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1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • Molho:
  • 1 colher de sopa de molho de «soya»
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 1/2 chávena de sumo de limão
  • 2 colheres de sopa de casca de limão ralada
  • 1 dente de alho esmagado
  • Galinha:
  • 1 galinha com 1,400 kg cortada aos bocados
  • 1/2 chávena de farinha
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 2 colheres de chá de «paprika»
  • 1/2 chávena de manteiga derretida

Galinha com Molho de Limão Sul-Africana

Para fazer o molho juntam-se todos os ingredientes misturando-se muito bem. O molho deve gelar-se pelo menos uma hora antes…

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Ingredientes
  • 300 g de bacalhau
  • 5 litro de água
  • 4 Pães com 2 dias
  • Azeite q.b.
  • 5 dentes de Alho
  • 1 molhinho de Coentros
  • 1 Tomate Maduro
  • 4 Ovos
  • Sal
  • Vinagre

Açorda de Bacalhau

1º Comece por cozer o bacalhau em agua por +/- 10 minutos. Depois de cozido retire da panela e separe…

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Ingredientes
  • 2 ovos
  • 1 pão oval (médio)
  • 300 g espinafre(s) cozido(s)
  • 4 fatias bacon
  • azeite
  • manteiga
  • queijo parmesão ralado
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Pão recheado com espinafres

1. Cortar a parte superior do pão e retirar a maior parte do miolo, ficando uma espécie de “caixa”. 2.…

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Ingredientes
  • 1 polvo (médio)
  • 500 g arroz agulha
  • 1 dl vinho tinto
  • 1 cebola(s)
  • 1 alho
  • 2 c. sopa azeite
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Arroz de polvo em vinho tinto

1. Lava-se o polvo e retira-se a pele, para depois se cortar aos bocadinhos. 2. Num tacho de barro, deita-se…

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Ingredientes
  • 400 g de batata-doce
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 litro de óleo de girassol
  • 1/4 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pé de salsa

Batata doce frita com canela & ervas

Lave bem as batatas e corte com um cortador em rodelas bem finas. Polvilhe as rodelas de batata levemente como…

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Ingredientes
  • 1/2 Kg DE ARROZ
  • ÁGUA
  • 1 LATA DE TOMATE PELADO
  • 2 CEBOLAS
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • 2 LATAS DE COGUMELOS LAMINADOS
  • 150 g DE PINHÕES
  • 1 COPO DE VINHO BRANCO
  • 3 COLHERES SOPA DE AZEITE
  • 8 TOMATES CEREJA
  • SAL

ARROZ DE COGUMELOS E PINHÕES Á CHEF…

FAÇA UM REFOGADO COM O AZEITE AS CEBOLAS OS ALHOS TOMATE PELADO E O VINHO BRANCO BEM APURADO JUNTE O…

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Ingredientes
  • 3 dentes de Alho
  • 1 colher de sopa de Maionese
  • 1/2 Queijo Amanteigado (fatiado ou por fatiar é indiferente)
  • Orégãos q.b
  • 1 Pão Alentejano (ou qualquer outro desde que seja grandinho)

Pão de Alho

Colocar os ingredientes todos (EXCEPTO O PÃO) no triturador. Cortar um pouco da parte de cima do pão (fazendo o…

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Ingredientes
  • 1 kg de costela de porco
  • Sal
  • Pimenta
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 cebolas raladas
  • 1 dente de alho esmagado
  • 2 folhas de louro
  • 1 ramos de orégano
  • 1 folha de manjericão
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 tomate (sem pele) picado
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru

Arroz de Suã

Corte a costela e tempere com sal, pimenta, vinagre, alho, cebola, louro, orégano e manjericão. Deixe tomar gosto por uma…

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Ingredientes
  • Para o caldo
  • 1 cabeça de peixe médio
  • 1 cebola cortada em pedaços
  • 1 tomate cortado em pedaços
  • 1 folha de louro
  • Para a paella
  • 1 cebola picada
  • 250 g de lula limpa, cortada em anéis de uns 2 cm
  • 1/2 xícara de azeite
  • 150 g de camarão médio, limpo
  • 8 lagostins limpos ou 1 calda de lagosta cortada em pedaços
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 6 pistilos de açafrão
  • 400 g de tomates picados, sem pele e sem sementes
  • 2 xícaras de arroz
  • 150 g de mexilhão limpo
  • 100 g de vôngole
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Paella

Leve ao fogo todos os ingredientes do caldo junto com 4 xícaras de água. Tampe a panela e cozinhe, em…

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Ingredientes
  • 36 biscoitos de coco quadrados
  • 400 g de doce de leite condensado cozido na panela de pressão ou pronto
  • 200 g de chantilly batido
  • 8 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • 150 g de coco ralado
  • 6 morangos frescos
  • 1 lata de brigadeiro festa MOCOCA
  • ou faça um brigadeiro caseiro num ponto molinho
  • 1 caixinha de creme de leite MOCOCA
  • Confeitos de chocolate coloridos
  • Papel alumínio

Casinha das Crianças

Pegue os biscoitos,e arrume no papel alumínio 3 camadas juntas na vertical ,cada uma com 6 biscoitos.Passe um pouco do…

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Ingredientes
  • Mariscada 400 gr
  • 1/2 de cebola media
  • 2 dentes de alho
  • 75 ml de azeite
  • 200 gr de tomate pelado
  • 200 gr de arroz carolino
  • 80 gr palitos do Mar
  • 750 ml de agua
  • sal q.b
  • pimenta kenia q.b.
  • pimenta rosa q.b.
  • 1 ramo de coentros
  • 5 gr de açafrão em po

Arroz de Marisco do Serge Chateau

Descasque a cebola e os dentes de alho e pique finamente. Leve a refogar com o azeite num tacho. Quando…

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Ingredientes
  • Sobras de Frango Assado (costumo usar os peitos e as asas)
  • 1 Cebola grande ou 2 cebolas medias cortada em meias luas fininhas
  • 1/2 Pimento verdo cortado às tirinhas
  • 1/2 Pimento vermelho cortado às tirinhas
  • 1/2 Pimento amarelo cortado às tirinhas
  • 1 embalagem de rebentos de soja frescos
  • 1 lata grande de Cogumelos laminados
  • 1 chavena almoçadeira de arroz
  • Alho em pó qb
  • Azeite qb
  • Sal qb

Aproveitamento de Sobras de Frango Assado

Desfie o frango para um tacho. Junte as cebolas cortadas às meias luas fininhas, os pimentos às tirinhas e a…

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