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500 receitas de Receitas de Massas

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Ingredientes

100 g de fetuchini (ou esparguete)
300g de gambas cozidas e descascadas
150g de espinafres
1 lata de cogumelos
2 dentes de alho
piri-piri a gosto
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.

Fetuchini com gambas, cogumelos e espinafres

1. Colocar um tacho ao lume meio de água com sala a gosto. Quando a água ferver, coloca-se o fetchini…

nemasol
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Ingredientes

Para o recheio:
4 folhas de couve-flor
4 folhas de nabo
4 folhas de beterraba
4 ramas de cenoura
3 tomates
1 dente de alho
1 cebola média
1 colher de sopa de sal
Para a massa:
1 xícara e meia de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
3 ovos
2 ovos
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo
1 colher de sobremesa de sal

Torta Salgada com Recheio de Verduras e…

Recheio: Pique todos os ingredientes. Leve ao fogo, para refogar. Acrescente o sal. Mexa por uns cinco minutos, para não…

Rosaninha
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Ingredientes

1 chávena grande de molho bechamel grosso
4 ovos
queijo amarelo raspado
125 gr de macarrão
1 chávena de molho de tomate
queijo parmesão

«Souflé de Macarrão»

Numa panela com água a ferver e sal coze-se o macarrão durante 20 minutos. Quando estiver cozido passar por água…

Paula Ferreira
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Ingredientes

400gr de ovas de peixe
400gr de esparguete
1 folha de louro
1/2 cebola
1 dente de alho
40 gr de manteiga
1/2 dl de azeite
Uma pitada de sal
Pimenta

Esparguete com Ovas

Ralar as ovas numa tábua de madeira e guardar. Em seguida picar a cebola e o alho, depois aquecer a…

primata
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Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa sal
1 ovo
1/2 dose de cachaça de boa qualidade
1 colher de chá vinagre
250 ml de água

Massa de Pastel Crocante

Misture todos os ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos. Sove bem a massa sobre uma superfície lisa…

chef_almeida
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Ingredientes

- 300g de esparguete
- 3 tomates
- 125g de queijo mozzarella em fatia
- 175g de margarina
- 6 ovos
- 3 colheres de sopa de salsa
- 1 colher de sopa de manjericão
- 40g de queijo ralado
- 75g de salame

Tortilha de esparguete com queijo ralado

Coza o esparguete. Escalde 3 tomates com água a ferver e pele-os- Corte-os ao meio, retire as sementes e corte…

ana torres
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Ingredientes

1 pacote de talharim
1 colheres (sobremesa) de sal
1 dente de alho amassado
5 litros de água
Óleo de girassol
Para o molho:
1/2 kg de patinho moído
1 cebola picada(s)
3 dentes de alho amassados
2 unidades de tomate picados
1 folha de louro
Óleo de girassol para refogar
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sobremesa) de colorífico
1 unidade de cenoura em pedaços pequenos

Macarrão à Bolonhesa

Em uma panela grande, ferva a água, com o sal e o alho. Coloque um fio de óleo na água.…

ccaraujo
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Ingredientes

Massa:
2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos
sal a gosto
Molho:
100 g de vagem limpa
2 tomates
1 cenoura
1 talo de salsão
1/2 cebola
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
100 g de presunto cru
vinho branco
100 g de espinafre lavado
40 g queijo pecorino ou parmesão
sal e pimenta do reino em grãos a gosto

Tagliolini com tomates, espinafre e presunto cru

Massa: Prepare a massa, a passe pela máquina de fazer macarrão no formato de tagliolini (fios finos de cerca de…

Neusa Borges
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Ingredientes

Ingredientes para 4-6 pessoas:
800 g de espinafre
sal
2 cebolas
2 dentes de alho
2 c/ sopa do oleo
600 g de creme de queijo (philadelphia)
pimenta branca
noz moscada
1 c/ sopa de extrato de tomate
1 c/ sopa de ervas secas italianas
400 g de tomate passado
colorau doce
250 g de folhas de massa de lasanha
100 g de queijo parmesao ralado
ervas italianas (por exemplo, tomilho, salvia e manjericao) para decorar
manteiga para a forma

Lasagna vegetariana

Escolha, limpe e lave muito bem os espinafres. Blanch os espinafres em agua fervente com sal cerca de 2 min.…

Picoquinha
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Ingredientes

2 colheres sopa de farinha de trigo
2 colheres sopa de leite desnatado em pó dissolvido em uma xícara de leite desnatado líquido
1/2 xícara de caldo de galinha
1/4 colher de chá de pimenta do reino
Gotas de molho de pimenta a gosto
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Fubá
Sal
4 ovos cozidos duros e em fatias
2 molhos de espinafre picados

Polenta Italiana

Numa panela pequena, misture a farinha com o leite. Cozinhe, mexendo até encorpar. Aos poucos, adicione o caldo de galinha,…

Rosaninha
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Ingredientes

Para os gnocchi:
1 emb. 300 gr de abóbora aos cubos
2 batatas
200 gr de farinha trigo T55 sem fermento
1 ovo M
Sal q.b.
Noz-moscada q.b.
Pimenta q.b.
Para o pesto:
40 gr coentros frescos picados
1 dente alho
20 gr miolo de pinhão + 2 colheres (sopa)
1 dl de azeite
1 colher (chá) de sal
40 gr queijo da ilha ralado

Gnocchis de Abóbora com Pesto de Coentros

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal, dispor por cima dele os cubos de…

ANANÁS e HORTELÃ
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Ingredientes

1 massa pronta para pizza
2 colheres de sopa de molho de tomate
200 g de queijo mussarela ralado no ralo grosso
200 g de presunto
1 tomate fatiado (opcional)
1 colheres de chá de orégano (opcional)
6 azeitonas para decorar (opcional)
Dica: se não tiver massa de pizza, também pode usar um disco de pão sírio grande.