853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 1 embalagem de tofu
  • 1 saco de espinafres roxos
  • 1 embalagem de ovos de cordorniz
  • 1 dl de azeite
  • 1 raminho de salsa
  • sal e pimenta q.b.
  • tomate seco q.b.
  • rabanetes q.b.

Salada de espinafres com Ovos de Codorniz

Corte o tofu em cubos e de seguida tempere-os com sal e pimenta, metade de azeite e a salsa picada.…

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Ingredientes
  • 2 pimentos morrones
  • 2 denets de alho
  • 1 copo de azeite
  • 2 colheres de sopa de caldo de peixe
  • 1 gema de ovo
  • 1 fatia de pão de forma

«Rouille» Molho para as Caldeiradas e Sopas…

Pise os dentes de alho e os pimentos morrones num almofariz até ficarem desfeitos. Junte um bocado de miolo de…

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Ingredientes
  • Batatas, qb
  • Bifanas,qb
  • Molho Bechamel ou natas
  • Queijo Ralado,qb

Bifanas no forno

Fritar as bifanas ja temperadas em lume brando so para alourar. Enquanto estas se fazem, frita as batatas,mas tambem nao…

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Ingredientes
  • 4 alcachofras grandes
  • 80 gr de manteiga
  • 2 ovos
  • pão ralado q.b.
  • um pouco de farinha
  • sal q.b.

Alcachofras à Milanesa

Desfolhar as alcachofras eliminando as folhas externas mais duras e espinhos, cortá-las ao comprido em fatias bastantes grossas, e cozê-las…

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Ingredientes
  • 2,5 kg de ervilhas
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 lata pequena de tomate
  • 1 ramo de salsa e louro atados
  • 1 chouriço 180g de presunto
  • 80g de bacon
  • Pimenta
  • Sal
  • Uma pitada de açúcar
  • 4 ovos
  • Coentros
  • Segurelha

Ervilhas com Ovos

Aloure a cebola com o alho, a margarina e o azeite, e junte depois o tomate partido aos bocados e…

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Ingredientes
  • 1 vidro pequeno (250g) de maionese de boa qualidade
  • 1 copo de requeijão
  • 1 xícara (chá) de tomate seco cortados grosseiramente (se você gosta do sabor mais forte, acrescente mais 1/2 xícara)

Patê de Tomate Seco

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme homogêneo. Coloque em um recipiente e leve para gelar por,…

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Ingredientes
  • 6 tomates grandes
  • 120 gr de peixe cozido
  • 2 ovos cozidos
  • 1 colher de sobremesa de cebola picada
  • 2 a 3 colheres de sopa de maionese
  • 6 azeitonas pretas
  • salsa q.b.

Tomate à Mónaco

Abra o tomate tirando-lhe uma tampa e limpe-o de todas as graínhas. Limpe o peixe das peles e espinhas, desfaça…

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Ingredientes
  • 1kg de batatas (cortadas em rodelas)
  • 130g de queijo tipo ementhal, ralado grosso
  • 30g de manteiga
  • 1 ovo
  • Meio litro de leite morno
  • Nós moscada
  • Uma lata (ou caixinha) de creme de leite
  • Um dente de alho
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Erva de provence

Batata Gratin

Primeiro bata os ovos por 30 segundos acrescente leite, uma pitada de nós moscada, sal e pimenta do reino. Prepare…

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  • 2 latas de atum
  • 1 dente de alho
  • 2 cenouras
  • 5 batatas
  • 500grs de feijão verde
  • 2 tomates maduros
  • 4 ovos cozidos
  • alguns rabanetes
  • 1 couve flor media
  • 1 beterraba
  • 1 cebola cortada em rodelas

atum com molho vinagrete

Descasque as cenouras, corte-as ao comprido e coza-as em água temperada com sal. Descasque as batatas ,corte-as ao meio e…

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Ingredientes
  • * 4 pimentos
  • * 1 cebola pequena
  • * azeite q.b.
  • * vinagre q.b.
  • * Sal q. b.

Salada de pimentos assados

Assam-se os pimentos nas brasas ou no grelhador. Mergulham-se em água fria, tira-se-lhes a pele e as pevides e cortam-se…

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Ingredientes
  • 4 beringelas grandes
  • 50 gr de manteiga
  • 1 colher de farinha
  • 2 1/2 dl de leite
  • 2 ovos
  • 2 colheres de queijo gruyère ralado
  • muito óleo para fritar
  • sal e pimenta q.b.

Souflé de Beringelas

Tirar os pés às beringelas, lavá-las, enxugá-las, cortá-las ao meio no sentido do comprimento, salgá-las e deixá-las descansar uma meia…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 400 g de courgette
  • 1 c/ sopa de pinhoes
  • 1 maca pequena
  • 1 lima
  • 1 c/ sopa de mel
  • 1 c/ sopa de vinagre de vinho branco
  • 3 c/ sopa de oleo de girassol
  • sal
  • pimenta
  • 4 fatias de mortadela (25g cada)

Salada de courgette com dressing de maca…

Limpe e lave as courgettes e corte em juliana fina. Leve os pinhoes a torrar em uma frigideira. Lave e…

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