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Página Inicial > Peixe e Marisco

1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 1- 8 CHOCOS MÉDIOS
  • 2- 200 g MIOLO DE PÃO DESFEITO
  • 3- 1 LATA PEQUENA DE ANCHOVAS
  • 4- 30 g DE ALCAPARRAS
  • 5-150 g DE PICLES
  • 6- 1 RAMO DE SALSA
  • 7-3 DENTES DE ALHO
  • 8-ÓLEO ,SAL e PIMENTA

CHOCOS RECHEADOS Á CHEF PIRES MONTEIRO

1-LIMPAR OS CHOCOS 2-SEPARAR OS TENTÁCULOS DOS SACOS DO CHOCOS 3-JUNTAR NUMA TIGELA O MIOLO DE PÃO ,AS ANCHOVAS PICADAS…

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Ingredientes
  • Mugem (limpas e descascadas) 700 g
  • Óleo de oliva
  • Folhas de louro 2
  • Vinagre branco
  • Sal

Mugem Alla Muranese

Se preferir pode cozinhar os mugens com as vísceras que são saborosas. Coloque os peixes em uma forma, regue com…

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Ingredientes
  • 1 Kg Camarão pequeno
  • Azeite
  • Sal qb
  • 1 Limão
  • 8 Alhos picados
  • Coentros qb
  • Piri-piri qb

Camarões fritos à minha maneira

1º Limpar os camarões em agua corrente , após limpar os camarões colocar numa travessa , temperar com sal e…

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Ingredientes
  • 1 embalagem pequena de molho béchamel
  • 1 sapateira(preferência fêmea com 1kg)
  • camarão pequeno(cerca de 100gr), delicias do mar
  • pickles(apenas cenoura e couve - flor)
  • 1/2 frasco pequeno de maionesemolho inglês, mostarda, ketchup
  • salsa picada, sal
  • cebola
  • pão ralado
  • 2 colheres de sucedânio de caviar
  • vinho do porto qb

Sapateira recheada gratinada no forno com molho…

- Coza as sapateiras em água temperada de sal e uma cebola inteira(junte o sal só depois da água ferver)…

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Ingredientes
  • 3 chocos médios
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Polpa de tomate
  • Vinho branco
  • Sal
  • Pimenta
  • Oregãos
  • 2 colheres de sopa de massa de pimentão
  • 1 colher de sopa de massa de alho
  • Azeite
  • Batatas
  • 200g de mistura de ervilhas e cenouras baby
  • Piri-piri

Jardineira de Chocos

Comece por arranjar os chocos e corte em pedaços. Reserve. Num tacho faça um refogado com o azeite, a cebola,…

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  • - 1 Kg Ameijoa Congelada
  • - Vinho verde
  • - Azeite
  • - Alho
  • - Orégões
  • - Piri-Piri

Ameijoas a minha maneira

Coloque num recipiente as ameijoas com bastante agua e sal, para perderem a areia que ainda poderam ter. DEixar estar…

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Ingredientes
  • • 400g de migas de bacalhau;
  • • 500g de batata Palha;
  • • 150g de presunto fatiado;
  • • 2 Cebolas grandes;
  • • 3 Dentes de alho;
  • • 8 Ovos;
  • • 1dl de azeite;
  • • Azeitonas q.b.;
  • • Salsa q.b.;
  • • Pimenta q.b..

Bacalhau á brás com presunto

Demolhe atempadamente as migas de bacalhau, depois escorra bem e reserve. Descasque e lave as cebolas e os dentes de…

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Ingredientes
  • 1 lata de amêijoas
  • 1 lata de berbigão
  • 1 lata de lulas
  • 1 lata de chocos
  • 1 lata de mexilhões
  • 1 pão caseiro grande
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1/2 lata de tomate pelado e cortado aos bocados
  • salsa q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Açorda de Marisco II

Corta-se o pão aos pedaços. Escalda-se numa tigela com água a ferver o pão, pisando-o bem em seguida com uma…

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  • 600 g camarão(s)
  • 1 cebola(s)
  • 4 dente(s) de alho
  • 1 dl azeite
  • 40 g margarina
  • 1 folha(s) de louro
  • 1 c. sobremesa caril em pó
  • 1 dl vinho branco
  • 2 c. sopa sumo de limão
  • q.b. coentro(s) picado(s)
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta em pó

Camarões com caril

1. Passe os camarões por água e reserve. 2. De seguida, pique a cebola e os alhos e refogue no…

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Ingredientes
  • 1 Kg de choquinhos
  • 1 cabeça de alhos
  • 2 folhas de louro
  • 2 dl de azeite
  • 1 dl de óleo
  • Vinho Branco

Choquinhos à Cabanas

Limpe os choquinhos. Ponha-os num tacho de barro juntamente com o azeite, o óleo, os alho com casca e pisados…

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Ingredientes
  • 5 lombos de salmão
  • 2 courgettes
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • Brócolos
  • Flor de sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • Noz moscada q.b.
  • Béchamel caseiro q.b. (cerca de 400 ml)
  • Queijo parmesão ralado q.b.

Gratinado de Salmão e Legumes

Cortar os lombos de salmão aos cubos. Temperar com flor de sal, pimenta preta e noz moscada. Reservar. Preparar um…

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Ingredientes
  • 4 filetes de linguado com 175 grs. cada
  • 2 ovos
  • 1, 5 dl de leite
  • 300 grs. + ou - de miolo de amêndoa pelada e ralada
  • sumo de limão q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • farinha q.b.
  • margarina q.b.
  • óleo q.b.
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 100 grs. de manteiga
  • sumo de 1 limão

Filetes de Linguado com Amêndoas

Tempere os filetes com sal, pimenta e sumo de limão. Bata os ovos com o leite. Envolva os filetes em…

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