1286 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 1/2 kg de quiabo cortado em pedaços bem pequenos
  • 1 colher (chá) de fermento
  • suco de limão
  • 250 g de cebola picada
  • 200 g de camarões secos
  • 75 g de amendoim moído
  • 75 g de castanha de caju moída
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1/2 litro de caldo de peixe
  • 150 ml de azeite de dendê
  • sal a gosto

Caruru

Numa panela, coloque os quiabos em água fervente com sal por 5 minutos. Adicione o fermento e o suco de…

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Ingredientes
  • - 500 g lulas
  • - 1 dente de alho
  • - 1 cebola
  • - 50 ml azeite
  • - 100 g de camarão
  • - 1 alheira
  • - 1 tomate
  • - Sal
  • - Piripiri
  • - 100 ml vinho branco
  • - 180 g de arroz
  • - hortelã

Lulas recheadas com alheira e camarão

Arranje as lulas e corte-lhes os tentáculos. Pique o alho e a cebola e refogue no azeite, adicione o camarão,…

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Ingredientes
  • Arroz
  • Gambas Cozidas
  • Peixe (pescada ou outro peixe consistente)
  • Alface
  • Tomate
  • Óleo
  • Sal
  • Açafrão

Salada de Peixe com Marisco

Num tacho com água e sal e uma pitada de açafrão coze-se o arroz com uma antecedência de 2 horas.…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de lombos pescada congelada
  • 1 limão em sumo
  • farinha q.b.
  • ovos
  • pão ralado q.b.
  • recheio:
  • 12 gambas
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de vinho branco
  • 1 colherd e sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de salsa
  • 50 gr de pão ralado
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate

Lombos de Pescada Recheados com Gambas

Abra os lombos de pescada ao meio e tempere-os com sumo de limão, sal e pimenta. Reserve. Pique a cebola…

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Ingredientes
  • 1 lagosta de 1,200 kg
  • 1 mão cheia de cogumelos secos
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • 1 chávena de molho bechamel
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • sal e pimenta q.b.

Lagosta à Cardeal

Cozer a lagosta durante cerca de meia hora, em água a ferver com sal.Escorrê-la e deixá-la arrefecer.Cortar-lhe a cabeça, arrancar-lhe…

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Ingredientes
  • 4 cavalas médias
  • 200 gr de cogumelos
  • 2 cebolas
  • 1 ramo de salsa
  • 1 limão
  • 80 gr de margarina
  • 1 copo de vinho branco
  • pão ralado q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Cavalas Gratinadas

Pique as cebolas, corte os cogumelos em bocados, e deixe-os alourar com a margarina, cerca de 15 minutos. Num prato…

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Ingredientes
  • 800 g tamboril
  • 5 dl caldo de cubo de peixe
  • 1 c. chá mostarda
  • 1 c. café sumo de limão
  • 1 dl maionese
  • 1 dl iogurte
  • c. sopa salsa picada
  • c. sobremesa cebola(s) picada(s)
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 1 pimento(s)
  • 1 tomate(s)
  • q.b. azeitona(s)
  • 1 c. sopa alcaparra(s)

Tamboril com molho de alcaparras

1. Corte o Tamboril em cubos e escalfe-o em caldo de peixe. 2. À parte, bata a mostarda e sumo…

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Ingredientes
  • 2 kg mexilhão(s)
  • 2 cebola(s)
  • 1 ch. chá azeite
  • 60 g margarina
  • 1 copo vinho da Madeira
  • 1 ramo salsa picada
  • 1 limão
  • 3 tomate(s)
  • q.b. sal
  • q.b. piripiri em pó

Caldeirada de mexilhões

1. Limpe os mexilhões esfregando-os com uma escova. 2. Num tacho com azeite e margarina refogue as cebolas descascadas e…

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Ingredientes
  • 1 kg cherne
  • 2 c. sopa azeite
  • 1 cebola(s) picada(s)
  • 2 cálice vinho branco
  • 2 gema(s) de ovo
  • 1 c. sopa alcaparra(s)
  • 1 c. sopa farinha
  • q.b. leite
  • q.b. queijo ralado
  • q.b. sal
  • q.b. sumo de limão

Gratinado de cherne com alcaparras

1. Amanhe muito bem o peixe e retire a pele com uma faca afiada. Retire também a espinha do meio.…

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Ingredientes
  • 4 carapaus grandes
  • 1 kg de batatas
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 dl de azeite
  • 1,5 dl de vinho branco
  • colorau q.b.
  • 1 folha de louro
  • sal q.b.
  • pimenta branca de moinho q.b.

Carapaus no Forno

Depois de amanhar e lavar os carapaus, tempere-os com sal, pimenta e colorau. Disponha-os numa travessa, rodeados de batatas cortadas…

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Ingredientes
  • 1 polvo pequeno
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 lata de feijão encarnado
  • 1/2 copo de vinho branco
  • azeite q.b.
  • 1/4 de pimento vermelho
  • 1/4 de pimento verde
  • 1 colher de café de pimentão doce
  • 2 ou 3 colheres de sopa de concentrado de tomate
  • sal e picante a gosto
  • salsa fresca

Feijoada de polvo à maneira

Coza o polvo com um pouco de água, uma cebola partida em quartos, 2 folhas de louro e um dente…

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Ingredientes
  • 400g de camarões
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 pedaço de gengibre ralado (cerca de 2 cm)
  • 3-4 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 10 colheres (sopa) de creme de leite
  • 3 ovos
  • 2 colheres (chá) de ovas de salmão (opcional)
  • alguns ramos de cebolinha verde
  • manteiga
  • sal a gosto

Ciambella de camarões

Limpe os camarões, eliminando a casca e o fio escuro do dorso. Numa frigideira, refogue os camarões no azeite de…

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