4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • Arroz 350 Gr
  • Erva-doce inteiro 250 Gr
  • Manteiga 60 Gr
  • Cebola fatiada 1
  • Caldo de carne 1 litro
  • Parmesão ralado
  • Sal

Arroz e Erva Doce

Limpe a erva-doce, tirando a parte externa. Corte-a em filetes. Coloque a cebola com a manteiga em uma caçarola para…

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Ingredientes
  • 3 kg de mandioca brava (maniva)
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 maços de chicória
  • Sal a gosto
  • Pimenta de cheiro a gosto

Tucupi

Descasque a mandioca, lave-a e depois rale no ralador. Coloque numa panela e vá acrescentando água até a mandioca virar…

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Ingredientes
  • Bifes de perú bem fininhos, temperados com sal, gengibre em pó e muito sumo de limão
  • Arroz
  • Azeite
  • Cebola picadinha
  • Tomate
  • Folha de louro
  • Polpa de tomate

Bifes de perú grelhados com arroz de…

Para fazer o arroz de tomate, comecei por pôr azeite no fundo do tacho, cebola picadinha, tomate sem pele nem…

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Ingredientes
  • 0,5 Kg de bifes de peru
  • Margarina
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 2 dl de natas
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 1 latinha de cogumelos
  • sal e pimenta qb

Strogonoff de Perú à la Minute

Cortar os bifes de perú em tirinhas e temperar com sal e pimenta. Num tacho, levar ao lume a margarina…

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Ingredientes
  • 450 gr de bifes de frango muito finos
  • 2 pimentos (vermelho e verde) limpos de sementes e cortados às fatias
  • 175 gr de ervilhas de quebrar
  • 2 c. de sopa de Ketchup
  • 2 c. de sopa de molho de soja
  • 2 c. de sopa de molho de ostra
  • 2 c. de sopa de óleo girasol
  • 2 c. de sopa de pimentas moídas

Frango com Pimentos e Ervilhas de Quebrar

Numa taça, misture o Ketchup e o molho de soja. Passe os bifes por este molho e polvilhe-os bem com…

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Ingredientes
  • 800 gr de espargos frescos, aparados e descascados(se necessário)
  • 4 c. de sopa de azeite virgem extra
  • sal marinho

Espargos Grelhados

Ponha uma frigideira de grelhar ao lume, e quando estiver muito quente deite os espargos. Deixe-os tostar bem dos 2…

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Ingredientes
  • 1 repolho roxo de 1 kg
  • 1 cebola
  • 2 maçãs
  • 50 g de banha de porco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 folhas de louro
  • 4 cravos-da-índia
  • 2 colheres (sopa) de murtinho
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1/2 litro de vinho tinto
  • 3 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 e 1/2 litro de água
  • 1 fatia de bacon

Repolho roxo à moda da bavária

Cortar o repolho e a cebola em tiras. Reservar. Descascar as maçãs, retirar as sementes e cortar em pedacinhos. Reservar.…

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  • 2 copos de bagaceira (de bagaço de vinho verde branco)
  • 1/2 copo de mel puro

Queimada

Numa tijela de barro ou metal, misture muito bem até o mel ficar bem dissolvido. Chegue-lhe fogo e deixe arder…

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Ingredientes
  • 3 kg de mocotó de boi
  • 100g de cebola picada
  • 200g de tomate pelado
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 80g de cebolinha verde picada
  • 2 colheres de sopa de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 4 litros de água
  • 100g de bacon
  • 1/2 colher de sopa de alho
  • 4 folhas de louro
  • 1 kg de feijão branco
  • óleo
  • 1/2 maço de coentro
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Mocotó

Corte o mocotó em pedaços, junte todos os temperos em uma panela bem quente e com óleo, coloque a água…

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Ingredientes
  • 4 Costeletas
  • Mostarda
  • Ketchup
  • Sal
  • Vinha Branco
  • 5 Laranjas
  • Azeite
  • 1 Cebola

Costeletas com Laranja Especial

Comece por temperar as costeletas com mostarda e um pouco de sal cerca de meia hora antes de ir à…

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Ingredientes
  • Esparguete
  • Bacon ao pedacinhos
  • Natas
  • Ovos 2
  • Sal
  • Pimenta moida
  • Margarina culinaria
  • Salsa

Esparguete á carbonara da aysha

Coze-se o esoarguete com um pouco de azeite e sal. Numa frigideira media frita-se o bacon num pouco de margarina.…

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Ingredientes
  • 1 DL DE AZEITE
  • 5 DENTES DE ALHO
  • 2 CEBOLAS
  • 200 GR DE BATATA (PARA O PURÉ)
  • 200 GR DE FEIJÃO MANTEIGA (COZIDO)
  • 1 KG DE FOLHAS DE COUVE GALEGA
  • 150 GR DE BATATA (PARA A CONFECÇÃO)
  • 100 GR DE ARROZ AGULHA
  • 800 GR DE FEIJÃO FRADE (CONSERVA)
  • Q.B. DE SAL
  • Q.B. DE ÁGUA
  • 1 BROA DE MILHO
  • BICABORNATO DE SÓDIO (FACULTATIVO)

Migas à João da Silva

CORTE AS FOLHAS DA COUVE EM JULIANA GROSSA, LAVE E RESERVE. LEVE AO LUME UM TACHO COM ÁGUA E SAL.…

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