1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • MASSA DE PIZZA
  • 2 ALHOS FRANCESES (APENAS A PARTE BRANCA)
  • BACON EM PEDACINHOS
  • QUEIJO FLAMENGO EM PEDACINHOS
  • FIAMBRE EM PEDACINHOS
  • SAL
  • PIMENTA
  • 4 OVOS
  • 1/2 CHÁVENA DE CHÁ DE LEITE
  • 1/2 CHÁVENA DE CHÁ DE NATAS
  • 50G DE MARGARINA
  • AZEITE

Mini quiches de alho francês e outros

Primeiro, cortam-se os alhos franceses em rodelas fininhas e colocam-se a alourar na frigideira (onde já se derreteu a manteiga).…

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Ingredientes
  • buquês de 1 brócolis ninja
  • 50 g de pinholes (ou amendoim)
  • 24 tomates-cereja médios
  • 1 colher (chá) de sal grosso
  • 2 queijos de cabra médios (do tipo chèvre du Lazarc)
  • folhas de 6 ramos de salsinha
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • sal a gosto

Queijo de cabra assado com tomate-cereja e…

Ligue o forno à temperatura média. Coloque os brócolis numa panela com água fervente e 1 colher (chá) de sal…

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Ingredientes
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 e 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 colheres de sopa de manteiga
  • 100 g de presunto cozido e fatiado picado
  • 100 g de queijo lanche em cubinhos
  • 3 ovos cozidos picados
  • pimenta-do-reino
  • Para fritura:
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de farinha de rosca
  • óleo vegetal

Croquete de presunto e queijo

Derreta a manteiga em uma panela pequena e acrescente a farinha de trigo. Misture em fogo médio por cerca de…

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Ingredientes
  • 4 tomates médios. 595 g
  • folhas de 1/2 maço de médio de manjericão. 6 g
  • 2 dentes de alho descascados.10g
  • 1 colher (chá) de sal grosso. 3,5g
  • 2 colheres (sopa) de nozes picadas. 18 g
  • 100 g de ricota
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol. 30 g

Tomate assado com pesto de ricota

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em seguida, lave os tomates, corte em rodelas grossas e arrume em uma…

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Ingredientes
  • 3 maçãs raladas grosseiramente (usei reinetas)
  • 1 ovo
  • 1 chávena de buttermilk (ou leite)
  • 3 colheres de sopa de manteiga amolecida
  • 1 chávena farinha Branca de Neve (ou outra farinha auto-levedante)
  • 1/2 chávena farinha integral
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de sobremesa de canela
  • 1/8 colher de sobremesa de noz moscada
  • 2 colheres de sopa de açúcar amarelo (usei apenas 1)
  • Doce de Figo:
  • 600 g de figos lampo com casca
  • 200 g de açúcar amarelo
  • 1 laranja pequena sem pele e sem caroços
  • 1 vagem de baunilha

Panquecas de Maçã com Doce de Figo

Panquecas: Descascar e descaroçar a maçã e ralar na bimby 5 segundos velocidade 5. Reservar. Bater o ovo com a…

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Ingredientes
  • 250 gr de farinha de trigo
  • 30 gr de fermento de padeiro
  • 50 gr de banha
  • 50 gr de manteiga
  • 100 gr de fiambre
  • Sal q.b.

Rolinhos de Fiambre

Numa taça desfaz-se o fermento num pouquinho de leite morno. De seguida faz-se a massa pondo na bancada de pedra…

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Ingredientes
  • 2 fatias de pão
  • Azeite q.b.
  • 100 gr de cogumelos Pleurotus
  • 1 colher (sopa) de molho de peixe tailandês
  • 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
  • 200ml de vinho branco
  • Para o molho:
  • Azeite q.b.
  • 50gr de manteiga
  • 3 chalotas
  • 2 alhos
  • 100 gr de cogumelos brancos
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 200ml de água

Bruschettas de Cogumelos Pleurotus com reduçao de…

Passar um fio de azeite pelas fatias de pão e reservar. Cortar os cogumelos brancos em quartos. Cortar os cogumelos…

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Ingredientes
  • Queijo Pecorino fresquinho ralado 500 Gr
  • Farinha de trigo 3 colheres
  • Açúcar mascavo 1 colher
  • Açafrão em pó um pouco
  • Ovos batidos 3
  • Açúcar cristal
  • Sal
  • Manteiga

Torta de Queijo

Coloque em uma terrina os ovos batidos, o queijo, a farinha, o açúcar mascavo, sal e açafrão. Misture bem os…

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Ingredientes
  • 1 kg de ostras inteiras frescas ou de lata
  • Pimenta preta
  • Manteiga
  • 1 limão
  • Pão ralado

Ostras Gratinadas

Deita-se na panela as ostras inteiras frescas ou de lata (reserva-se as conchas) com pimenta preta em pó, manteiga e…

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Ingredientes
  • 800 gr de espargos frescos, aparados e descascados(se necessário)
  • 20 tomates-cerejas, pequenos e maduros
  • 1 mão cheia de azeitonas pretas
  • 1 mão cheia de manjericão fresco
  • 3 c. de sopa de azeite
  • 1 dente de alho, picado finamente
  • 1 pitada pequena de pimentão-vermelho seco, esmigalhado
  • sal e pimenta preta, acabada de moer

Espargos Assados com Tomates-Cerejas

Misture todos os ingredientes numa tijela e coloque numa caçarola ou num tabuleiro de ir ao forno. Mexa 2 ou…

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Ingredientes
  • 5 alperces maduros
  • 100 gr. de requeijão de vaca
  • Nozes q.b. grosseiramente picadas
  • 1 fio de mel
  • Tomilho fresco q.b.

Alperces Recheados com Requeijão, Mel e Nozes

Corte os alperces em metades, retire os caroços e leve-os a grelhar ligeiramente, num grelhador anti-aderente. Forme pequenas bolas com…

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Ingredientes
  • 2 Ovos cozidos
  • 500 g de Carne Picada
  • 1 Pimento
  • 1 Cebola
  • 2 Dentes de Alho
  • Sal e piri - piri
  • Massa Folhada
  • Azeite
  • Vinho Branco

Folhado de Carne da Ana

Faz-se um refogado com azeite, cebola picada, alho e salsa, deita-se a carne picada, o pimento e os ovos, deixa-se…

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