCO/WHISKY/PIRIPIRI/SAL/POLPA DE TOMATE
  • ESPARGUETE

ESPARGUETE COM CARNE PICADA

POR VEZES SOBRA CARNE DE VACA ASSADA OU COZIDA DUMA OUTRA REFEIÇÃO...HÁ QUE APROVEITAR E FAZER UM PRATO DIFERENTE E…

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Ingredientes
  • 350g de massas tricolor
  • 100ml de azeite
  • 100ml de vinagre
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de pimenta

Massinhas com atum

Coza as massas num tacho. Num recipiente junte o azeite, o vinagre, o ovo e a pimenta. Bata tudo com…

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Ingredientes
  • 250 gr de massa penne
  • 1 courgette
  • 1 alho frances
  • 100 gr bacon
  • 1 pacote de natas
  • queijo ralado q.b
  • cebola
  • azeite q.b
  • sal q.b

Massa à moda do Tio Albano

Parte-se o courgette e o alho frances em pedaços. coze-se a massa com o courgette e o alho francês em…

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