1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 1 kg de congro
  • sal
  • azeite
  • 3 cebolas
  • 1 copo de vinho branco
  • pimneta da terra moida
  • 2 pimentos verdes (opcional)
  • 3 dentes de alho
  • salsa
  • 4 dentes de alho tenro
  • 2 gemas
  • 1 colher de sopa de sumo de limão

Caldeirada de Congro à Moda dos Açores

Corte o peixe em oito postas, depois de limpo e lavado. Tempere com sal. Cubra o fundo de um tacho…

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Ingredientes
  • 2 dl de Natas para Culinária Parmalat
  • 4 filetes de pescada
  • sumo de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de amêndoa laminada
  • 1 colher de chá de açafrão em pó
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 dl de caldo de peixe concentrado
  • sal q.b.
  • pimenta branca em pó q.b.

Filetes de Pescada com Molho de Açafrão…

Tempere os filetes com sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar. Envolva os filetes em farinha, frite uniformemente…

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Ingredientes
  • para a massa:
  • 2 chávenas (chá) de leite
  • ½ chávena(chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 chávena (chá) de maisena
  • 1 ½ chávena (chá) de farinha
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • para o recheio:
  • 340 g / 2 latas de atum
  • ½ cebola, picada
  • 1 tomate, picado
  • ½ chávena (chá) de azeitonas verdes, picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha, picada
  • sal e pimenta-do-reino q.b.

Tarte de atum com azeitonas verdes

No liquidificador, acrescente todos os ingredientes da massa. Bata por 1 minuto, em velocidade alta, ou até que a massa…

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Ingredientes
  • 4 tranches de salmão ( Pescanova)
  • 1 pitada de aneto Espiga
  • 2 c. sopa de mel de laranjeira Quinta dos Jugais
  • 1 c. sopa de mostarda
  • 12 fatias de bacon
  • pimenta preta q.b.
  • 1 fio de azeite

Tranches de salmão no forno com mel…

1. Numa tigela misture bem o mel, a mostarda, o aneto e a pimenta preta moída na altura. Pincele bem…

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Ingredientes
  • Filetes de salmão
  • Pesto (usei caseiro, se não tiver, use de boa qualidade)
  • Mostarda de Dijon

Salmão a Vapor com Pesto e Mostarda

Coloque os filetes em cima de papel de alumínio, barre cada filete (na parte de cima) com pesto e por…

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Ingredientes
  • 1 DOURADA GRANDE (OU 4 MÉDIAS)
  • 200 GR DE BACON
  • 1 PÃES PEQUENOS
  • 1 COPO DE LEITE MORNO
  • 1 CEBOLA GRANDE
  • 2 DENTES DE ALHO
  • 2 COLHERES DE SOPA DE ÓLEO
  • 50 GR DE MARGARINA
  • 1 RAMINHO DE SALSA
  • 1 GEMA DE OVO
  • SAL E PIMENTA q.b.

Dourada recheada

1. AMANHE E LAVE A DOURADA. DÊ-LHE UM GOLPE NO LOMBO. BARRE-A COM ÓLEO, TEMPERE COM SAL E PIMENTA E…

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Ingredientes
  • Sapateira média
  • Pickles
  • 3 ovos
  • Ketchup
  • Mostarda
  • Maionese

Paté de Sapateira

1. Coza a sapateira em água e sal. 2. Em separado, coza os ovos em água. 3. Pique os pickles…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de massa Brisée
  • 1 embalagem de salmão fumado
  • 1 pacote de natas
  • 6 ovos

Quiche de Salmão

Forra-se uma forma de tarte que foi previamente untada, com a massa.Batem-se os ovos inteiros com as natas e deita-se…

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Ingredientes
  • Puré de batata
  • 1 lata de atum
  • 200 gr de gambas
  • 2,5 dl maionese
  • 2,5 dl leite
  • margarina
  • 2 claras de ovo
  • azeite e sal

Gratinado de Atum com Gambas

Prepara-se o puré e reserva-se. Descascam-se as gambas, cortam-se aos bocados e fritam-se em azeite. Mistura-se o atum desfeito e…

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Ingredientes
  • 400gr de medalhões de pescada sem pele nem espinhas
  • Sal
  • Pimenta
  • Sumo de limão
  • 4 a 5 batatas para cozer
  • Água
  • 100gr de corn flakes (outros cereais do género também dão)
  • Farinha
  • 1 ovo
  • Margarina
  • 100gr de margarina com azeite
  • 100gr de cebola picada
  • 1 lata pequena de ervilhas

Medalhões de pescada no forno com corn…

Ligue o forno a 200ºC. Tempere os medalhões de pescada com sal, pimenta e sumo de limão. Lave muito bem…

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Ingredientes
  • 500 gr de atum freso
  • 100 gr de banha
  • 1 cebola de tamanho regular
  • 4 alhos partidos às talhadas
  • sal q.b.
  • 1 ramo de salsa
  • 1 pitada de pimenta

Bifes de Atum

Duma posta de atum fresco talham-se os bifes, tais como os de vaca. Tempera-se com o sal e os alhos.…

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Ingredientes
  • 750 gr de pescada
  • 750 gr de batatas
  • óleo q.b.
  • 2 cebolas
  • 4 ovos
  • sal q.b.
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 3 dl de leite
  • pimenta q.b.
  • noz-moscada q.b.
  • 1 colher de sobremesa de mostarda
  • 1 gema
  • 2 dl de natas
  • pão ralado q.b.

Pescada com Natas

Tempera a pescada com sal. Coza-a juntamente com os ovos. Corte e frite as batatas aos cubos. Depois da pescada…

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