511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes
  • 1 pacote de bolacha maria
  • 1/2 pacote de bolacha com pepitas de chocolate
  • 80 gr de margarina
  • 200 gr de chocolate para culinária
  • 300 ml de natas para bater
  • 1 col. sobremesa de extracto de baunilha
  • 4 col. sopa de açúcar
  • 3 claras
  • 1 dl de licor de café
  • 2 chav. (café) de café forte
  • 1 col. de sopa de café solúvel (pó)
  • Maltesers brancos (opcional)

Tarte Gelada de Chocolate, Café e Bolacha

Pré-aquecer o forno a 180º. Triturar meio pacote de bolacha maria com o meio pacote de bolacha com pepitas. Juntar…

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Ingredientes
  • 750 ml de leite integral
  • 1 fava de baunilha cortada ao meio (no sentido do comprimento) ou 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
  • 300 g de chocolate amargo ou chocolate ao leite sem açúcar
  • 1 colher (sopa) de café solúvel
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • 10 gemas
  • 5 colheres (sopa) de adoçante em pó
  • 6 folhas de gelatina incolor e sem sabor ou 1 pacotinho de gelatina sem sabor e incolor em pó (12 g)
  • Frutas Vermelhas
  • 250 g de morango
  • 120 g de framboesa
  • 120 g de amora
  • 250 ml de vinho branco doce para sobremesa
  • Chantilly
  • 250 ml de creme de leite light
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó
  • 1 colher (café) de extrato de baunilha

Bavaroise de Chocolate Com Calda de Frutas…

BAVAROISE Numa panela ferva o leite integral com a fava e a essência de baunilha durante 10 minutos. Enquanto isso,…

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Ingredientes
  • 2 pacotes de cookies de chocolate
  • 200 gramas de chantilly batido
  • Creme de maracujá:
  • 2 latas de creme de leite com soro
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de suco de maracujá concentrado
  • 5 colheres (sopa ) de amido de milho
  • Calda:
  • 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • polpa de 1 maracujá

Pavê de Maracujá com Cookies de Chocolate…

Para a calda; coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe até que fique levemente espesso. Reserve. Para o…

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Ingredientes
  • 1 lagarto (ou paulista)
  • 1 garrafa de cerveja
  • Para o molho:
  • 1 copo de água (300ml)
  • ½ copo de óleo
  • ½ copo de azeite
  • 3 cebolas cortadas em rodelas
  • 3 tabletes de caldo de carne
  • 1 colher de chá de orégano
  • Louro em folha
  • Azeitona picada

Lagarto na Cerveja

Preparo da carne: Lavar e tirar a gordura da carne. Cozinhar na pressão com a cerveja por 40 min. (não…

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Ingredientes
  • 2 pacotes de natas
  • 2 latas de leite condensado
  • 10 folhas de gelatina incolor
  • Bolachas tipo Maria q.b

Farelos

Comece a bater as natas, quando estas estiverem quase crescidas acrescentar o leite condensado até ficar tudo muito bem misturado.…

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Ingredientes
  • 12 Ovos
  • 375 grs de manteiga sem sal + manteiga q.b. para untar a forma
  • 375 grs de chocolate em tablete
  • 12 Colheres das de sopa de acúçar em pó ou icing sugar

Mousse de chocolate arcádia

Bate-se a manteiga com o acúçar até ficar uma mistura leve e esbranquiçada, juntam-se em seguida as gemas uma a…

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Ingredientes
  • 3 folhas de gelatina
  • 200gr de chocolate em barra
  • 6dl de creme de soja para bater (natas).
  • 15gr de adoçante
  • 3 claras

Mousse de chocolate sem ovos

1.Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Parta o chocolate aos pedaços e leve a derreter em banho-maria ou…

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Ingredientes
  • 1 kg castanha(s)
  • 7 dl leite
  • 200 g manteiga sem sal
  • 150 g açúcar em pó
  • 200 g chocolate culinário

Tronco de Natal com castanhas

1. Fazer uma incisão na casca das castanhas, em toda a volta. Depois de lavadas, deitar as castanhas em água…

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Ingredientes
  • 1 kg de peito de pato
  • 2 laranjas
  • 3 colheres(sopa) de mel
  • 1,5 dl de vinho de mesa branco
  • Sal q.b.
  • Pimenta branca moída q.b.
  • Guarnição:
  • 200 g de arroz basmati
  • 500 ml de caldo de galinha
  • 3 colheres(sopa) de azeite
  • 2 colheres(sopa) de amêndoas salgadas
  • 2 colheres(sopa) de sultanas
  • Sal q.b.
  • Caldo de galinha:
  • 1/4 de um frango
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 folha de alho francês
  • 1 raminho de salsa

Pato com mel e laranja

1. Prepare o caldo: deite o frango para um tacho, adicione a cebola descascada e cortada em gomos, a cenoura…

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Ingredientes
  • *1 lata de leite condensado;
  • *5 ovos;
  • *açucar;

Pudim á lá Sary””

Começamos por numa forma de bolo, colocar açucar que cubra todo o fundo, depois vamos colocando pinguinhos de água até…

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Ingredientes
  • 1 cenoura média em cubos pequenos
  • buquês de 1/2 couve-flor pequena
  • 1 xícara (chá) de ervilha fresca
  • 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • 400 g de iogurte natural
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • folhas de 4 ramos de salsinha picadas finamente
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Musse de legumes

Numa panela, leve ao fogo 2 litros de água até ferver. Junte a cenoura, tampe a panela e cozinhe por…

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Ingredientes
  • 400g de bolacha Maria
  • 200g de margarina
  • 200g açúcar
  • 200g de chocolate em pó
  • 2 ovos

Salame de Chocolate

Partir as bolachas em pedaços miúdos, incluindo alguns bem moídos. Reservar. Numa caçarola levar ao lume a margarina e o…

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