1031 receitas de Entradas e Petiscos

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  • Num jantar que fui de "finger food" serviram uns pastelinhos de queijo de cabra que tentei reproduzir em casa. Uma embalagem de massa brick a estragar-se deu a mote para esta experiência. Não podia ter resultado melhor, estes pastelinhos são realmente uma maravilha.
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  • folhas de massa bick
  • queijo de cabra
  • mel

Pastelinhos de queijo de cabra com mel

- Corte pequenos quadrados de massa brik. - Sobre esses quadrados coloque um pedaço de queijo de cabra. - Enrole.…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de queijo creme
  • a mesma quantidade de maionese
  • Alho francês (a gosto)
  • Delícias do Mar (a gosto)

Patê de Alho Francês com Delícias do…

Cortar em pedacinhos pequeninos o alho francês Triturar as delícias do mar Acrescentar o queijo creme Acrescentar a maionese Misturar…

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  • 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
  • 1 copo (requeijão) de queijo ralado (misturei parmesão e mussarela ralada)
  • 1 copo (requeijão) de polvilho (usei polvilho doce)

Pão de queijo.

Amasse até soltar das mãos (caso precise um pouquinho a mais de polvilho, coloque aos poucos até que chegue ao…

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  • 600 g de favas limpas ou congeladas
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 cebola
  • 8 fatias de pão francês
  • 4 fatias de presunto cru magro
  • 50 g de queijo de cabra
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Crostini com creme de favas

Cozinhe as favas em água fervente por cerca de 20 minutos. Escorra e passe-as por um espremedor. Tempere o purê…

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  • 10 - salsichas
  • 10 - fatias de fiambre
  • 10 - fatias de queijo
  • 2 - massa folhada
  • 1 - gema de ovo

Folhados de salsicha de chorar por mais

Retire as salsichas da lata passe-as por um pano para que sequem. Junte uma fatia de queijo e um de…

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  • 4 miniberinjelas médias
  • 4 tomates-caqui médios
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • 5 colheres (sopa) de arroz
  • 1 cebola picada grosseiramente
  • 3 dentes de alho descascados
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de alecrim desidratado
  • 4 colheres (sopa) de uva passa branca
  • sal a gosto

Tomate e berinjela recheados

Ligue o forno à temperatura média. Lave as berinjelas, elimine os pedúnculos e com a ponta de uma faca pequena…

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  • 2 chávenas de queijo ralado
  • 1/4 pacote de manteiga
  • 1/2 chávena de leite
  • 4 ovos
  • 1 chávena mal cheia de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de pó «Royal»

Bolo de Queijo (Tiropita)

Numa taça bate-se tudo junto muito bem. Deita-se a massa num pirex de forma rectangular. Vai a cozer em forno…

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  • 1 kg espargos
  • 1 c. sopa margarina
  • 2 dl leite
  • 3 c. sopa natas
  • 3 c. sopa queijo ralado
  • 1 c. sopa farinha de trigo
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • q.b. noz moscada
  • 2 c. sopa sumo de limão
  • 1 dl caldo de cozedura de ingrediente(s)

Espargos gratinados

1. Derreta a margarina numa caçarola, sem a deixar queimar. 2. Polvilhe com a farinha, deixe cozer e regue com…

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Fermento para Pão de Milho

No dia antes de fazer o pão deverá colocar numa tigela uma quantidade pequena de farinha de milho e de…

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  • 8 folhas de azedas
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • sal
  • ½ colher de chá de molho picante
  • 45g de manteiga amolecida
  • 1 baguete (pão francês)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 12 camarões-tigre
  • 1 limão

Tostas de Camarão

Junte as azedas, o alho picado, a maionese, 1 pitada de sal e o picante num copo misturador e triture…

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  • 1 kg de massa de caranguejo
  • Suco de 3 limões
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • Cheiro verde picado
  • 1 maço de chicória picada
  • Para a farofa:
  • 2 1/2 xícaras de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 kg de farinha de trigo (farinha de água)
  • 500 g de azeitonas verdes
  • Mandioca crua
  • Sal a gosto

Casquinha de Caranguejo

Lave a massa de caranguejo com o suco de limão. Numa panela, com o azeite, refogue a cebola, o alho,…

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Ingredientes
  • 125 gr de farinha
  • 3 ovos
  • 0,5 kg de camarão
  • 2 dl de água
  • 2 dl de leite
  • salsa picadinha
  • sal e pimenta q.b.
  • óleo para fritar

Pancakes de Camarão

Numa taça batem-se os ovos inteiros e vai-se juntando a farinha aos poucos, batendo sempre. Por fim vai-se deitando a…

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