1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 6 sardas de tamanho médio
  • 1 cubo de caldo de peixe desfeito a seco
  • 1/2 litro de vinho branco seco
  • 1/2 litro de água
  • 1 cebola grande
  • 2 cenouras
  • 1 limão
  • 6 grãos de pimenta
  • 2 cravinhos de Índia
  • sal q.b.

Sardas com Vinho Branco

Limpe o peixe sem desmanchar o bucho e lave-o muito bem. Coloque-o numa travessa de ir ao forno. Polvilhe com…

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Ingredientes
  • 1 kg carapaus
  • 1 kg batata(s)
  • 3 cebola(s)
  • 12 dente(s) de alho
  • 1 molho(s) salsa
  • orégãos
  • azeite
  • vinagre
  • q.b. sal

Carapaus alimados à Algarvia

1. Amanha-se o peixe, tirando tripas e cabeça. 2. Passam-se bem por água e vão-se dispondo num alguidar em camadas…

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Ingredientes
  • 4 posta(s) de bacalhau
  • 2 dente(s) de alho
  • 7 fatias pão alentejano
  • 3 ovos
  • q.b. coentros
  • q.b. sal
  • azeite

Açorda Alentejana

1. Coza as postas de bacalhau e escalfe os ovos na mesma água. 2. Corte as fatias de pão e…

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Ingredientes
  • 1 kg de camarão
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de vinho branco seco
  • 1 dente de alho pisado
  • 200 gr. de margarina
  • Algumas gotas de molho inglês
  • 1 copo de natas
  • 1 colher de café de ketchup
  • 6 colheres de sopa de água
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • Sal
  • Pimenta

Strogonoff de Camarão

Refogue os camarões temperados com sal e 100 gr de margarina e reserve. Acrescente mais 100 gr de margarina e…

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Ingredientes
  • 1 Kg CAMARÃO GRANDE
  • 1 ALFACE
  • 1 LATA DE ANANÁS
  • 1 COPO DE WHISKY
  • 1 FRASCO DE MAIONESE
  • 3 COLHERES SOPA DE KETCHUP
  • 1 COLHER DE CHÁ MOLHO INGLÊS
  • SAL
  • PIMENTA
  • GELO PICADO

COCKTAIL DE CAMARÃO

COZA OS CAMARÕES E TIRE A CASCA LAVE A ALFACE PIQUE-A FINAMENTE RESERVE NUMA TIGELA JUNTE O ANANÁS AOS CUBOS…

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Ingredientes
  • 1 quilo de badejo em postas
  • 200 gramas de cebola e tomate picados
  • 1 maço de coentro picado
  • 5 dentes de alho
  • 4 colheres de azeite de oliva
  • 4 colheres de óleo de urucum
  • Sal e limão a gosto

Moqueca Capixaba

Aqueça o azeite de oliva, dourando o alho levemente. Forre a panela com um pouco de cebola e tomate. Adicione…

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Ingredientes
  • 1 robalo de aproximadamente 800 gr
  • 30 gr de manteiga ou margarina
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 cebola
  • Coentro
  • Salsa
  • Cebolinha verde
  • Sal
  • Pimenta-do-Reino

Robalo no Forno

Tire as escamas do peixe, corte a cauda e as barbatanas, retire as vísceras, lave e enxugue bem. Unte-o com…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 300 gr de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 100 gr de espinafres cozidos
  • 2 gemas
  • 1 dl de leite
  • 2 claras
  • manteiga q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • Recheio:
  • 400 gr de salmão
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 0,5 dl de azeite
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 4 dl de leite
  • sal e pimenta q.b.

Torta de Espinafres e Salmão

Ligue o forno a 190º. Unte um tabuleiro, forre-o com papel vegetal, também untado, e polvilhado com farinha. Misture a…

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Ingredientes
  • 800 gr de polvo limpo
  • 4 a 5 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • azeite
  • coentros
  • 1 cebola com casca
  • batatinhas para assar
  • sal grosso q.b.

Polvo à lagareiro

Deixe cozer o polvo na panela de pressão por 15 ou 20 minutos, junte-lhe uma cebola com casca e sem…

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Ingredientes
  • Peixes vários, podem utilizar sobras
  • Camarão a gosto
  • 1 Cebola média
  • 2 Dentes de alho
  • 3 Batatas médias
  • Coentros ou salsa a gosto
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.
  • Pão torrado

Sopa de peixe à moda do chef

Coza todos os peixes em água e sal. Quando estiverem cozidos retire peles e espinhas, e desfaça em lascas. Reserve…

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Ingredientes
  • 1 abrotea com cerca de 1kg
  • 2 tomates maduros
  • 1 alho francês pequeno
  • 1/2 cebola
  • 2 ovos cozidos
  • sal
  • azeite
  • salsa
  • vinho branco
  • manteiga de alho e ervas
  • alho em pó

Abrotea primaveril

- Lave bem a abrotea e escale-a.(retire a cabeça) - Coloque-a numa assadeira com a pele para baixo e tempere-a…

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Ingredientes
  • 4 medalhões de pescada
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolas médias
  • louro
  • azeite
  • sal
  • pimenta
  • pão ralado
  • caldo de marisco

Medalhões de Pescada com Tomate

Lavar o peixe e temperar com sal e pimenta, reservar por cerca de 1h. Lavar e cortar as cebolas ao…

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