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Página Inicial > Peixe e Marisco

1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 250 g de carne de siri ou caranguejo
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1/4 de xícara de manteiga
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícaras de leite
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • gotas de molho de pimenta vermelha
  • farinha de rosca para empanar
  • sal e pimenta do reino

Croquetes de caranguejo

Limpe muito bem a carne do siri. Pique finamente a cebola e o pimentão. Coloque o óleo em uma frigideira…

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Ingredientes
  • 4 postas de pescada
  • 0,5Kg de Ameijoas
  • 200g de ervilhas
  • Sal e pimenta q.b.
  • Farinha para polvilhar
  • Óleo
  • 1 dl de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 molho de coentros
  • 1 colher de sopa de farinha Maizena
  • 7,5dl de caldo de peixe
  • Batatas pequeninas (cerca de 1Kg)

Pescada à Bulhão Pato

Metem-se as ameijoas em água e sal para perderem a areia (se forem das frescas). Temperam-se as postas de pescada…

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Ingredientes
  • 400 gr de pescada
  • 3 dentes de alho
  • 3 dl de azeite
  • 1 ramo de salsa
  • 0,5 dl de cinho branco
  • 1 colher de peixe
  • 1 colher da chá de ferinha de trigo
  • sal q.b.
  • salsa q.b.

Pescada Frita

Tempera-se as postas de pescada com sal e os alhos esmigalhados. Deixe ficar a tomar o gosto. Põe-se numa frigideira…

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Ingredientes
  • 4 linguados de 300 gr
  • 1 cubo de caldo
  • 1 garrafa de vinho branco, adamado
  • 172 kg de mexilhão
  • 1/2 litro de molho mousseline
  • palitos q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • noz moscada q.b.

Filetes de Linguado à Normandia

Prepare os filetes separando-os das espinhas e das peles. Enrole cada filete sobre si mesmo, fixando-o com um palito. Coloque-os…

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Ingredientes
  • 300 g camarão(s)
  • 300 g cogumelos laminados
  • 2 dl natas
  • 2 c. sopa ketchup
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Delícia de camarões

1. Numa frigideira, coloque os camarões descascados e os cogumelos a fritarem com um pouco de margarina. 2. Junte as…

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Ingredientes
  • 1 posta(s) de bacalhau
  • 100 g camarão(s) cozido(s)
  • 1 c. chá funcho
  • 2 gema(s) de ovo
  • 2 clara(s) de ovo
  • 1 c. chá estragão
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta branca moída

Mousse de peixe

1. Descongele as Postas de Bacalhau e pique-os na picadora. 2. Misture as gemas com as natas, bata as claras…

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Ingredientes
  • 2 lata atum em óleo (enlatado)
  • 100 g farinha
  • 100 g margarina
  • 2 cebola(s)
  • 5 ovos
  • 1 emb. natas
  • q.b. sal e pimenta

Tarte de atum

1. Derreta a margarina em banho-maria e junte à farinha. Tempere com uma pitada de sal e amasse juntando a…

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Ingredientes
  • 50 gr de Camarão
  • 100 gr de carne de santola
  • 1 colher de chá de Erva-doce
  • 15 gr de Manteiga
  • 4 Ovos
  • 50 gr de Queijo Parmesão
  • Sal q.b.
  • 1 colher de sopa de sumo de limão

Soufflé de Mariscos e Queijo

Espalhe manteiga no fundo de uma forma própria para soufflé (forma alta) e disponha o marisco às lascas e polvilhe…

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Ingredientes
  • 2 ovos
  • 1 chalotte ou 1 cebola pequena
  • 150g de joghurt natural (de leite)
  • 2 c/sopa (40g) de creme de salada
  • sal-pimenta branca
  • algum sumo de limao
  • 1 ramo pequeno de rabanetes
  • 1/2 ramo de dill (pode ver na foto a erva que e)
  • 150-200g de camarao pequeno
  • algumas folhas de alface

Cocktail de camarão colorido””

Leve os ovos a cozer durante 10 min. depois de cozidos,assuste-os e descasque-os.Descasque e pique a chalotte. Misture o joghurt…

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Ingredientes
  • 2 DENTES DE ALHOS
  • 2 dl DE AZEITE
  • 60 g DE CHOURIÇO DE CARNE
  • 4 CEBOLAS MEDIAS
  • 3 dl DE VINHO MOSCATEL
  • 2 Kg DE AMEIJOAS
  • SAL PIMENTA
  • MALAGUETA
  • SUMO DE LIMÃO

AMEIJOAS COM VINHO MOSCATEL

FRITE OS ALHOS NO AZEITE ATÉ COMEÇAR A ESCURECER RETIRE E COLOQUE NO MESMO TACHO O CHOURIÇO E A CEBOLA…

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Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 ovos batidos
  • 600 ml de leite
  • manteiga para untar a frigideira
  • Recheio:
  • 250 g de salmão fresco
  • 2 dentes de alho triturados
  • suco de 1 limão
  • azeite de oliva
  • 1 manga fatiada
  • sal a gosto

Crepe com salmão e manga

Massa: Coloque a farinha de trigo e o sal numa tigela, faça uma cavidade no centro e junte os ovos.…

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Ingredientes
  • 1 vermelho médio (aproximadamente 1 kg)
  • 1 limão médio
  • 4 ramos de tomilho
  • 1 xícara (chá) de endro (dill) fresco
  • 3 kg de sal grosso
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Peixe vermelho no sal grosso

Limpe o peixe, lave-o muito bem e seque com papel toalha por dentro e por fora. Corte o limão em…

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