2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 400 g carne de vitela aos cubos
  • 1 c. de chá sal
  • qb pimenta
  • 3 dentes alho
  • 2 c. de sopa pimento vermelho em cubos
  • 2 c. de sopa pimento verde em cubos
  • 1 c. de sopa pimento amarelo em cubos
  • 2 c. de sopa azeite Pingo Doce
  • 1 c. de sopa manteiga
  • 1 folha louro
  • 1 copo vinho branco

Pica Pau à Moda da Charneca

Tempere a carne com sal, pimenta e um dente de alho picado.

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Ingredientes
  • 1 Frango (cortado em pedaços pequenos)
  • 100 ml de vinho branco
  • 2 dentes de alho (picados)
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Piri-piri q.b.
  • 100 ml de azeite
  • 30 g de margarina
  • salsa q,b, (picada)

Frango à Passarinho

1º Em um Alguidar, tempere os pedacinhos de frango com o vinho branco, os dentes d'alhos, o louro, o sumo…

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Ingredientes
  • 1 kg entrecosto em tiras
  • 1 cebola(s) picada(s)
  • 100 g alho picado
  • favas pequenas
  • 1 dl azeite
  • 1 folha(s) de louro
  • 1 dl vinho branco
  • 400 g tomate(s) pelado(s)
  • 1 morcela
  • 1 chouriço-de-carne
  • 1 ramo coentros
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Entrecosto com favas

1. Corte o entrecosto em pedaços e tempere de sal. 2. De seguida, refogue em azeite a Cebola e o…

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Ingredientes
  • 350 gr de carne de vaca picada
  • 1 cebola grande picada
  • 1 c. de chá de mistura de ervas secas
  • 1 c. de sopa de farinha
  • 300 ml de caldo de carne
  • 1 c. de sopa de polpa de tomate
  • sal e pimenta
  • 2 tomate grandes cortados às fatias finas
  • 4 courgettes cortadas às fatias finas
  • 2 c. de sopa de farinha de milho
  • 300 ml de leite desnatado
  • 150 gr de queijo fresco magro
  • 1 gema de ovo
  • 70 gr de queijo parmesão

Gratinado de Carne com Legumes

Ligue o forno para ir aquecendo. Numa frigideira grande com um pouco de manteiga, frite a carne com a cebola,…

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Ingredientes
  • 800 g carne picada
  • 2 ovos
  • 2 gemas
  • salsichas de lata
  • chouriço corrente
  • 2 cebola médias
  • salsa
  • sal
  • tomate
  • azeite
  • manteiga
  • pão ralado
  • alho
  • vinho branco

Rolo de carne à antiga

1º Coza os ovos. - Desfaça em puré uma cebola, a salsa, o chouriço (algumas fatias) e um dente de…

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Ingredientes
  • 1 galinha caipira com cerca de 2 kg
  • 50 g de gordura de porco
  • 50 g de bacon em cubos pequenos
  • 1 cabeça de alho finamente cortada
  • 5 tomates maduros sem pele e sem sementes, em cubos pequenos
  • 1 litro de caldo de galinha
  • 2 folha de louro fresco
  • 1 kg de quiabo cortado (0,5 cm)
  • 1/2 maço de cebolinha
  • óleo para fritar
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Galinha com quiabo

Corte a galinha em pedaços, separando-a pelas juntas. Tempere-a com sal e pimenta-do-reino. Unte a galinha com a gordura de…

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Ingredientes
  • Mãos de carneiro
  • Cebola
  • Alho
  • Gemmas de ovos
  • Limão ou vinagre
  • Fatias de pão

Mãos de carneiro ensopadas

Depois de bem cozidas as mãos, tira-se-lhes a maior porção de ossos, juntando-lhe um refugado bem louro. Deixam-se ferver alguns…

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Ingredientes
  • 1 chouriço de vinho Primor cortado aos cubos
  • 250 g de sêmola de milho
  • 5 espargos verdes cortados em 5 pedaços
  • 250 g Tomate pelado em cubos
  • 100 g de cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 folhas de louro
  • 25 g de Azeitona picada
  • 3 dl de Caldo de Galinha
  • 1 colher de sopa de queijo mascarpone.
  • Azeite virgem extra
  • Sal e pimenta qb

Polenta de chouriço de vinho, tomate e…

Refogar o chouriço, a cebola, o alho e o louro num fundo de azeite. Adicionar os espargos partidos reservando as…

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Ingredientes
  • 4 escalopes de vitela
  • 100 gr de açúcar
  • 3 limões
  • 4 colheres de sopa de água
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • salsa picada q.b.

Escalopes com Juliana de Limão

Retire as cascas dos limões o mais fino possível.(para evitar cortar a parte branca, pois esta pele é bastante amarga).…

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Ingredientes
  • 1 frango com cerca de 1,5kg em pedaços
  • 60g margarina
  • 2 folhas de louro
  • 40ml de brandy
  • 550g de tomate maduro sem pele cortada aos pedaços
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 ramo de salsa
  • 100ml de vinho branco
  • 2 colher de sopa bem cheias de vinagre
  • 1 knorr
  • 200ml de natas
  • Salsa picada para polvilhar
  • Sal e pimenta q.b.

Frango com molho de tomate e natas

Preparação: Tempere o frango com sal e pimenta. Misture muito bem o tempero com frango. Num copo grande coloque o…

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Ingredientes
  • 4 bifes de vaca pequenos
  • 4 ovos
  • 8 dentes de alho
  • 8 azeitonas (pretas ou verdes)
  • 4 fiambre
  • 4 queijo (opcional)
  • Banha de porco q.b.
  • Sal e Pimenta q.b.
  • Batatas p/ fritar q.b.
  • Arroz de forno q.b.
  • Salada de Alface, Tomate e Cebola, q.b.

Prego no prato

1° Bater os bifes, de ambos os lados, com o martelo de cozinha, temperar com sal, pimenta e e dentes…

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Ingredientes
  • 1 colher de chá de Açúcar
  • 0,25 chávena de Aipo
  • 5 colheres de sopa de Azeite
  • 0,25 chávena rebentos de Bamboo
  • 0,5 chávena Cogumelos
  • 0,25 chávena de ervilhas
  • 1 colher de sobremesa de gengibre
  • 2 colheres de sopa Molho de soja
  • Sal q.b.
  • 300 gr de Vaca
  • 2 colheres de sopa Vinho de arroz

Chop Suey de Vaca

Junto a carne cortada em pequenos pedaços com o molho de soja, o vinho de arroz, o gengibre, o açúcar…

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