511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes
  • 1l de leite
  • 1 pacote de natas
  • 3 colheres de sopa de farinha custard
  • 1 chavena de café bem forte
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 ovos
  • 2 pacotes de bolacha Maria
  • 2 colheres de sopa de açucar

Doce da Farinha Custard

Coloque as natas no frio.Dissolva as 3 colheres de farinha Custard num pouco de leite e as 2 gemas.Coloque o…

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Ingredientes
  • 1 kg de tomates
  • 1 cebola
  • 1 cenoura grande
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 cravos
  • 4 pimentos em grão
  • salsa q.b. quase em pó
  • pimenta q.b.
  • 10 folhas de gelatina branca

Pudim de Tomate

Numa panela com pouca água e sal põe-se a cozer aos pedaços o tomate, a cebola, a cenoura. Quando os…

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Ingredientes
  • 1/2 litro de leite
  • 5 folhas de gelatina
  • 250 gr de açúcar pilé
  • 1 colher de chá de maizena
  • 5 ovos

Bavaroise de Caramelo

Vai ao lume a engrossar sem ferver a farinha, o leite e as gemas. Depois tira-se do lume e junta-se…

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Ingredientes
  • Atum (1 lata)
  • Miolo de camarão (100 gr ou uma chávena)
  • Delícias do mar (6 tiras)
  • Salsa (picada - 2 colheres de sopa)
  • Piri-piri em molho (q.b.)
  • Sal (q.b)
  • Maionese (2 colheres de sopa)

Paté de atum com miolo de camarão

Colocar água a ferver, quando esta começar a ferver colocar bastante piri-piri e bastante sal, depois adicionar o miolo e…

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Ingredientes
  • 2 galinhas, cozidas, limpas de peles e ossos
  • 4 chávenas de cogumelos laminados
  • 4 gemas de ovos cozidas e esmigalhadas
  • 2 colheres de chá de cebola picadinha
  • 2 chávenas de maionese grossa
  • sal e pimenta

Salada de Galinha

Corte a carne aos pedaços pequenos. Misture tudo e tempere de sal e pimenta. Coloque a salada numa forma fácil…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de batata bolinha
  • óleo de milho para fritar
  • Marinada:
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de vinagre de maçã
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1/2 colher (sopa) de sal grosso
  • 1 colher (sopa) de pimenta calabresa desidratada
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada

Batata marinada

Lave bem as batatas, retire os pontos escuros, coloque-as em uma panela e cubra com água. Leve ao fogo por…

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Ingredientes
  • 250g de biscoito de maisena moído
  • 150g de manteiga sem sal
  • **nessa receita usei uma massa básica de bolo branco
  • Ingredientes Recheio
  • 150g (1 pote) de Cream Cheese
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 100g de creme de leite fresco (nata)
  • Raspas de 1/2 limão
  • Essência de baunilha a gosto
  • 1 sachê de Gelatina Royal sem sabor (12g)

Cheesecake sem Forno

Misture o biscoito moído com a manteiga e forre a base de uma forma alta com fundo removível, e reserve.…

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Ingredientes
  • 1l de água
  • 2 colheres de chá verde
  • 1 raminho de hortelã
  • sumo de limão q.b
  • gengibre q.b
  • açúcar amarelo q.b

Chá de Menta refrescante

Junte a hortelã e o chá verde num litro de água a ferver. Deixe arrefecer e na altura de servir…

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Ingredientes
  • 350 g de abacaxi descascado e cortado em cubos
  • 100 g de açúcar
  • 1 anis estrelado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 manga descascada e cortada em pedaços
  • 250 g de ricota (passada na peneira)
  • 2 pacotes de gelatina em pó sem sabor (dissolvida e hidratada conforme o fabricante)
  • 300 g de bolo (de sua preferência) esfarelado

Gelado de Abacaxi e Manga – Ana…

Numa panela coloque 350 g de abacaxi descascado e cortado em cubos, 100 g de açúcar e 1 anis estrelado.…

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Ingredientes
  • Base
  • 5 biscoitos tipo wafer, recheados de chocolate (40 g)
  • ¼ xícara (chá) de manteiga (50 g)
  • ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo (75 g)
  • ½ xícara (chá) de chocolate ao leite (75 g)
  • Marshmallow
  • 1 ¼ xícara (chá) de açúcar (200 g)
  • ½ xícara (chá) de água (90 ml)
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor, hidratada e dissolvida em 60 ml de água
  • 1 clara
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 200 g de chocolate meio amargo derretido

Torta de Marshmallow – Ana Maria Braga

Base Coloque a ponta fina de uma faca na parte do recheio de um biscoito tipo wafer, e separe o…

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Ingredientes
  • Creme de limão:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de suco de limão
  • Farofa de biscoito:
  • 1/2 pacote de biscoito maisena triturado no liquidificador.
  • Para cobertura
  • 1 caixinha de chantily (faça conforme as instruções da caixa)

Sobremesa de limão

Modo de fazer: Em uma panela junte o leite condensado ao suco de limão. É importante que esse doce fique…

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Ingredientes
  • 100 gr. açucar;
  • 1 colher sopa de maizena;
  • 5 dl leite;
  • 1/2 limão (raspa);
  • 2 gemas;
  • 1/2 laranja (sumo, usei 1 laranja); Passas, amêndoa torrada e canela em pó q.b

Creme de Citrinos

Misture o açúcar com a maizena e dissolva num pouco de leite frio. Junte a raspa do limão e as…

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