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Página Inicial > Peixe e Marisco

1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 5 batatas medias picadas aos cubos pequeninos e cozida em água e sal
  • 4 papo secos
  • 4 latas pequenas de atum ou 2 grandes
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alhos picados
  • 1 copo de leite quente
  • 1 lata pequena de cenoura c/ervilha
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • Meia colher de pimenta em calda
  • 100grs de azeitomas picadas
  • Azeite
  • Sal e pimenta branca
  • 4 ovos

Pudim de atum

Demolhe os papo secos no leite, misture o atum escorrido, e desfaça com a batedeira, até ficar em polpe. Leve…

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Ingredientes
  • 2 postas safio
  • 4 batatas médias
  • 2 cebolas
  • 1 pimento verde
  • 1 cálice de vinho branco
  • 1 ramo pequeno de salsa
  • Alho, sal, pimenta preta, azeite, molho de tomate e água q.b.

Caldeirada de Safio

Coloca-se uma camada de cebola, alho, azeite no fundo da panela. Depois adiciona-se o peixe cortado em pedaços, as batatas…

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Ingredientes
  • 2 douradas
  • 4 batatas
  • 180gr de cogumelos portobello
  • Azeite
  • Ervas frescas – usei salsa e 4 folhas de manjericão
  • 2 dentes de alho
  • Manteiga
  • Sumo de limão
  • Salsa Verde
  • 2 chávenas de salsa ou coentros frescos
  • 6 folhas de manjericão fresco
  • 2 dentes de alho
  • 2 cornichons
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre

Dourada com portobellos e salsa verde

Cortar as batatas em rodelas finas, regar com uma colher de sopa de azeite e envolver bem. Temperar com sal…

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Ingredientes
  • 500 g de lula limpa
  • 500 g de polvo limpo
  • 500 g de camarão limpo
  • 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
  • 3 colheres (sopa) de alcaparras
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 150 g de azeitonas pretas
  • 1/2 kg de tomates sem pele e sem semente
  • 1 cebola
  • 1 talo de salsão
  • 1 berinjela cortada em cubos
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • louro a gosto
  • tomilho a gosto
  • salsinha picada a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto

Caponata com frutos do mar

Salgar a berinjela para soltar água. Secar com papel de cozinha. Cozinhar separadamente os frutos do mar em seu próprio…

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Ingredientes
  • 500g de polenta para polenta italiana branca ou fubá branco
  • 300g de cebola em fatias finíssimas
  • 9 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 filés de anchova em conserva
  • 1 kg de bacalhau demolhado
  • farinha de trigo
  • 300g de leite
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • alguns ramos de salsinha
  • sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Polenta branca à vicentina

Numa panela, refogue a cebola em 5 colheres (sopa) de azeite, em fogo baixo, por 20 minutos, mexendo sempre. Adicione…

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Ingredientes
  • • 800g de bacalhau da Noruega em lombos;
  • • 400g de espinafres;
  • • 500g de cogumelos;
  • • 8 batatas grandes para fritar;
  • • 4 tomates;
  • • 4 cebolas médias;
  • • 3 pimentos vermelhos, amarelo e verde;
  • • 3 limões em sumo e raspa;
  • • 3 dentes de alho laminados;
  • • 1 colher de chá de orégãos;
  • • Azeite extra virgem;
  • • Sal e pimenta preta q.b..

Espetada de Bacalhau com legumes

Corte em cubos o bacalhau previamente demolhado e limpo de peles e espinhas. Num espeto, coloque o bacalhau, intercalando entre…

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Ingredientes
  • 6/8 Bifes de Atum
  • 1 dl de Vinho Tinto
  • 1 dl de Vinagre
  • 3 dl de água
  • Pimento vermelho q.b.
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de óregãos
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de caril
  • 3 Cebolas
  • 2 dl de polpa de tomate
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Salsa q.b.

Bifes de Atum à Moda da Teresa

Colocamos os bifes a marinar dois dias antes (também pode ser de véspera) com todos os ingredientes referidos anteriormente à…

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Ingredientes
  • 750 peixe
  • sal
  • manteiga
  • 2 colheres de sopa farinha de trigo
  • 1 dente de alho
  • 2 ovos
  • pimenta em grão
  • margarina q.b.
  • pão ralado

Peixe cremoso

Cozer o peixe em água temperada com sal. Depois de cozido, escorrê-lo e limpá-lo das peles e espinhas e desfiá-lo.…

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Ingredientes
  • 1 goraz
  • sumo de limão q.b.
  • 1 copo de vinho branco
  • manteiga q.b.
  • salsa picadinha q.b.
  • pimenta em pó

Goraz Assado

Amanhe o goraz. Coloque-o numa travessa de ir ao forno e regue primeiro com o sumo de limão e a…

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Ingredientes
  • 4 trutas
  • 400 gr de tomates
  • 1 molho de cebolinhas novas com rama
  • 2 hastes de salsa
  • 2 hastes de cerefólio
  • 2 hastes de manjericão
  • estragão q.b.
  • 2 dentes de alhos
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1,25 dl de vinho branco seco

Trutas com Ervas Aromáticas

Escaldar os tomates, pelá-los, extrair as sementes e dividi-los em quartos. Lavar as cebolinhas, limpá-las de impurezas e cortá-las em…

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Ingredientes
  • 8 lombo(s) de salmão
  • dl vinho branco
  • 120 g ervilhas
  • 120 g favas
  • 3 c. sopa sumo de limão
  • c. chá mostarda
  • q.b. folha(s) de manjericão
  • q.b. Pimenta
  • q.b. sal

Lombos de salmão no forno

1. Cozer sepadamente em água com sal as ervilhas e as favas. 2. Regar os lombos de salmão com vinho…

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Ingredientes
  • 20 sardinha(s)
  • 1 ovo
  • 2 dente(s) de alho
  • 2 c. sopa salsa picada
  • 300 g espinafre(s)
  • miolo de pão
  • 2 c. sopa queijo parmesão ralado
  • q.b. azeite
  • pão ralado
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Sardinhas no forno

1. Retirar as escamas às sardinhas, amanhá-las e lavá-las bem (sendo grandes, tira-se também as cabeças). Deixá-as escorrer bem. 2.…

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