853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 800 gr de baterrabas cozidas cozidas no forno
  • 30 gr de manteiga
  • 1 bom ragu de carne
  • parmesão ralado

Baterrabas à Moda de Parma

Descascar as beterrabas e cortá-las às rodelas não muito fininhas. Untar uma forma com manteiga, colocar dentro as rodelas de…

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Ingredientes
  • 10 dentes de alho
  • 6 anchovas
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • 4 dl de azeite
  • vinagre q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Molho de Alho

descasque os alhos. Num almofariz pise-os bem com as anchovas e as alcaparras, até obter uma pasta. Junte então, aos…

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Ingredientes
  • 1 alface
  • 1 kg batata(s)
  • 1 c. chá sal
  • 4 tomate(s) cortado(s) em pedaço(s)
  • 2 c. sopa castanha de caju salgada
  • 2 c. sopa hortelã

Salada com cajú

1. Leve as batatas a cozer num tacho com água e sal durante 15-20 minutos, ou até estarem cozidas. 2.…

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Ingredientes
  • 4 c. sopa vinagre de estragão
  • c. chá cerefólio picado
  • 1 c. sopa salsa picada
  • 1 c. chá mostarda francesa
  • c. chá sal
  • q.b. pimenta preta moída
  • 1 dente(s) de alho esmagado(s)
  • 2 dl azeite
  • 2 c. chá sumo de limão
  • alcaparra(s)

Molho vinagrete com ervas aromáticas

1. Ralam-se as gemas dos ovos para dentro de uma tigela. 2. Junta-se mostarda, o sal, a pimenta, o cerefólio…

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Ingredientes
  • Para a salada:
  • 300 g de espinafres frescos
  • 100 g de bacon magro
  • 100 g de queijo Roquefort
  • Cubos de gelo
  • ...............................
  • Para o molho:
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Salada de espinafres com queijo Roquefort e…

1. Retire as folhas dos espinafres, coloque-as num passador e lave tudo muito bem em água corrente. Deixe ficar a…

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Ingredientes
  • 750g de espargos brancos e verdes(cada)
  • 125g + 2 c/ sopa (30 g) de farinha
  • 3 ovos (tamanho M)
  • 1/4 l + 1/4 l de leite
  • sal
  • pimenta branca
  • 1 c/ cha de acucar
  • 3 c/ sopa de agua mineral com gas
  • manteiga para barrar o papel manteiga
  • 4-5 pes de cerifoleo, manjericao, cebolinho e salsinha
  • 2 c/ sopa (30 g) de manteiga
  • 200g de presunto em fatias finas (como Kate presunto)
  • papel manteiga

Panquecas de presunto & espargos

1- Lave os espargos. Descasque os espargos brancos e corte extremidades grossas. Dos espargos verdes corte so as extremidades grossas…

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Ingredientes
  • 300 g de arroz Basmati
  • 1 pimento vermelho grande
  • 1 ananas pequeno (cerca de 750 g)
  • 100 g de espinafre bebe
  • 2 cebolas vermelhas
  • 1 malagueta
  • 1 lima
  • 1/2 molho de coentros
  • 300 g de joghurt magro
  • 100 g de natas
  • sal
  • pimenta

Salada de arroz exotico

Coza o arroz em agua fervente temperada com sal de acordo com as instrucoes do pacote. Limpe,lave e corte o…

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Ingredientes
  • Variedade folhas:
  • Alface lisa, crespa, roxa, americana, folhas de endívia e de radichio
  • Frutas:
  • Manga e melão pequenas, bolinhas ou pedacinhos de morangos, fatias de tomates e frutas silvestres como amora, cereja, groselha e cassis
  • Flores:
  • De nastúrico, folhinhas de manjericão roxo Camarões grandes cozidos
  • O molho:
  • 1 copo de suco de laranja
  • 1 pacotinho de creme de leite fresco

Salada de Flores

Distribuir numa travessa grande todas as folhas. Depois as frutas, o camarão e as flores. O tempero da salada fica…

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Ingredientes
  • Favas frescas sem casca 2 Kg
  • Batatas descascadas, fatiadas 1 Kg
  • Cebolas fatiadas 500 gr
  • Panceta cortada em pedacinhos 200 gr
  • Alcachofras tenras desfolhadas e cortadas em 4 partes 10
  • Óleo de oliva 1/2 copo
  • Sal

Ciaudedda

Leve ao fogo para refogar as cebolas com a panceta e o óleo de oliva. Quando estiverem douradas, junte as…

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Ingredientes
  • 450 gr de beringelas
  • 1 clara de ovo
  • 4 colheres de sopa de farinha de milho
  • 1 colher de sopa de mistura de 7 especiarias indianas
  • óleo para fritar ( o melhor é o de amendoim )
  • sal

Beringelas fritas

Corte as beringelas em rodelas muito finas, coloque-as num escorredor, polvilhe com sal e deixe repousar durante 30 minutos, para…

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Ingredientes
  • 1 kg batatas
  • 1 frango assado
  • alface ripada
  • 1 tomate picado
  • 100 gr azeitonas picadas
  • 1 iogurte natural

Salada Batata Palha e Frango

Descasque as batatas. Corte-as em palha no ralador grosso e depois frite-as. Desfie o frango. Misture a batata, o frango,…

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Ingredientes
  • Inspirado numa receita da Missy e do seu blog aculináriadaMIssy, experimentei este delicioso molho de queijo roquefort que acompanhou uns bifes.
  • 1 pacote de natas
  • 100 gr de queijo roquefort
  • 1 colher de sopa de manteiga

Molho roquefort

- Num tacho derreta em lume brando a manteiga, junte o pacote de natas e o queijo aos pedacinhos. -…

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