511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes
  • Ingredientes para para uma terrina de 1 kg
  • 1 osso buco de Vitela
  • 3 mãos de Vitela
  • uma folha de louro
  • um ramo de salsa
  • um ramo de hortelã
  • 2 caldos de Carne Knorr
  • pimenta em graõs
  • 2 alhos franceses
  • 3 cenouras
  • um talo de aipo
  • 2 dl de Moscatel
  • agua
  • sal e pimenta

Terrina de Vitela ao Moscatel

Ponha as carnes numa panela alta, cubra-as com agua, junte as ervas atadas, os caldos Knorr, alguns grãos de pimenta…

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Ingredientes
  • Pudim:
  • 0,5 l de leite
  • 6 folhas de gelatina
  • 6 ovos
  • 250 gr de açúcar
  • creme:
  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado

Pudim Maravilhoso

O pudim é feito no dia anterior ao de ser servido. Corta-se a gelatina para dentro do leite e vai…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de mousse de chocolate
  • 1 pacote de natas para bater
  • 50g de açúcar
  • 100g de metades de noz
  • 6 folhas de gelatina
  • 1 embalagem de fios de ovos
  • Chocolate para culinária
  • Óleo para untar

Bavaroise de chocolate com pepitas e fios…

1.Ponha as natas no frio de um dia para o outro. 2. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em…

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Ingredientes
  • - Alface (1)
  • - Tomate (1)
  • - Ovos (2)
  • - Atum (1 lata)
  • - Azeitonas pretas (12 apx.)
  • - Maionese (1/2 chavena)

Salada Margarida

Leve os ovos a cozer 10 m.,depois retire-os e meta-o numa tijela com agua fria para arrefecer. Escorra e lave…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 130g de côco ralado
  • 100 ml de leite
  • 2 clh de sopa de maizena
  • 1 pacote de natas para bater
  • 2 a 3 pacotes de bolachas
  • café ou cevada soluvel q.b
  • 1 ovo
  • doce de amora q.b. ou outro doce a gosto

Semifrio Delícia!

1. Num tacho deita-se o leite condensado, o ovo e a maizena, leva-se ao lume mexendo sempre até engrossar, de…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de suco de maçã
  • 2 1/2 xícaras de chá de flocos de cereal
  • Recheio:
  • 1 1/2 de tofu ou queijo fresco
  • 200 g de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de gelatina em pó
  • 4 colheres de sopa de suco de maçã
  • Cobertura:
  • 1 3/4 de xícara de chá de frutas vermelhas (morangos, framboesas, amoras, groselhas)
  • 2 colheres de sopa de geleia de framboesa
  • 2 colheres de sopa de água quente

Cheesecake de Tofu e Frutas Vermelhas

Para a massa, coloque a manteiga, o suco de maçã em uma panela e aqueça-os ligeiramente até a margarina derreter.…

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Ingredientes
  • - 200 gr de chocolate para culinária (70% cacau)
  • - 200 gr de açúcar
  • - 200 gr de margarina
  • - 6 ovos

Mousse de chocolate

- Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo - juntar o chocolate e a margarina derretidos…

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Ingredientes
  • 6 goiabas grandes
  • 1/2 litro de água
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • suco de limão (1 limão)
  • 20 gotas de adoçante

Goiabada

Lave as goiabas, corte-as em pedaços e leve-as para cozinhar na água até que se desmanchem. Passe as goiabas pela…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 1 Lata de leite condensado
  • Bolacha torrada ou Maria q.b.

Baba de Camelo com Bolacha

Cozer a lata de leite condensado (sem abrir) na panela de pressão cerca de 1 hora, deixar arrefecer. Abrir a…

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Ingredientes
  • 3 colheres (sopa) de café solúvel
  • 250 g de açúcar em pó
  • 250 g de manteiga amolecida
  • 150 g de miolo de amêndoa, laminado e torrado
  • 300 g de biscoitos de champanhe
  • Papel vegetal

Pavê de café e amêndoa

1- Ferva 2 dl de água. Junte depois a água ao café solúvel, mexa e deixe arrefecer. 2- Forre uma…

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Ingredientes
  • 2 litros de caldo de frango
  • 300 gr de carne de vaca moída
  • 1 colherzinha de caril
  • sal q.b.

Consommé de Caril

Retirar a gordura ao caldo de frango (a melhor maneira de o conseguir, é pô-lo no frigorífico e depois tirar-lhe…

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Ingredientes
  • 250g peito de frango
  • 0,5 litro água
  • 1 cebola
  • sal
  • 1 folha gelatina incolor (sem sabor)
  • 2 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 couve-flor pequena
  • ervilhas e tomate, para decorar
  • 1 frasco pequeno maionese light

Aspic de Legumes

Coza o peito de frango na água com a cebola inteira e um pouco de sal, durante 15 minutos. Coe,…

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