2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • Bolo:
  • 200gr de chocolate preto
  • 200gr de manteiga
  • 200gr de açúcar
  • 5 ovos
  • 200gr de farinha
  • Cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • 100ml de natas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 6 colheres de sopa de chocolate em pó
  • drageias de chocolate q.b.

Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro

Ligue o forno e regule-o para os 200ºC. Parta o chocolate e junte-lhes a manteiga. Leve a derreter ao microondas.Entretanto…

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Ingredientes
  • 500 g de cabeça de porco fumada;
  • Louro, cravinho e pimenta em grão qb;
  • 2 dentes de alho;
  • 0,5 dl de azeite;
  • 100 g de azeitona preta picada;
  • 150 g de Tomate pelado cortado aos cubos;
  • Rúcula selvagem qb;
  • 5 dl de Vinagre balsâmico espesso;
  • Sal e pimenta de moinho qb

Salada de cabeça fumada

Cozer a cabeça de porco, demolhada durante a noite com louro, cravinho e pimenta em grão. Cortar a cabeça em…

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Ingredientes
  • 20 unidades pequenas de vol-au-vent pré-assados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate
  • 300 g de camarão pequeno limpo
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de queijo gouda ralado
  • sal a gosto

Vol-au-vent de camarão e queijo gouda

Em uma frigideira grande, coloque a manteiga e, assim que derreter, junte o molho de tomate e os camarões e…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de lombo de vaca
  • 500 gr de massa folhada
  • 2 fatias de fiambre
  • 150 gr de cogumelos laminados
  • 50 gr de manteiga
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de conhaque
  • salsa picada q.b.
  • pimenta preta

Lombo Folhado

Tempere a carne com sal e pimenta, enrole-a e ate-a com uma guita. Aqueça o azeite com metade da manteiga…

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Ingredientes
  • Massa folhada para forrar a forma (também serve massa tenra)
  • 3 ou 4 lombos de tamboril
  • 100 grs de miolo de camarão
  • ¼ de couve lombarda cortada às tirinhas fininhas
  • 100 grs ervilhas
  • 2 cenouras médias
  • 2 cebolas médias
  • 2 tomates médios
  • 100 grs de milho
  • 1 pimento verde
  • ½ courgete
  • 2 gemas
  • 1 dl leite
  • 2 colheres sopa rasas de farinha de trigo sem fermento
  • 1 embalagem de queijo para pizzas
  • Salsa e coentros picados
  • Ervas aromáticas
  • Sal q.b.

Quiche de Camarão e Tamboril com Vegetais

Leva-se ao lume o miolo de camarão e os lombos de tamboril a ferver em água e sal, com uma…

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Ingredientes
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 peitos ou 4 coxas de frango grandes e desossadas
  • 150 g de queijo prato ou muzarela em fatias
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Suprêmes à parmegiana

Tempere os suprêmes com sal e pimenta. Deixe-os assim durante meia hora. Passe-os na farinha de trigo e frite-os no…

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Ingredientes
  • 500 gr de açúcar
  • 2dl água
  • 1 pau de canela
  • 1 casquinha de limão
  • 30 gr de manteiga à temperatura ambiente
  • 15 gr de farinha
  • 15 gr de maisena
  • 6 ovos
  • 170 gr de requeijão
  • caramelo líquido para untar
  • compota de ua q.b

Pudim de Requeijão

Ligue o forno a 180º. Coloque o açúcar num tacho e junte a agua, o pau de canela e a…

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Ingredientes
  • Massa:
  • --4ovos
  • --125g de açúcar
  • -- 125g de farinha com fermento
  • -- raspa de limao
  • -- manteiga
  • -- farinha
  • Creme:
  • -- 2 colheres de sopa de açúcar
  • -- 2 colheres de chá de maisena
  • -- 3gemas
  • -- 2dl de calda de ananas
  • -- 4rodelas de ananas
  • -- açúcar
  • -- hortelã q.b

Tarte de ananás

1. Bate-se os ovos com o açúcar ate obter o maximo de volume. 2. Adiciona-se a farinha e envolve-se, sem…

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Ingredientes
  • 500 gr de açúcar
  • 30 gr de manteiga
  • 250 gr de batatas cozidas
  • 12 gemas de ovos
  • farinha de trigo q.b.

Pudim de Batata

Num tacho de açúcar põe-se em ponto de cabelo o açúcar. Tira-se do lume e junta-se a manteiga e as…

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Ingredientes
  • Cerca de 500g. de massa folhada
  • RECEIO (ingredientes)
  • 200g de carne de vaca
  • 100g. de beiço de porco
  • 150g. de frango
  • 70g. de toucinho
  • 50g. de chouriço
  • 60g de banha
  • 1cebola média
  • 1 dente de alho
  • 1 limão pequeno
  • 1folha de louro
  • sal e pimenta

Frigideiras de Braga

Cosem-se as carnes em água temperada com sal . Depois de frias, passam-se pela máquina. Faz-se um refogado com a…

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Ingredientes
  • 4 maçãs reinetas grandes
  • sumo de 1 limão
  • 3 colheres de sopa de adoçante
  • geleia de milho
  • canela q.b.

Maças Assadas Gratinadas

Corte com uma faca corte uma tampa na parte superior de cada maçã; reserve-as. Escave o interior das mesmas, sem…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 16 fatias:
  • 750 g de ameixas
  • 1 pacote de gelatina de framboesa vermelha (para 1/2 l de agua)
  • 325 g de acucar
  • 1 kg de quark
  • 150 g creme fraiche
  • 3-4 c/ sopa de sumo de limao
  • 5 ovos (tamanho M)
  • 2 pacotes de pudim em po de "baunilha "(Para 1/2 l de leite paracozinhar)
  • 3 c/ sopa de semolina
  • 1 c/ sopa de xarope de acucar
  • 2 c/ sopa de coco ralado
  • 3 c/ sopa de chips de coco
  • hortela para decorar
  • manteiga e farinha para a forma
  • papel manteiga para cobrir

Cheese cake com ameixa & coco

Lave,seque,corte ao meio as ameixas e retire o caroco. Corte as metades das ameixas em colunas. Misture a gelatina vermelha…

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