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Página Inicial > Receitas de Massas

500 receitas de Receitas de Massas

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Ingredientes
  • 450 gr de farinha de trigo muito fina
  • 200 gr de manteiga
  • 190 gr de água
  • 3 gemas
  • 1 clara
  • 2 pitadas de sal fino

Massa para «Patés» ou «Vol-au-vents»

Peneira-se a farinha para uma tigela grande. Desmancham-se os ovos e o sal em água e deita-se tudo em cima…

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Ingredientes
  • 400 g carne picada
  • 45 g margarina
  • 100 g cogumelos frescos
  • 1 cebola(s)
  • 1 dente(s) de alho
  • 1 cenoura(s)
  • 100 g bacon
  • 70 g margarina
  • 1 c. sopa salsa picada
  • 1 c. sopa polpa de tomate
  • 1 dl vinho branco
  • 2 dl caldo de cubo de carne
  • 1 dl natas
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 12 folha(s) de lasanha
  • 45 g farinha
  • 7 dl leite
  • queijo ralado
  • 50 g margarina em "nozes"

Lasanha bolonhesa com béchamel

Molho de carne: 1. Pique finamente os cogumelos frescos, a cebola, o dente de alho, a cenoura e o bacon.…

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Ingredientes
  • Molho Béchamel
  • 100 grs. de cogumelos
  • 1 raminho de manjericão
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • um raminho de salsa
  • 300 grs. de tomate pelado
  • 100 grs de queijo flamengo em fatias
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 400 grs. de massa em forma de lacinhos ou borboletas
  • 6 colheres de sopa de azeite

Empadão de Lacinhos e Cogumelos

Refogue a cebola picada com o azeite e junte os cogumelos lavados e escorridos, o tomate esmagado e a salsa,…

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Ingredientes
  • 1 maço de espinafre
  • 9 folhas de massa para lasanha
  • 500 gr de ricota
  • quanto baste de alho picado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 caixinha de molho de tomate
  • quanto baste de sal
  • Molho:
  • 1 copo de leite
  • 1/2 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 colher (sopa) de amido de milho
  • 1/2 cebola picada
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca moída
  • quanto baste de noz-moscada
  • quanto baste de sal

Lasanha de espinafre e ricota

Em uma panela, frite o alho no azeite. Junte a ricota e mexa bem. Tire do fogo e junte o…

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Ingredientes
  • 250G DE MACARRÃO JÁ COZIDO
  • 1 COPO DE MOLHO DE TOMATE (RECEITA EM "MOLHOS")
  • QUEIJO PARA GRATINAR
  • 1 SALSICHA FRESCA
  • 2 NOZES DE MARGARINA
  • BACON CORTADO EM CUBINHOS

Massa de tomatada

Num pirex faz-se uma cama de massa. Sobre esta coloca-se o bacon cortado em pedacinhos, 2 nozes de margarina, a…

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Ingredientes
  • 2 cebolas
  • 1 alho francês
  • 800 gr de salsichas de perú (frescas)
  • 350 gr de massa de cotovelos
  • 3 dentes de alho
  • 0,5 dl de azeite
  • 6 gemas
  • óleo, sal e pimenta q.b
  • Ingredientes para o Molho Béchamel:
  • 40 gr de manteiga
  • 50 gr de farinha
  • 5 dl de leite

Empadão de Cotovelos com Salsichas Frescas de…

Leve ao lume um tacho com água, sal, 1 cebola cortada ao meio e a parte verde do alho francês.…

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Ingredientes
  • 1 c. sopa polpa de tomate
  • 400 g carne picada
  • 100 g margarina
  • 100 g cogumelos frescos
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 cenoura
  • 100 g bacon
  • 70 g margarina
  • 12 folha(s) de lasanha
  • 2 dl caldo de cubo de carne
  • 1 dl vinho branco
  • 1 dl natas
  • 45 g farinha
  • sal, pimenta, salsa e queijo ralado q.b.
  • 7 dl leite

Lasanha bolonhesa com molho béchamel

Molho de carne: Pique finamente os cogumelos frescos, a cebola, o dente de alho, a cenoura e o bacon. Aloure…

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Ingredientes
  • 8 lasanha (folhas)
  • 300 g queijo fresco
  • 1 c. chá azeite aromatizado
  • raspa de limão
  • 4 fatias espadarte fumado
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • azeite
  • 2 c. chá sumo de limão
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 4 c. sopa azeite
  • 1 c. sopa salsa picada

Lasanha c/ recheio de queijo fresco e…

1. Coza as folhas de lasanha de acordo com as instruções da embalagem, para ficarem cozidas al dente. 2. Escorra,…

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Ingredientes
  • 8 ninhos de ovos (tagliatelle)
  • 1 medida de camarões
  • 1 medida de cogumelos
  • 4 rodélas de ananás
  • 1 medida de delícias do mar
  • 1 medida de atum aos cubos
  • 200 ml de natas (embalagem pequena)
  • 500 ml de béchamel (embalagem grande)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 pitada de sal

Tagliatelle do mar

1- Ponha àgua ao lume. Na panela ponha as 2 colheres de sopa de azeite e uma pitada de sal.…

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Ingredientes
  • 350 gr de esparguete negro
  • 1 courgette média
  • 1/2 pimento amarelo
  • 1/2 pimento vermelho
  • 6 tomates chucha bebé
  • 150 gr de salmão fumado
  • 8 tiras de delicias do mar
  • 2 dentes de alho
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta
  • Cebolinho fresco
  • Salsa

Esparguete Negro com Salmão Fumado e Legumes…

Levar a massa a cozer em água abundante temperada com sal. Entretanto cortar os pimentos em tirinhas e a courgette…

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Ingredientes
  • 1,2 kg de batata
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 ovo
  • noz-moscada a gosto
  • 1 1/2 xícara de chá de queijo ralado
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de amido de milho

Massa para Nhoque

Cozinhe as batatas com sal e esprema-as. Misture bem todos os ingredientes até ficarem uma massa lisa e homogênea. Deixe…

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Ingredientes
  • 1 couve flor não muito grande
  • 200 g de bacon
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates médios
  • 70 g de margarina
  • 400 g de esparguete
  • Sal e pimenta q.b.
  • Orégãos q.b.
  • Queijo ralado q.b.

Esparguete com bacon, couve flor e tomate

Numa panela, coloque a couve flor cortada em pedaços não muito grandes ( para que coza ao mesmo tempo que…

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