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Página Inicial > Carne

2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 4 tornedós
  • 40 grs de manteiga
  • sal e pimenta
  • 1 cálice de vinho da Madeira
  • 1 dl de natas
  • 4 fatias de pão de forma

Tornedós com Molho de Vinho Madeira

Frite os tornedós na manteiga bem quente até estarem louros dos dois lados, tempere com sal e pimenta e regue…

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Ingredientes
  • 20g de chocolate preto (60% de cacau)
  • 40g de manteiga
  • 4 bifes de veado congelados (cerca de 200g cada descongelado)
  • sal
  • pimenta
  • 1 ponta de faca de pimenta de jamaica
  • 2 c/ sopa de óleo de girassol
  • 150 ml de vinho tinto seco
  • 150 ml de caldo de carne
  • 1-2 c/ chá de mel líquido
  • folha de alumínio

Bifes de veado com molho de chocolate

1- Pique ou raspe finamente o chocolate e amasse com 25g de manteiga. Leve ao frio para que fique rijo.…

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Ingredientes
  • 6 pernas de frango (aprox. 250 g cada)
  • 1 peito de frango com osso e com a pele (aprox. 600 g)
  • sal
  • colorau doce
  • 4 colheres de sopa de vinagre balsamico branco
  • sumo de 1 limao
  • pimenta
  • 1 colher de cha de acucar
  • 8 colheres de sopa de oleo
  • 2 pimentos vermelhos e 2 amarelos (aprox. 175 g cada)
  • 400 g de cenouras
  • 500 g de courguette
  • 8 dentes de alho
  • 10 caules de oregano

Frango de alho torrado

Lave e seque as pernas de frango e corte-as ao meio entre a coxa e a perna. Lave e seque…

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Ingredientes
  • 4 CODORNIZES LIMPAS
  • 4 FATIAS DE BACON
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • 1 FOLHA DE LOURO
  • SAL
  • PIMENTA BRANCA
  • PIRIPIRI
  • 1 COPO DE VINHO BRANCO
  • 1 COLHER DE CHÁ DE VINAGRE

CODONIZES FRITAS COM BACON

CORTE AOS BOCADOS AS CODORNIZES TEMPERE COM OS ALHOS LOURO SAL PIMENTA PIRIPIRI E VINHO BRANCO A COBRIR FRITE AS…

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Ingredientes
  • 1-Kg DE CARNE PICADA
  • 150-g DE PASSAS DE UVA
  • 150-g DE PINHÕES
  • 2-CEBOLAS MÉDIAS
  • 5-DENTES DE ALHOS
  • 1-COLHER DE SOPA DE ERVAS AROMÁTICAS ( NOZ
  • MOSCADA , GENGIBRE ,OREGÃOS . )
  • 1-COPO DE ÁGUA COM VINHO BRANCO SECO
  • 5-COLHERES DE AZEITE
  • 1-LATA PEQUENA DE TOMATA PELADO .
  • 4-FATIAS DE QUEIJO ( GOUDA )
  • 4-FATIAS DE FIAMBRE
  • SAL qb
  • PIMENTA PRETA qb
  • PAPEL DE ALUMÍNIO

ROLO DE CARNE Á CHEF PIRES MONTEIRO

1-NUMA TIGELA COLOQUE A CARNE PICADA 2-JUNTE , AS PASSAS,OS PINHÕES,AS CEBOLAS BEM PICADAS ,OS ALHOS,E AS ERVAS AROMÁTICAS 3-JUNTE…

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Ingredientes
  • – 250 gr de tagliatelli
  • – 1 c. de sopa de azeite
  • – 1 c. de sopa de manteiga
  • – pimento vermelho e verde aos cubos q.b
  • – 2 dentes de alho
  • – 1 tomate pequeno aos cubos
  • – 200 gr de bacon aos cubos
  • – 1 queijo camembert aos cubos (queijo de 145gr)
  • – oégãos q.b
  • – sal e pimenta q.b

Tagliatelli com bacon

Coze-se a massa em água temperada de sal e uma colher de sopa de óleo. Aquecer o azeite e a…

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Ingredientes
  • 1/2 maço médio de agrião sem os talos mais grossos lavado
  • 10 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 frango defumado médio desossado
  • 1 xícara (chá) de favas em conserva
  • 4 pimentões em conserva cortados em tiras
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Enformado de frango defumado e favas com…

Bata por 2 minutos no processador o agrião com o azeite de oliva. Passe a mistura por uma peneira de…

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Ingredientes
  • 1 chester de 3 kg
  • 2 colheres de sopa de tempero completo
  • 1 cebola ralada
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 1/2 copo de vinagre
  • 1/2 copo de óleo
  • 1/2 litro de água
  • 1 colher de chá de pimenta do reino
  • 1 colher de chá de pimenta malagueta
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • Barbante e palito
  • Para a farofa:
  • 500gr de farinha de mandioca
  • 50gr de castanha de caju
  • 50 gr de passas
  • 30 gr de ameixa pretas
  • 100gr de margarina
  • 1 cebola ralada
  • 2 ovos cozidos cortados em rodela
  • 200gr de azeitonas cortadas
  • Miúdos de chester, cozidos
  • 1 molho de cebolinha picada.

Chester Natalino com Farofa

Tempere o chester de véspera. No liqüidificador bata todos os ingredientes. Coloque sobre o chester e deixe descansar por uma…

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Ingredientes
  • Carne de sertão (charque)
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 1 pimentão
  • 1 salsa
  • 1 copo de farinha de mandioca
  • Água e óleo

Receita Carlinhos Brown

Corte a carne de sertão, a cebola, o tomate e o pimentão. Ponha a carne em uma panela com água…

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Ingredientes
  • 1 kg de bifes do acém
  • 4 cebolas médias
  • 3 tomates maduros
  • 1 folha de louro
  • 2 decilitros de azeite
  • 1 ramo de salsa
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 4 dentes de alho
  • Sal
  • Pimenta

Bifes de Cebolada

Num tacho ponha o azeite, dois dentes de alho picados, as cebolas às rodelas, o tomate partido e o ramo…

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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picado
  • 1 dente de alho esmagado
  • 4 costeletas de porco com pé
  • 1,5 dl de cidra
  • 1 maçã vermelho descascada e cortada aos gomos
  • 1,5 dl de nata
  • 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada, se gostar

Carne de Porco com Maçã e Molho…

Aqueça o óleo numa frigideira e frite a cebola e o alho por 2 ou 3 minutos. Junte as costeletas…

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Ingredientes
  • 1 pato limpo
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 pitada de cominho
  • Suco de 2 limões
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 litros de tucupi
  • 2 maços de folhas de jambu aferventadas

Pato no Tucupi

Tempere o pato com o alho, o cominho, o limão, o sal e a pimenta. Deixe repousar por 20 minutos.…

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