1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 1kg de lulas
  • Azeite
  • 1 cebola picadinha
  • 3 dentes de alho
  • 2 dl de cerveja
  • 3 colheres sopa de concentrado de tomate
  • 1 raminho de salsa
  • Sal e piri-piri

Lulas com Cerveja

Primeiramente arranjar as lulas, separar a cabeça, retirar o interior e as cartilagens. Limpe a cabeça, eliminando os olhos. Lave…

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Ingredientes
  • 1 posta de safio
  • 3 postas de cação
  • 4 lulas frescas
  • 200 g de amêijoa
  • 200 gr de anéis ou rodelas de lulas (facultativo)
  • 3 tomates
  • 2 pimentos
  • 3 cebolas médias
  • 3 batatas médias
  • 1 pão alentejano
  • Alhos, sal, pimenta, vinho branco, água, knorr de pimento e salsa, malagueta q.b.

Caldeirada de Safio, Cação e Lulas com…

Deite as amêijoas num recipiente com água abundante para que soltem a areia. Reserve de um dia para o outro…

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Ingredientes
  • 250 gr de arroz
  • 150 gr de camarões
  • 2 ovos
  • Salsa picada q.b.
  • 1 folha de louro
  • Pão ralado
  • 1 cebola

Fofos de Arroz

Cozem-se muito bem 250 gramas de arroz em água e sal. Depois de cozido tira-se-lhe a água toda espremendo num…

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Ingredientes
  • 1 kg de peixe, de preferência posta
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 kg de tomate maduro
  • 2,5 dl de vinho branco
  • azeite q.b.
  • piripiri
  • farinha de milho q.b.

Ensopado de Peixe

Picam-se as cebolas, os alhos e o tomate sem pele e sem grainhas. Levam-se ao lume a refogar em lume…

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Ingredientes
  • 1 kg lampreia
  • 1 cebola(s)
  • 200 g presunto
  • 1 limão
  • 1 ramo salsa
  • 2 cravinho (cravo-da-índia)
  • 5 pimenta em grão
  • dl vinho branco
  • dl azeite
  • q.b. sal

Lampreia à moda do Chef

1. Amanha-se bem a lampreia. 2. Tempera-se com sumo de limão e sal e coloca-se numa assadeira de barro, com…

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Ingredientes
  • 1 emb. posta(s) de espadarte
  • 1 emb. bróculos ultracongelados
  • 500 g cogumelo(s)
  • batatas pré-fritas
  • 2 dl natas
  • 1 c. chá mostarda
  • sumo de limão
  • margarina
  • emb. azeite
  • 4 dente(s) de alho
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Espadarte com natas e cogumelos

1. Descongele as postas de espadarte de acordo com as instruções da embalagem.Tempere-as com sumo de limão e frite-as num…

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Ingredientes
  • 1 garoupa média
  • 2 cebola(s)
  • 2 dente(s) de alho
  • salsa
  • copo vinho branco
  • 1 c. sopa polpa de tomate
  • azeite
  • q.b. sal
  • 1 garoupa pequena

Garoupa recheada

Para o recheio: 1 colher de sopa de banha 1 colher de sopa de azeite 1 cebola média 1 dente…

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Ingredientes
  • 4 dentes de alho
  • 1 limão não tratado
  • 300g de gambas sem cabeça e sem casca com a barbatana do rabo
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal
  • pimenta
  • 2 colheres de sopa de brandy
  • 1 colher de sopa de extracto de tomate
  • 1/2 ramo de salsa

Gambas em azeite de alho

Descasque e corte o alho em tiras finas. Lave e seque o limão, corte o limão ao meio e corte…

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Ingredientes
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 2 dentes de alho
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 kg de sardinhas limpas
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • sálvia
  • salsinha
  • cebolinha

Sardinha ao molho

Misturar 3 colheres de azeite com o vinagre, a sálvia, a salsinha, a cebolinha, o alho e os tomates picadinhos,…

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Ingredientes
  • 400g de filetes de pescada
  • 1 limão
  • 3 dentes de alho
  • Sal
  • Pimenta
  • Um pouco de leite
  • Farinha
  • 2 ovos

Filetes de Pescada

Tempere os filetes com o sumo do limão, o alho picado, sal, pimenta e um pouco de leite, e deixe-os…

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Ingredientes
  • - 1 kg de mexilhões,
  • - 2 cebolas,
  • - 2 tomates grandes,
  • - 3 dentes de alho,
  • - 1/2 dl azeite,
  • - 1 dl vinho branco,
  • - sal, pimenta e piri-piri q.b

Mexilhão de cebolada

Lavar muito bem os mexilhões, em várias águas, tirar as barbas e limpar bem as conchas. Cortar os tomates, as…

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Ingredientes
  • 2 filetes de linguado
  • 2 filetes de salmão
  • 1 colher de sopa de maioneses
  • alecrim, salsa e tomilho
  • azeite
  • sal

Rosinhas de Peixe

Divide-se os filetes de peixe ao meio. Enrolam-se os filetes, dando-se a forma de rosinhas. Coloca-se as rosinhas numa frigideira…

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