1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • Massa:
  • 2 tabletes de fermento biológico (fresco)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 3 colheres (sopa) de leite em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Recheio:
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sobremesa) de açúcar
  • 2 bananas nanicas
  • 200 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo picado
  • Cobertura:
  • 1 ovo batido
  • 2 colheres (sopa) de água

Catarina de Banana e Chocolate – Daniel…

Derreta a manteiga em uma frigideira e acrescente o açúcar. Coloque as bananas e doure-as dos dois lados. Reserve. Para…

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Ingredientes
  • 1 rolo de massa folhada fresca
  • 1 alheira de Cinfães
  • Cebolinho picado
  • Flor de sal

Alheira no Forno em Cama de Massa…

Com um corta bolachas cortei rodelas que pincelei as pontas (onde não leva a alheira) com água fria. Coloquei montinhos…

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Ingredientes
  • 300g de farinha
  • 2 dl de cerveja
  • 1 ovo
  • 3 cebolas às rodelas, não muito grossas
  • pimenta
  • sal
  • óleo

Aros de Cebola Fritos

Mistura-se a farinha com a cerveja, tempera-se de sal e pimenta e deixa-se repousar 30m. Separe a gema da clara…

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Ingredientes
  • 300 gr de batata-doce
  • 300 gr de salmão fresco
  • 1 gema
  • Sumo e raspa de 1 lima
  • 2 colheres de sopa de cebolinho picado
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de farinha trigo
  • 1 fio de azeite

Almofadas de Salmão e Batata-Doce

Numa panela com água a ferver colocar a batata-doce inteira (mas descascada) e deixar cozinhar por 8-9 minutos. Retirar e…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 + 1/2 chávena de chá de água
  • 1 + 1/2 chávena de chá de leite
  • 3 chávenas de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 colher de chá de sal
  • Recheio:
  • 2 latas de atum escorridas
  • 1 tomate sem pele nem sementes
  • 1 cebola finamente picada
  • sal e pimenta q.b.
  • 1/2 chávena de salsa fresca picada
  • Para panar:
  • 2 ovos batidos
  • Pão ralado q.b.

Rissóis de atum

Levar ao lume a água, o leite, a margarina e o sal. Quando levantar fervura juntar a farinha e deixar…

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Ingredientes
  • – 1 kg de ameijoa
  • – 500 gr de camarão
  • – 1 chávena de chá de espumante
  • – 1 chávena de chá de água
  • – 1 cebola grande
  • – 3 dentes de alho
  • – 1 c. de sopa de margarina
  • – 3 c. de sopa de azeite
  • – 3 c. de sopa de polpa de tomate
  • – piri-piri q.b
  • – sal q.b
  • – salsa q.b

Cataplana de ameijoa e camarão

Antes de cozinhar as ameijoas, estas devem repousar em água e sal umas 3 horas, para abrirem e sair o…

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Ingredientes
  • 2 pimentões vermelhos graúdos
  • 2 pimentões amarelos
  • 3 dentes de alho
  • ¼ xícara de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de ramos de tomilho
  • sal e pimenta-do-reino

Pimentões com tomilho

Aqueça o forno na temperatura máxima. Unte os pimentões com um pouco de azeite, coloque em uma assadeira e leve…

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Ingredientes
  • Salmão Fumado
  • Philadelphia (light)
  • Limão
  • Salsa

Rolinhos de Salmão Fumado com Philadelphia

Nada mais fácil e delicioso! Apesar de um pouco dispendioso, há sempre aquele momento em que precisamos urgentemente de um…

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Ingredientes
  • 1 colher de sobremesa de maionese
  • 1 pacote de natas (250ml)
  • 3 colheres de sopa de cerveja
  • 4 colheres de sopa de molho inglês
  • 4 colheres de sopa de ketchup
  • Q.B. Camarões cozidos
  • Q.B. alface

Molho de cocktail com camarão

Junte às natas (sem serem batidas ), a maionese, a cerveja, o molho inglês e o ketchup. Numa taça individual…

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Ingredientes
  • 1 rolo de massa folhada
  • açúcar em pó e granulado q.b

Palmiers

Desenrole a massa folhada em cima de uma superfície polvilhada de açúcar em pó. Depois polvilhe com mais açúcar em…

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Ingredientes
  • buquês de 1 brócolis ninja
  • 50 g de pinholes (ou amendoim)
  • 24 tomates-cereja médios
  • 1 colher (chá) de sal grosso
  • 2 queijos de cabra médios (do tipo chèvre du Lazarc)
  • folhas de 6 ramos de salsinha
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • sal a gosto

Queijo de cabra assado com tomate-cereja e…

Ligue o forno à temperatura média. Coloque os brócolis numa panela com água fervente e 1 colher (chá) de sal…

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Ingredientes
  • Salmão de lata: 100 gr
  • Queijo ralado: 100 gr
  • Manteiga: 50 gr
  • Vinho do Porto: q.b.
  • Pão: 8 fatias

Sanduíches de queijo com salmão

Amassa-se o salmão, o queijo e a manteiga; no fim junta-se o vinho do Porto de forma a que se…

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