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1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes

1 frango do campo
1 saco de sangue do frango
600 g de arroz agulha
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
300 ml de vinho tinto verde
1500 ml de Agua
4 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de pimentão-doce
1 folha de louro
Sal q.b.
Piri-piri q.b.
2 raminhos de salsa

Arroz de Cabidela com frango

1° Arranje o frango, corte-o em pedaços e tempere com os dentes de alho, o pimentão-doce, o vinho, a folha…

Cooker Paulo Cruz
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Ingredientes

1,5 kg de lulas médias
200 g de presunto, usei Barriga Fumada - MinhoFumeiro
3 gemas
1 cebola
2 dentes de alho
2 dl de polpa de tomate, usei Compal
1 dl de vinho branco
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de banha
1 ramo de salsa
Flor de sal q.b., usei Tavira Sal
Pimenta q.b., usei Suldouro

LULAS RECHEADAS

Comece por limpar as lulas, separe-lhe os tentáculos e as "asas", pique-os muito bem e coloque-os numa taça. Junte a…

Zélinha
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Ingredientes

Ingredientes para 2-3 pessoas:
1 cebola média
1 cenoura (aprox. 200 g)
2 colheres de sopa de manteiga
100g de ervilhas congeladas
pimenta branca
sal
manteiga para a forma
1/8 l + 2 colheres de sopa de leite
1 saco de puré de batatas instantâneo (para 3 pessoas e 1/2 l liquido)
2 ovos
50g de bacon em cubos (pacote)
50g de queijo gouda ralado

Caçarola de puré com crosta de queijo…

1. Pré-aqueça o forno a 225 ° C. Descasque e pique a cebola. Descasque, lave e corte as cenouras finamente…

Picoquinha
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Ingredientes

200 g de bacalhau
1 batata grande
80 g de espargos crus
2 dentes de alho
5 g de funcho
50 g de farinha de trigo tipo 55
500 ml de Alpro Bebida de soja Natural
25 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
Sal, pimenta e noz-moscada (q.b.)
Sumo de limão e azeite (q.b.)

Quenelles (Bolinhos) de Bacalhau

Coza o bacalhau. Retire do lume, desfie-o e reserve. À parte, aqueça a Alpro Bebida de soja Natural. Numa frigideira,…

Alpro
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Ingredientes

6 ovos
2 mioleiras de carneiro (pequenas)
100 gr de miolo de pão rijo
3 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de leite ou natas
1 colher de chá de sumo de limão
sal e pimenta q.b.

Ovos Mexidos com Miolos

Cozem-se as mioleiras em água temperada de sal e sumo de limão, depois de terem estado de molho e de…

Paula Ferreira
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Ingredientes

-1 lata de leite condensado com 397 g;
-1 colher de sopa de manteiga;
-200 ml de natas frescas;
-1 colher de chá de café solúvel;
-45 ml de Baileys de Caramelo;
-300 ml de natas frescas para bater;
-50 g de açúcar em pó;
-100 g de frutos silvestres;
-Açúcar em pó para polvilhar;
-Grãos de café para decorar;
-Cacau magro em pó para polvilhar;

Dueto de Brigadeiro de Copo com Frutos…

1. Num tacho anti-aderente, coloque o leite condensado e junte a colher de sopa de manteiga. Sem parar de mexer,…

Katty Santos
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Ingredientes

PARA 4 pessoas:
500 g de batatas novas pequenas, lavadas e cortadas ao meio;
2 cenouras descascadas e cortadas em troços;
meia abóbora-menina cortada em pedaços de 2,5 centímetros;
2 cherovias descascadas e cortadas;
2 cebolas descascadas e cortadas em gomos;
1 cabeça de alhos com casca;
azeite;
sal marinho e pimenta preta acabada de moer;
2 colheres de sopa de pasta de caril vermelho tailandês;
1 lata de 400 ml de leite de coco;
1 colher de sopa de açúcar amarelo;
1 colher de sopa de molho de peixe;
250 ml de caldo de legumes;
2 limas;
300 g de arroz de jasmim para acompanhar;
um bom punhado de rebentos de feijão;
um punhado de folhas de manjericão fresco

Caril Tailandês de Legumes (por Jamie Oliver)

Pré-aqueça o forno a 200°C/gás 6. Coloque todos os legumes cortados, cebolas e alhos no tabuleiro do forno e regue…

chefinho
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Ingredientes

1 frango grande
500g de quiabos
400g de abóbora
400g de carolo de milho
3 cebolas grandes
óleo de palma
8 dentes de alho, esmagados
água, sal e jindungo seco q.b..

Moamba de Galinha do Mateus

Tempera-se um frango grande, sem pele e partido aos bocados, com uma pasta grossa que se faz misturando 8 dentes…

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Ingredientes

2 Batatas grandes
1 lata de atum
1 pacote de natas (usei as de soja)
Azeite a gosto
Mistura de especiarias e pimentas a gosto (tinha várias pimentas, gengibre, anis estrelado, raspa de laranja, cominhos e orégãos)
Salsa a gosto picadinha
Tomate fresco a gosto picado