1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 800 gr de polvo limpo
  • 4 a 5 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • azeite
  • coentros
  • 1 cebola com casca
  • batatinhas para assar
  • sal grosso q.b.

Polvo à lagareiro

Deixe cozer o polvo na panela de pressão por 15 ou 20 minutos, junte-lhe uma cebola com casca e sem…

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Ingredientes
  • Peixes vários, podem utilizar sobras
  • Camarão a gosto
  • 1 Cebola média
  • 2 Dentes de alho
  • 3 Batatas médias
  • Coentros ou salsa a gosto
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.
  • Pão torrado

Sopa de peixe à moda do chef

Coza todos os peixes em água e sal. Quando estiverem cozidos retire peles e espinhas, e desfaça em lascas. Reserve…

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Ingredientes
  • 800 g de postas de maruca
  • 0,5 dl de azeite
  • 2 cebolas medias
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 cenouras pequenas
  • 0,5 dl de vinagre
  • 100 g de bacon em tirinhas
  • 300 g de arroz
  • 6 dl de agua
  • Sal e pimenta q.b.

Maruca de escabeche

1- retire as espinhas e as peles das postas de maruca e corte-as ao meio. 2- enrole-as e prenda-as com…

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Ingredientes
  • 1 abrotea com cerca de 1kg
  • 2 tomates maduros
  • 1 alho francês pequeno
  • 1/2 cebola
  • 2 ovos cozidos
  • sal
  • azeite
  • salsa
  • vinho branco
  • manteiga de alho e ervas
  • alho em pó

Abrotea primaveril

- Lave bem a abrotea e escale-a.(retire a cabeça) - Coloque-a numa assadeira com a pele para baixo e tempere-a…

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Ingredientes
  • 4 medalhões de pescada
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolas médias
  • louro
  • azeite
  • sal
  • pimenta
  • pão ralado
  • caldo de marisco

Medalhões de Pescada com Tomate

Lavar o peixe e temperar com sal e pimenta, reservar por cerca de 1h. Lavar e cortar as cebolas ao…

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Ingredientes
  • Postas de pescada cortada para cozer
  • Batatas
  • 1 cebola
  • 2 tomates maduros
  • 2 dl de azeite
  • sal ; pimenta; vinagre; louro

Pescada com molho tomate

Colocar as batatas a cozer em àgua com sal, a meio da cozedura comece a preparar o molho: leve a…

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Ingredientes
  • 4 filetes de linguado
  • 1 dl de azeite
  • 100 g de manteiga
  • 30 g de amêndoas peladas e ralada grosseiramente
  • 30 g de pão fresco ralado
  • 1 raminho de cerefólio picado
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.

Filetes de Linguado à Padeiro

Tempere os filetes com sal e pimenta e deixe marinar. Humedeça os filetes em leite frio, envolva em farinha e…

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Ingredientes
  • 4 lombos de pescada sem peles nem espinhas
  • 1 cubo de caldo de peixe
  • 350 grs de cogumelos de lata laminados
  • 4 dl de natas
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • sal e pimenta q.b.
  • 70 grs de margarina
  • leite q.b.
  • sumo limão q.b.
  • óleo para fritar
  • farinha para polvilhar

Lombos de Pescada Especial

Tempere os lombos de pescada com sal, sumo de limão, pimenta e leite e deixe marinar. Escorra e envolva os…

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Ingredientes
  • 1/2 Kg de salmão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 Chávena (chá) de maionese
  • Sumo de 1/2 limão
  • 1 Colher (sopa) de azeite
  • 1 Cebola cortada em rodelas
  • 1 Garrafinha (200 ml) de leite de coco light
  • 1 Colher (sopa) de maizena
  • 1 ½ Chávena (chá) de leite
  • Salsa picadinha

Salmão ao Creme de Côco

Corte o salmão em fatias grossas, tempere com limão, sal, pimenta e metade da maionese e deixe tomar gosto por…

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Ingredientes
  • 4 bicas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 c. de sopa de azeite
  • 1 chávena de chá de arroz
  • 1/2 lata de tomate
  • 2 chávenas de chá de água quente
  • 300 g de couves - de - Bruxelas
  • Sal
  • Farinha
  • pão ralado
  • óleo q.b

Bicas Panadas

1 - Amanhe o peixe, tempere e reserve 2 - De seguida, pique a cebola e os alhos e refogue…

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Ingredientes
  • 2 Santolas
  • 2 Ovos
  • 1/2 dl Àguardente velha
  • 1R. Salsa
  • 2 cebolas
  • 1 Carvinho
  • 1 dl Vinho branco
  • Q.B Sal
  • Q.B Pimenta em grão
  • Q.B Piri piri
  • Q.B Mostarda
  • 30 gr. Pickles

Santola Recheada Fria

1º Cozer em àgua com, sal, pimenta em grão, salsa, carvinho, cebolas em 1/2 luas, 1dl vinho branco e 2…

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Ingredientes
  • 400 g de filé de cação
  • 4 camarões grandes
  • 4 mariscos médios com as conchas
  • 1 pimentão vermelho médio
  • 1/2 pimentão amarelo médio
  • 4 tomates médios sem pele e sem sementes
  • 1 bulbo de erva-doce
  • 5 talos de salsão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 litro de caldo de peixe
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada em rodelas
  • sal a gosto

Caldeirada de cação com legumes

Lave o peixe e corte-o em pedaços médios. Reserve. Lave os camarões, eliminando as cascas e as cabeças. Lave os…

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