853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 3/4 de xícara de maionese
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 filés de anchova picados
  • 3/4 de colher (chá) de manjericão seco e picado
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Maionese verde

Coloque em uma tigela os ingredientes e mexa até ficar bem misturado. Leve à geladeira. Sirva sobre salada de verduras.

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Ingredientes
  • 1 couve coração
  • Tomate pelado q.b.
  • Cogumelos brancos q.b.
  • Coentros q.b.
  • 1 colher de café cebolinho seco
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta branca q.b.

Couve Recheada com Cogumelos Brancos

Abre-se a couve ao meio e retira-se algumas folhas do centro de cada uma das partes. Barra-se com o tomate…

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Ingredientes
  • 2 latas de ervilhas
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • claras q.b. (quantas mais melhor)
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.
  • salsa q.b.

Pudim de Ervilhas

Põe-se num tacho a manteiga ao lume com as cebolas picadas, pimenta e salsa. Quando a cebola estiver cozida, tira-se…

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Ingredientes
  • 0,5 kg de vagens ou feijão verde
  • uma chávena de maionese
  • 400 gr de atum
  • 12 azeitonas pretas
  • sumo de limão q.b.
  • sal q.b.

Vagens à Marinheiro

Prepara-se as vagens ou o feijão verde cortando-os com uma faca bem afiada em tiras finas em comprimento, retirando as…

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Ingredientes
  • 4 beringelas grandes
  • 50 gr de manteiga
  • 1 colher de farinha
  • 2 1/2 dl de leite
  • 2 ovos
  • 2 colheres de queijo gruyère ralado
  • muito óleo para fritar
  • sal e pimenta q.b.

Souflé de Beringelas

Tirar os pés às beringelas, lavá-las, enxugá-las, cortá-las ao meio no sentido do comprimento, salgá-las e deixá-las descansar uma meia…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de folhinhas de beterraba
  • 2 colheres de queijo parmesão ralado
  • 1 pouco de raspa de limão
  • 6 ovos
  • 1 pitada de canela
  • 1 colher de manteiga
  • 4 colheres de azeite
  • sal e pimenta q.b.

Fritura Verde

Preparar as folhinhas de baterraba, lavá-las e cozê-las num pouco de água com sal. Espremê-las, picá-las grosseiramente, e levá-las ao…

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Ingredientes
  • 2 ovos
  • 3 anchovas de lata
  • azeite q.b.
  • limão q.b.
  • sal fino q.b.
  • pimenta em pó q.b.

Molho de Ovos Cozidos

Cozem-se os ovos num tachinho com água durante cerca 8 minutos depois da água levantar fervura. Depois de cozidos picam-se…

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Ingredientes
  • 225 g espargo(s) cozido(s) e cortado(s)
  • 1 alface(s) cortada(s) em pedaços
  • 4 c. sopa Molho à francesa
  • 1 cebola(s) cortada(s) em rodelas
  • 1 c. sopa salsa picada

Salada de espargos

1. Deitam-se os espargos (cozidos, arrefecidos e cortados) e a alface (já cortada) numa tigela. 2. Deita-se-lhes por cima o…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de espinafres congelados
  • 1 ovo
  • 1/4 de litro de natas
  • 100g de fiambre cortado em cubos
  • pão ralado
  • óleo ou azeite para fritar

Almondegas de Espinafres

Coza os espinafres em água a ferver e escorra-os e esprema-os muito bem. Misture bem os espinafres com as natas…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 400 g de courgette
  • 1 c/ sopa de pinhoes
  • 1 maca pequena
  • 1 lima
  • 1 c/ sopa de mel
  • 1 c/ sopa de vinagre de vinho branco
  • 3 c/ sopa de oleo de girassol
  • sal
  • pimenta
  • 4 fatias de mortadela (25g cada)

Salada de courgette com dressing de maca…

Limpe e lave as courgettes e corte em juliana fina. Leve os pinhoes a torrar em uma frigideira. Lave e…

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Ingredientes
  • 1 FRASCO DE MAIONESE
  • 1 FRASCO DE LEGUMES EM VINAGRE
  • 1 FRASCO DE ALCAPARRAS
  • 2 DENTES DE ALHOS

MOLHO ESPECIAL PARA FILETES DE PEIXE

RETIRE A MAIONESE DO FRASCO PARA UMA TIGELA PIQUE MUITO BEM OS ALHOS OS LEGUMES EM VINAGRE E AS ALCAPARRAS…

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Ingredientes
  • 1 cabeça de repolho média, finamente cortada
  • 1 a 2 xícaras de chá de cebolinha verde cortada,
  • 1/2 a 3/4 xícara de chá de endro fresco cortado
  • 1 xícara de chá de salsa fresca cortada
  • Óleo
  • Vinagre
  • Sal
  • Açúcar
  • Cravo-da-índia
  • Alho moído

Salada de Repolho

Misture todos os ingredientes, e deixe descansar por uma hora, antes de servir. Isto dá os sabores tempo para se…

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