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500 receitas de Receitas de Massas

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Ingredientes
  • 300 g talharim
  • 3 Lt água
  • c. sopa sal
  • 1 c. chá óleo de girassol
  • Lt caldo de cubo de legumes
  • 200 g queijo amanteigado com ervas finas
  • 2 c. chá farinha maizena
  • 2 c. sopa vinho branco

Talharim verde com molho de queijo

1. Coloque num panela a água com sal e óleo. Quando começar a ferver, introduza a massa, mexa e deixe…

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Ingredientes
  • 175g de massa (tubos grossos)
  • 15g Manteiga
  • 15g Farinha de trigo
  • 6 dl leite
  • 175g Queijo ralado
  • Cebolas novas picadas q.b.
  • 1/2 Colher (chá) de mostarda Dijon
  • 225g Bróculos
  • 25g Pão ralado
  • Sal e pimenta q.b.

Massa com queijo

Coza a massa com água e sal por 10min, ate ficar "al dente". Derreta a manteiga numa frigideira. Junte a…

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Ingredientes
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas finamente fatiadas
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 175 gr de bacon magro sem courato cortado aos cubos (usei o que tinha)
  • 225 gr de cogumelos laminados
  • 5 filetes de anchova enlatados escorridos (não pus)
  • 6 azeitonas pretas descaroçadas e cortadas ao meio (foram mesmo inteiras à parte)
  • 450 gr de linguine (usei esparguete)
  • 25 gr de queijo parmesão ralado no momento
  • Sal e pimenta q.b.

Linguine com bacon e azeitonas

Aqueça o azeite numa frigideira grande. Deite as cebolas, o alho e o bacon e refogue em lume brando, mexendo…

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Ingredientes
  • 1 pacote de massa fresca para lasanha 400g (dispensa cozimento)
  • 300 g de presunto em tirinhas
  • 300 g de mussarela em tirinhas
  • Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
  • Molho de tomate
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3 tomates maduros picados
  • 1 caixa de molho pronto pomarola 520g
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 250 ml de água
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • Salsinha a gosto
  • Molho branco
  • 750 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Um pouquinho de sal se necessário
  • Noz moscada ralada na hora e manjericão a gosto

Lasanha de Queijo e Presunto

Molho de Tomate: Doure a cebola e o alho no azeite, acrescente os tomates, o molho pronto, o caldo de…

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Ingredientes
  • 500 grs de farinha de trigo
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 colher (sobremesa) de colorau
  • 1/2 litro de leite
  • 1 copo de água
  • 1 colher(sopa) manteiga
  • 3 colheres (sopa) óleo

Massa base para coxinhas

Em um tacho aqueça a manteiga com o caldo de galinha e o colorau. De seguida junte o leite e…

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Ingredientes
  • 200 g esparguete
  • 1 c. sopa manteiga
  • cebola(s) picada(s)
  • 2 dente(s) de alho
  • 50 g cogumelos laminados
  • 1 peito(s) de frango cozido(s) e desfiado(s)
  • 3 c. sopa polpa de tomate
  • orégãos
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Esparguete a seciliano

1. Coza e tempere a massa com o sal e a pimenta. 2. Doure a cebola e o alho na…

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Ingredientes
  • • 1 Pacote de pappardelle;
  • • 200g de cogumelos;
  • • 4 Colheres de sopa de azeite;
  • • 4 Dentes de alho;
  • • 2 Cebolas;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b.;
  • • Caldo de legumes festivo.

Pappardelle com Cogumelos Gourmet

Começa-se por cozer a massa em água abundante temperada com sal e azeite. Depois de escorrida, rega-se com um pouco…

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Ingredientes
  • 400 g de Fettucine
  • 50 de queijo Roquefort
  • 150 g de miolo de nozes
  • 4 colheres de sopa de natas frescas magras
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta q.b.

Fetttucine com queijo Roquefort e nozes

Coza a massa em água temperada com sal e azeite. Esmague o queijo com um garfo e misture com as…

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Ingredientes
  • ½ kg de macarrão parafuso
  • Molho:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho inteiros
  • 1 folha de louro
  • 2 latas dee molho de tomate
  • 2 latas de atum solido
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de azeitona

Macarronada de Atum – Daniel Bork

Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho. Coloque o louro, o molho de tomate, o atum, deixe…

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Ingredientes
  • Esparguete (ou outro tipo de massa)
  • 1 lata de salsichas
  • 1 lata de cogumelos
  • Azeite
  • 1 cebola pequena
  • Sal e pimenta

Massada de última hora

Uma óptima solução para quando se está cheio de pressa! Coza o esparguete em água e tempere com sal quando…

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Ingredientes
  • 2 lombos de bacalhau
  • 250 gr de alho francês às rodelas
  • 200 gr de cenoura ralada
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 raminho de salsa
  • 30 gr de farinha de trigo
  • 1 dl de leite
  • azeite
  • limão
  • pimenta qb
  • noz moscada qb
  • molho bechamel
  • canelonnes de massa pré-cozida
  • queijo mozzarella ralado

Canelonnes de bacalhau com legumes

Fazer um refogado com o azeite, a cebola, os alhos e a salsa tudo bem picadinho. Quando a cebola estiver…

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Ingredientes
  • Placas de lasanha frescas
  • 2 lombos de salmão
  • 150 gr de nabiças (ou espinafres)
  • 1 dente de alho
  • 2 batatas-doces médias
  • Tomilho fresco q.b.
  • Leite q.b.
  • 100 gr de ricotta
  • Queijo mozarella ralado q.b.
  • Sal e azeite q.b.

Lasanha de Salmão em Creme de Batata-Doce…

Descascar e cortar em cubos as batatas-doces. Colocá-las num tabuleiro, temperar com sal, tomilho e um fio de azeite e…

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