444 receitas de Sopas

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Ingredientes
  • 1/5 kg de feijão manteiga demolhado e cozido
  • Abóbora
  • Cenouras
  • 1 cebola
  • 1 couve portuguesa
  • 1 chouriço de carne (bom)
  • 1 morcela (boa)
  • Sal marinho
  • Azeite

Sopa de Feijão Manteiga com Couve Portuguesa

Numa panela coloquei o feijão (reservando um pouco para juntar no fim inteiro), a abóbora, cebola descascada e cortada em…

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Ingredientes
  • Quatro pézinhos de um molho de bróculos
  • Duas colheres de café de pó de cardomomo
  • Meia courgette mais ou menos descascada
  • Uma cenoura grande
  • Uma batata média
  • Meia cebola
  • água, sal e azeite

Creme de Bróculos com cardomomo

Colocar numa panelinha todos os legumes cortados em pequenos pedaços, cobrir de água, temperar com sal e o cardomomo em…

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Ingredientes
  • 2 kg de lagosta crua
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 dl de azeite
  • 1 colher de sopa cheia de margarina
  • 0,5 kg de tomate
  • caril q.b.
  • piri-piri q.b.
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 1 ramo de salsa
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.
  • noz moscada q.b.

Sopa de Lagosta

Num tacho alouram-se as cebolas cortadas aos quadrados, os alhos picados, a salsa, o louro e as gorduras. Deitam-se os…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 cebola
  • 750 g de batatas
  • 1 c/ sopa de manteiga
  • 1 l caldo de legumes (instantanea)
  • 1 c/ sopa de vinagre balsamico
  • 300 g de brocolis
  • 1 c/ sopa de azeite
  • 100 g de natas
  • sal
  • pimenta
  • acucar
  • 6 fatias de presunto parma
  • oregano para decorar

Sopa de batata com presunto parma, brocolis…

Descasque e pique finamente a cebola. Descasque,lave e corte as batatas em pedacos pequenos. Derreta a manteiga em uma panela.…

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Ingredientes
  • 1 galinha inteira
  • massa pevide
  • azeite
  • sal
  • 1 cebola grande

Canja de galinha

- Num tacho coloque a galinha a cozer com água, sal , um fio de azeite e as cebolas descascadas.…

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Ingredientes
  • - 2 cougettes grandes
  • - 2 cebolas grandes
  • - 2 caldos de galinha
  • - 1/2 lt de leite
  • - 125 gr de queijo mozzarela ralado
  • - 2 colheres de sopa de maizena (ou farinha normal)
  • - Azeite q.b.
  • - Sal q.b.
  • - Pimenta q.b.
  • - Croutons de ervas e alho

Creme de courgette

1. Lavar as courgettes e cortar só as pontas. 2. Cortar a courgette às rodelas (+- 1/2 cm), mesmo com…

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Ingredientes
  • 1 kg galinha
  • 2 Lt água
  • q.b. sal
  • 100 g arroz
  • 1 cebola(s)

Canja de galinha

1. Numa panela coloque a água com o sal, a galinha e a cebola deixando aquecer lentamente e tirando a…

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Ingredientes
  • 1 xícara de feijão branco
  • 1 xícara de ervilhas
  • Sal
  • 4 cenouras
  • 1 nabo
  • 2 alhos franceses
  • 1 cebola
  • Talos de couve portuguesa

Sopa de Legumes

Coza o feijão branco e as ervilhas num litro de água temperada com sal. Depois de bem cozidos junte os…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 cenoura
  • 750 g de batatas
  • 1 cebola
  • 3 c/ sopa de manteiga
  • 1 pedaco (cerca de 50 g) de bacon fumado
  • 2 pequenos ramos de alecrim
  • sal
  • 100 g de natas
  • pimenta moida na altura
  • cerca de 1 c/ sopa de rabano ralado (de frasco)
  • 4 figos

Sopa de batata com figos

Descasque,lave e corte a cenoura e as batatas aos cubos. Descasque e corte a cebola tambem aos cubos. Derreta numa…

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Ingredientes
  • Favas secas (amaciadas em água morna por 12 horas) 400 Gr.
  • Cardos frescos picados 300 Gr.
  • Banha moída 100 Gr.
  • Conserva de tomate 50 Gr.
  • Cebolas cortadas 2.
  • Salsa picada 1 maço.
  • Fatias de pão "caseiro".
  • Sal

Minestra de Favas

Tire das favas o biquinho preto. Ponha para cozinhar em uma caçarola a banha, junte as cebolas e a salsa,…

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Ingredientes
  • 6 batatas médias
  • 5 cenouras médias
  • 1 bocado de abóbora
  • 1 courgete
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 nabo
  • 1 alho francês
  • feijão verde
  • azeite e sal

Sopa de Feijão Verde

Descascar todos os vegetais, reservar 1 cenoura e o feijão verde. Cortar os restantes vegetais em pedaços pequenos. Levar a…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 8 cenouras médias
  • 1 frasco de espargos brancos
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • azeite q.b.
  • sal e pimenta branca a gosto
  • avelãs q.b.

Creme de cenoura, espargos e avelãs

Parta a cebola em meias luas e leve-a a refogar num tacho ou panela com um fio de azeite. Quando…

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