1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • esparguete q.b.
  • tomate q.b.
  • azeite q.b.
  • salmão fumado q.b.
  • sal q.b.
  • natas light q.b.
  • coentros picados q.b.
  • e chávena de café de vodka (fac.)

Esparguete com Salmão Fumado

Coza o esparguete. Entretanto refogue o tomate natural com azeite, tempere com um pouco de sal e regue com o…

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Ingredientes
  • 2 Kg DE LULAS LIMPAS
  • 1/2 Kg DE CARNE PICADA
  • 200g TOUCINHO FUMADO
  • 200g REBENTOS DE SOJA EM LATA
  • 3 CEBOLAS
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • 1 CALDO DE PEIXE
  • 1 LATA TOMATE PELADO
  • 1 LITRO VINHO BRANCO SECO
  • 1/4 LITRO ÁGUA
  • 1 CÁLICE DE WHISKY
  • SAL
  • PIMENTA VERMELHA E PRETA EM GRÃO
  • PALITOS

LULAS RECHEADAS Á CHEF PIRES MONTEIRO

LAVE AS LULAS JUNTE Á CARNE OS OUTROS INGREDIENTES TAMBÉM PICADOS MENOS OS CAMARÕES NUMA FRIGIDEIRA FRITE OS INGREDIENTES NUM…

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Ingredientes
  • 800g Cavaquinha
  • Molho:
  • pimenta calabresa a gosto
  • sal a gosto
  • salsinha a gosto

Cavaquinha ao cartoccio

Pegue 800g de cavaquinha cortada ao meio. Coloque um copo de água dentro de um tabuleiro e sobre a água…

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Ingredientes
  • 1kg de badejo em postas
  • 1 1/2 maços de coentro picados
  • 1 1/2 cebolas picadas em cubinhos
  • 3 tomates maduros picados com pele e sem semente
  • 1 dentes de alho
  • Limão
  • Azeite
  • Sal
  • 4 Pimentas malagueta
  • 1 colher de sopa de colorau

Muqueca Capixaba de Badejo

Passar sal nas postas de badejo e reservar. Em uma panela de barro, fritar rapidamente em azeite 1 dente de…

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Ingredientes
  • 4 filés de atum
  • 1 colher de semente de erva doce
  • Óleo de oliva
  • Sal

Atum Grelhado

Amasse as sementes de erva doce até pulverizá-las. Salgue os pedaços de atum e pulverize-os com a erva doce. Regue…

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Ingredientes
  • 50 gr de côcô desidratado
  • 25 gr de pão ralado
  • 1 c. de chá de mistura de 5 especiarias chinesas
  • 1/2 c. de chá de sal
  • raspa da casca de 1 lima
  • 1 clara de ovo
  • 500 gr de camarões crús e descascados
  • 1 limão cortado aos gomos
  • molho de soja ou de chili
  • óleo de girasol

Camarões Panados com Coco

Numa taça misture o côcô, o pão ralado, as especiarias, o sal e a raspa da lima. Noutra taça bata…

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Ingredientes
  • Cebola
  • Azeite q.b.
  • 2 dentes de alho
  • 4 Medalhões de pescada
  • Fatias de presunto (1 por medalhão)
  • Mel q.b.
  • Sementes de sésamo
  • Sumo de 1 limão
  • Sal, pimenta q.b.

Medalhões de Pescada Estaladiços

Coloca os medalhões de pescada no sumo de limão por 2 horas. Retirá-los e temperar com sal e pimenta. Pré-aquecer…

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Ingredientes
  • miolo de camarão
  • azeite, sal, alho, louro
  • cebola, pimenta preta em grão e malagueta
  • limão e salsa

Camarões à marinheiro

- Dê uma leve cozedura ao camarão em água temperada de sal, pimenta preta, louro. (não mais que uns 3…

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Ingredientes
  • 4 postas de pescada
  • Sal e pimenta e leite, qb
  • 50g de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 100g de presunto
  • Salsa picada
  • 0,5dl de voinho branco
  • 1 tomate
  • Farinha para polvilhar
  • Oléo para fritar
  • ACOMPANHAMENTO:
  • Puré de batata

Postas de pescada á Hoteleiro

1 - Limpe e tempere as posta de pescada com sal, pimenta e leite. 2 - Leve o tacho ao…

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Ingredientes
  • 300 grs de camarão 30/60
  • agua 200 grs de lentilhas verdes
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho 1 folha de louro 3 colheres de sopa de bacon aos cubos
  • 3 co/ sopa de tomate triturado ( de lata ou não)
  • 2 c/sopa azeite sal e pimenta qb
  • 1 colher chá de açucar
  • manjericão a gosto

lentilhas com camarão

colocar as lentilhas em água fria 2 horas cozer os camarões em agua a ferver 1 minuto retirá-los e guardar…

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Ingredientes
  • sardinhas
  • sal
  • pimento verde
  • broa

Sardinha assada com pimento

tempere as sardinhas com sal. deixe a tomar gosto durante umas 3horas. assea-as no grelhador, como tambem o pimento verde,…

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Ingredientes
  • 1 kg Miolo de Búzios
  • 1 kg Feijão Branco
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alhos
  • 1 malagueta
  • 1 kg de tomate pelado
  • 1 chouriço corrente
  • 100g bacon
  • 1,5 dl azeite
  • 1 raminho salsa
  • 1 ramo coentros
  • sal q.b.
  • pimenta preta moída

Feijoada de Búzios

Coza muito bem o miolo dos búzios, corte-os em pequenos pedaços e reserve a água. Coza o feijão branco depois…

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