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LEVE A LUME BRANDO UM TACHO COM O AZEITE, O ALHO LAMINADO, A CEBOLA LAMINADA, O TOMATE EM CONCASSÉ, OS…
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Desfie o bacalhau, retirando-lhe a pele e as espinhas. Descasque a cebola e pique-a finamente. Deite a farinha para uma…
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1- Arranje os carapaus, corte-lhes a cabeça, lave-os, seque-os, tempere-os com sal grosso e deixe-os no frigorifico de um dia…
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Põe-se no fundo de um pirex: cebola cortada às rodelas finas, alho e tiras de pimento vermelho. rega-se o fundo…
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Num tacho com água e sal coze-se a pescada ou a garoupa durante 15 min. Deixa-se arrefecer e passa-se pela…
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Escamar cuidadosamente o pargo, abri-lo, lavá-lo e salgá-lo. Dez minutos depois, limpar-lhe o sal e colocaá-lo num tabuleiro de ir…
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Batem-se os polvos, arranjam-se lavam-se e cortam-se aos bocados. Deitam-se num tacho o azeite, a banha, as cebolas e os…
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1. Coza o lavagante em abundante água com sal, a cebola, o vinho do Porto e o raminho de cheiros,…
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1. Cozer os espinafres e escorrê-los; espremê-los muito bem enquanto mornos. 2. Entretanto, faz-se o molho branco: num tachinho, juntar…
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1. Lave as amêijoas e deixe-as de molho durante 2 horas em água com sal para perderem a areia. 2.…
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1. Arranje o polvo e corte-o aos bocados. Enxugue num pano. 2. Aloure os alhos esmagados no azeite. 3. Frite…
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Corte a corvina em postas e coza-as em àgua temperada com a folha de louro, a pimenta em gräo e…
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