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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes

l vão de costelas de carneiro com cerca de 2,5 kg
6 colheradas de azeite
3 colheradas de mostarda
6 colheradas de pão recém-ralado
Pimenta e sal
3 colheradas de tomilho
3 de estragão
Salsa
Sálvia e alecrim picados
60 g de manteiga
l molho de cerefólio
l molho de agriões

Carré de Carneiro

Retire a gordura dos ossos das costelas e corte-as exatamente seis centímetros acima dos medalhões. Dobre e ate. Tempere ligeiramente…

Rosaninha
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Ingredientes

180 gr de bacon
30 gr de margarina
40 gr de farinha
2,5 dl de leite
3 gemas
5 claras
sal q.b.
pimenta q.b.
noz-moscada q.b.

Soufllé de Bacon

Unte uma forma com manteiga. Derreta a margarina numa frigideira alta, polvilhe com a farinha e deite o morno, até…

Rosário Ferreira
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Bolo:
200gr de chocolate preto
200gr de manteiga
200gr de açúcar
5 ovos
200gr de farinha
Cobertura:
1 lata de leite condensado
100ml de natas
2 colheres de sopa de manteiga
6 colheres de sopa de chocolate em pó
drageias de chocolate q.b.

Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro

Ligue o forno e regule-o para os 200ºC. Parta o chocolate e junte-lhes a manteiga. Leve a derreter ao microondas.Entretanto…

SaraDomingues
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400 g migas de bacalhau
2 cebolas
150 g margarina
1 alho francês
2 dl natas
1 kg batatas às rodelas
70gr de farinha
5 dl de leite
sal ,pimenta, noz moscada
pão ralado

Bacalhau no forno com alho francês

1. Cozer as migas de bacalhau. Entretanto descascar e cortar as cebolas às rodelas. Deitar num tacho e levar ao…

sonia santos
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Ingredientes

8 sobrecoxas de frango
1/2 xícara (chá) de folhas de erva-doce
4 talos de erva-doce picados
8 colheres (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de páprica doce
4 colheres (sopa) de óleo de milho
2 colheres (sopa) de mostarda
sal e pimenta-do-reino a gosto
Acompanhamento:
2 cebolas cortadas em gomos
1/2 xícara (chá) de mel

Sobrecoxa de frango com erva-doce

Ligue o forno à temperatura média. Limpe as sobrecoxas, retire a pele e desosse-as. Abra a carne como se fosse…

Suzana Gulosa
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400 g de cenoura
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
100 ml de caldo de legumes
1 xícara (chá) de iogurte natural de consistência firme
3 ovos
200 g de ervilhas frescas congeladas
2 cebolas pequenas
alguns ramos de salsinha
sal e pimenta-do-reino a gosto

Flan de cenoura

Limpe, lave, rale a cenoura e coloque-a em uma panela. Refogue-a com 1 colher (sopa) de azeite de oliva, por…

Tarso Azeredo
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400g de lulas (limpas)
2 cebolas, em rodelas finas
2 dentes de alho, esmagados
2 dl de molho béchamel
1 dl de vinho branco
2 colheres (sopa) de azeite + azeite para untar
1 colher (sopa) de vinho do Porto
1 colher (sopa) de pão ralado
1 ramo de salsa
1 colher (café) de sal
Pimenta q.b.
2 colheres (sopa) de polpa de tomate

Lulas no Forno com Béchamel

Arranje as lulas, corte-as em rodelas finas e tempere-as de sal e pimenta. Reserve durante 1 hora no frigorífico. Num…

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Ingredientes

1 embalagem de massa quebrada
1 cebola pequena
2 dentes alho
1 courgete
3 tomates
1 ovo
Sal e pimenta
2dl natas
Azeite
Queijo mozarela ralado

Quiche de courgete e tomate

Leve ao lume um tacho com a cebola e os dentes de alho picados finamente e o azeite, deixando refogar…

tertuliadasusy
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Ingredientes

8 folhas de massa filo
1 peito de frango grande
1 cenoura grande
1 cebola
1/2 courgete
Alho francês (parte branca)
12 ervilhas de quebrar
Azeite
Sal e pimenta
2 fatias de abacaxi fresco
1 dente de alho
Margarina líquida para barrar

Rolinhos de Verão com Abacaxi Grelhado

Coza ou grelhe o peito de frango. Tempere com sal e pimenta. Coloque os legumes num robot de cozinha e…

A Aventura Culinária
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Ingredientes

*30g de manteiga
*1 chalota finamente picada
*150g de morchelas cortadas em três pedaços
*4 colheres de sopa de caldo de galinha ou água
*1 colher de sopa de tomilho fino picado e uns pés para guarnição
*1 robalo arranjado, escamado e sem espinha (retirada pela barriga)
*colheres de sopa de azeite virgem extra
*quartos de limão para guarnecer

Robalo com Morchellas no Forno

*Aquecer previamante o forno (220º, gás 7). Derreter a manteiga numa frigideira em lume médio e deixar a chalota suar…

acaminhante
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Ingredientes

Para o tagliatelle:
2 ovos
200g de farinha sem fermento
1 pitada de sal
E ainda:
1 dente de alho
125g de tiras de bacon
100g de espinafres
4 cogumelos marron
175g de requeijão magro
200ml de natas de soja
100g de queijo mozarella, ralado
Azeite, sal, pimenta, orégãos secos e noz moscada, q.b.

Tagliatelle Fresco com Bacon, Cogumelos Marron e…

Primeiro prepare a massa: Coloque a farinha num recipiente largo, os ovos e o sal no centro e amasse até…

Amor às Camadas
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De vez em quando sabe bem uma comida assim. Não que seja grande apreciadora, mas feita em casa até sabe bem. Acredita-se que a palavra lasanha provenha palavra grega "lasanon" que significa pote de quarto. O termo foi depois emprestado pelos romanos como "lasanum" para significar pote de cozinhar.
Como chegou ao prato que conhecemos hoje como lasanha? Acredita-se que os italianos importaram o termo para designar o recipiente onde faziam este prato constituído por camadas de massa, queijo e molho de carne - a lasanha como hoje a conhecemos.
1 embalagem de massa fresca para lasanha
400 gr de carne de vaca picada
1 embalagem grande de molho bechamel
150 gr de queijo mozzarella
1 embalagem pequena de polpa de tomate
1 cebola
50 gr de bacon aos cubos
sal
azeite