1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • 1 folha de massa folhada congelada (500gr.)
  • 8 salsichas
  • 1 ovo
  • farinha q.b.

Folhados de Salsichas

-Deixe a massa a descongelar à temperatura ambiente durante 1h e pré-aqueça o forno. -Comece por bater o ovo numa…

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Ingredientes
  • 250 g de maionese
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 6 folhas de gelatina sem sabor
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 tomate picadinho sem pele e sem semente
  • 1 xícara (chá) mais 6 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 latas de atum amassado
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta

Musse de atum especial para microondas

Coloque a gelatina e a xícara de água em um refratário. Deixe de molho por 5 minutos. Escorra, junte as…

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Ingredientes
  • [pequenas panquecas levedadas, excelentes para servir com peixe fumado, natas, doce ou manteiga]
  • *75gr de farinha de centeio
  • *25gr de farinha para pão
  • *4gr de sal marinho fino
  • *50gr de batatas esmagadas quentes e passadas pelo passador
  • *3gr de fermento fresco
  • *75gr de cerveja branca ou preta
  • *100gr de água
  • *2 colheres de sopa de manteiga derretida para untar
  • *1 ovo grande, gema separada da clara

Blinis

*Peneirar as farinhas e o sal para dentro de uma tigela. Numa outra tigela, bater as batatas passadas com o…

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Ingredientes
  • Queijo seco (usei misto)
  • azeite
  • mangericão e oregãos

Queijo na grelha com azeite e ervas

- Pique o queijo com um garfo. - Coloque um fio de azeite por cima do queijo e as ervas…

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Ingredientes
  • 280G DE FARINHA DE TRIGO
  • 2 OVOS INTEIROS
  • 2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR AMARELO
  • 1 COLHER DE CAFÉ DE SAL
  • 1 COLHER DE CHÁ DE FERMENTO QUÍMICO EM PÓ
  • 480 ML DE LEITE
  • 2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA DERRETIDA
  • MARGARINA PARA UNTAR A FRIGIDEIRA

Panquecas

Derrete-se a margarina. Na liquidificadora colocam-se todos os ingredientes, e mistura-se muito bem (por causa dos grumos). Aquece-se muito bem…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 125 g farinha
  • 50 g margarina
  • 1/2 colher (sopa) azeite
  • 1/2 colher (chá) sal
  • 50 ml água fria
  • Recheio:
  • 1 cebola picada
  • 100 g bacon cortado
  • 1 lata média cogumelos laminados
  • azeite q.b.
  • 12 azeitonas pretas descaroçadas e cortadas
  • 3 ovos
  • 100ml nata fresca
  • 50 g queijo ralado

Tarte de Cogumelos e Bacon

Massa: Colocar a farinha numa tigela e incorporar bem as gorduras e o sal de modo a obter uma massa…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 600 ml de água
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 caldos de galinha (eu não usei pois usei a água de cozer o frango)
  • 500 gr de farinha
  • Recheio:
  • 1 peito inteiro de frango
  • 1 cebola pequena
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de colorau
  • sal
  • pimenta
  • salsa

Coxinhas de Frango

Recheio: Coza o peito do frango em água e sal. Depois de cozido desfiar o peito e reservar. Numa frigideira,…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 8fatias de bacon
  • 1 queijo mozarela
  • 4 tortilhas mexicanas
  • 100g de tomate- cereja
  • 4 c. de sopa de mostarda
  • sal
  • pimenta
  • azeite
  • Folhas de rúcula

Wrap de bacon, ovo e queijo

1. Parta os ovos para uma tigela, bata , tempere com sal e pimenta . Aqueça uma frigideira pequena e…

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Ingredientes
  • - Carne de Vaca( Bife da vazia) qb
  • - Carne de Porco - Fêvera ou rojões qb
  • - Linguiça qb
  • - Salsicha de cachorro qb
  • - Salsicha fresca qb
  • - Pickles qb
  • - Cubos de Queijo Mozzarella qb
  • - Azeitonas
  • Para o molho:
  • 1 cerveja
  • 1 caldo de carne (knorr)
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 cálice de Brandy ou Porto
  • 1 colher de sopa de maizena
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1/2 copo de leite
  • piri-piri q.b.
  • Sopa Rabo

Pica pau (ii)

Molho: Dissolver bem a maizena com o leite, juntar os restantes ingredientes, excepto a sopa de rabo de boi (guardando…

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Ingredientes
  • Quibe:
  • 500 g de trigo para quibe
  • 1 kg de abóbora-moranga
  • 20 g de ricota
  • 3 gemas
  • hortelã, noz-moscada, sal e pimenta síria a gosto
  • 500 g de coalhada seca
  • Capponata:
  • 2 berinjelas
  • 1 cebola
  • 1/2 erva-doce
  • 1 pimentão vermelho
  • 200 ml de azeite de oliva
  • 200 g de uva passa branca
  • 100 ml de vinagre balsâmico
  • sal, açúcar e pimenta-do-reino a gosto

Quibe de abóbora com capponata de berinjela

Capponata: Corte a berinjela, a cebola, a erva-doce e o pimentão em cubos pequenos e doure-os separadamente no azeite de…

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Ingredientes
  • - para um pão de 750 gr
  • 350 ml de água à temperatura ambiente
  • 20 gr de manteiga aos bocados
  • 1 colher de café de sal
  • 1 colher de sopa de açucar
  • 1 colher de sopa de leite em pó
  • 500 gr de farinha de trigo t65
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 1 chávena de queijo mozzarella ralado
  • 1 colher de sopa de ervas aromáticas

Pão de queijo e ervas aromáticas –…

Deitar os ingredientes na cuba pela ordem indicada. O queijo e as ervas aromáticas adicionar apenas na segunda fase do…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de vagem
  • 3 talos de salsão
  • 60 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 4 anchovas em conserva
  • 1 dente de alho
  • 1 maço de salsinha
  • azeite de oliva
  • pimenta dedo-de-moça em pó
  • 4 colheres (sopa) de sementes de gergelim
  • 8 fatias de pão italiano
  • sal a gosto

Crostini com vagem, salsão e azeitonas

Lave a vagem, elimine as pontas e os filamentos. Limpe o salsão e corte-o em pedaços de cera de 10…

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