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1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 50 g de fiambre
  • 50g de queijo Gouda
  • 1 ovo (tamanho M)
  • 2 colheres de sopa de leite
  • cerca de 1/2 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 175 g de farinha
  • 2 colheres de chá de de fermento em pó
  • 1 pedaço de pepino (cerca de 3 cm)
  • 3-4 rabanetes grandes
  • 1 pedaço de cenoura (cerca de 3 cm)
  • 2 colheres de sopa queijo creme (philadelphia)
  • flores de endro ou pés de salsa para decorar
  • gordura para a forma
  • 6 palitos
  • 1 saco pequeno de congelação

Carro scooter muffins

Corte o fiambre em cubos pequenos. Raspe o queijo. Misture o ovo com o leite, sal e óleo com a…

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Ingredientes
  • Restos de arroz q.b.
  • 1 lata de atum
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 100 ml de polpa de tomate
  • 100ml de azeite
  • 100 ml de vinho branco
  • Sal q.b.

Empadão de atum- Aproveitamento

Num tacho coloque a cebola, os alhos picados e o louro juntamente com o azeite e leve ao lume a…

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Ingredientes
  • 6 sobrecoxas de frango médias
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (chá) de açúcar mascavo
  • 1 cebola média
  • 100 g de ervilha-torta
  • 150 g de cogumelo paris
  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 200 g de broto de feijão
  • 3 colheres (chá) de maisena
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
  • sal a gosto

Chop-suey de sobrecoxa de frango

Lave as sobrecoxas de frango, elimine a pele e desosse. Em seguida, corte a carne em tiras e coloque numa…

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Ingredientes
  • 500g de arroz
  • 8 ovos
  • 120g de manteiga
  • 250g de carne de aves cozidas ou assadas
  • 150g de carne de porco fresca frita
  • 50g de presunto cru ou 100g de fiambre
  • 20 nozes grandes
  • 20 amêndoas raladas depois de tirar a pele
  • Sal
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 1 ramo de salsa
  • 1g de pimenta moída

Arroz Chau-Chau

Coza de véspera o arroz, no dobro de vofogo de água, não mexendo para o arroz ficar bem solto, e…

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Ingredientes
  • 350 gr de bifinhos de frango cortados aos bocados
  • 6 chalotas fatiadas
  • 3 courgettes cortadas às tiras fininhas
  • 1 pimento vermelho, limpo de sementes e cortado às tiras
  • 1 pimento verde, limpo de sementes e cortado às tiras
  • 1 malagueta verde, sem sementes e picada fina
  • 2 c. de chá de raíz de gengibre fresca moída
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 c. de sopa de óleo de amendoim
  • 2 c. de sopa de amêndoas moídas
  • 1 c. de chá de canela em pó
  • 20 gr de côcô cremoso ralado
  • 1 c. de sopa de molho de ostra
  • sal e pimenta

Frango Salteado à Tailandesa

Aqueça o óleo numa Wok pré-aquecida. Junte o frango e tempere com sal e pimenta. Deixe saltear durante 4 minutos…

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Ingredientes
  • 2 peixes pequenos inteiros e arranjados (utilizei pargo, mas fica bem com dourada ou outro peixe do mesmo tipo);
  • 10 g de gengibre fresco, descascado e cortado às rodelas;
  • 2 dentes de alho descascados e cortados às rodelas;
  • 20 g de azeite;
  • 30 g de molho de soja (eu utilizo o molho de soja escuro, se utilizarem o molho de soja do supermercado podem colocar um pouco mais, ou um pouco menos de água);
  • 40 g de água.

Peixe em banho-maria

Colocar todos os ingredientes num recipiente de banho-maria e deixar cozer. Acompanhar com legumes salteados e arroz Thai ou arroz…

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Ingredientes
  • 2 peitos de frango, com aprox. 200gr. (poderá usar restos de frango assado)
  • Sumo de ½ limão
  • Sal e pimenta q.b
  • 1 fio de azeite
  • 1 chávena (200gr.) de arroz aromático
  • 2 chávenas de água quente
  • 1 cebola pequena
  • Sumo e raspa de 1 lima
  • 1 c. (café) de gengibre ralado
  • 1 malagueta picada
  • 2 c. (sopa) de sultanas
  • 2 c. (sopa) de sementes de girassol
  • 1 romã
  • Agrião q.b.
  • 3 c. (sopa) de iogurte natural
  • 1 c. (chá) de mel

Frango com Arroz Aromático & Salada de…

Tempere os peitos de frango com sal e pimenta, regue com sumo de limão e deixe a marinar. Coloque um…

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Ingredientes
  • 5 ovos
  • 2 c. (sopa) mascarpone
  • Sal & pimenta
  • 3 fatias de fiambre cortado em tirinhas
  • 3 a 4 espargos ligeiramente cozidos e picados
  • ½ chavena de queijo parmesao ou mozarella ralado
  • 1 c. (sopa) salsa fresca picada

Muffins com mascarpone e espargos

Aqueca o forno a 180C Unte 6 forminhas de muffins com azeite e reserve Numa tigela, deite os ovos, o…

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Ingredientes
  • 1 pão de mafra
  • 4 dentes de alho
  • 1 dl azeite
  • 2 tomates maduros
  • 300g frutos do mar
  • 2 colheres (sopa) polpa tomate
  • 2 gemas
  • 1 raminho coentros picados
  • Sal e pimenta q.b

Açorda de frutos do mar

Ligue o forno a 180ºC. Retire o interior do pão e demolhe o miolo e reserve ambos. Pique os dentes…

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Ingredientes
  • 300 gr de abóbora
  • 1 colher de sobremesa de açucar mascavado
  • 1 saqueta de fermipan (ou simliar)
  • 1 dl de água tépida
  • 250 gr de farinha
  • 250 gr de farinha integral
  • Sal q.b.

Pão de abóbora

Corte a abóbora em pedaços e triture com a picadora ou robot de cozinha muito bem

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Ingredientes
  • 1 kg de de novilho para guisar,
  • 1 knorr,
  • 1 folha de louro,
  • 1 dente de alho,
  • 1 cebola,
  • Sal e salsa q.b,
  • 4 cenouras,
  • Vinho branco.

Novilho com creme de cenoura

Começe por fazer o refogado, quando tiver douradinho ponha então os pedeços de novilho, um pouco de água (não cubra…

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Ingredientes
  • - 1 Embalagem de massa folhada, usei da congelada
  • - 300g de maças
  • - 100g de passas de uva
  • - 1 Colher sopa de açúcar
  • - Canela em pó a gosto
  • - Nozes picadas a gosto
  • - Margarina para pincelar a massa

Strudel de maçã com passas e nozes

Comece por preparar as maçãs, descasque-as e corte em cubos. Misture a canela e leve ao forno a 180ºC até…

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