1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 2 dl de Natas para Culinária Parmalat
  • 4 filetes de pescada
  • sumo de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de amêndoa laminada
  • 1 colher de chá de açafrão em pó
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 dl de caldo de peixe concentrado
  • sal q.b.
  • pimenta branca em pó q.b.

Filetes de Pescada com Molho de Açafrão…

Tempere os filetes com sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar. Envolva os filetes em farinha, frite uniformemente…

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Ingredientes
  • para a massa:
  • 2 chávenas (chá) de leite
  • ½ chávena(chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 chávena (chá) de maisena
  • 1 ½ chávena (chá) de farinha
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • para o recheio:
  • 340 g / 2 latas de atum
  • ½ cebola, picada
  • 1 tomate, picado
  • ½ chávena (chá) de azeitonas verdes, picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha, picada
  • sal e pimenta-do-reino q.b.

Tarte de atum com azeitonas verdes

No liquidificador, acrescente todos os ingredientes da massa. Bata por 1 minuto, em velocidade alta, ou até que a massa…

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Ingredientes
  • Filetes de salmão
  • Pesto (usei caseiro, se não tiver, use de boa qualidade)
  • Mostarda de Dijon

Salmão a Vapor com Pesto e Mostarda

Coloque os filetes em cima de papel de alumínio, barre cada filete (na parte de cima) com pesto e por…

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Ingredientes
  • 1 DOURADA GRANDE (OU 4 MÉDIAS)
  • 200 GR DE BACON
  • 1 PÃES PEQUENOS
  • 1 COPO DE LEITE MORNO
  • 1 CEBOLA GRANDE
  • 2 DENTES DE ALHO
  • 2 COLHERES DE SOPA DE ÓLEO
  • 50 GR DE MARGARINA
  • 1 RAMINHO DE SALSA
  • 1 GEMA DE OVO
  • SAL E PIMENTA q.b.

Dourada recheada

1. AMANHE E LAVE A DOURADA. DÊ-LHE UM GOLPE NO LOMBO. BARRE-A COM ÓLEO, TEMPERE COM SAL E PIMENTA E…

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Ingredientes
  • Sapateira média
  • Pickles
  • 3 ovos
  • Ketchup
  • Mostarda
  • Maionese

Paté de Sapateira

1. Coza a sapateira em água e sal. 2. Em separado, coza os ovos em água. 3. Pique os pickles…

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Ingredientes
  • q.b. óleo e azeite
  • 2 cebolas médias
  • 2 batatas cortadas em cubos
  • 1/4 de pimento (congelado)
  • 4 cenouras em rodelas (congeladas)
  • 4 postas de pescada (congeladas)
  • 300g de massa espirais
  • 2 chávena de Bróculos (congelados)

Pescada do Campo

Num tacho fundo fazer um refogado muito leve com as gorduras, a cebola e a batata. Deixar envolver bem e…

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Ingredientes
  • Puré de batata
  • 1 lata de atum
  • 200 gr de gambas
  • 2,5 dl maionese
  • 2,5 dl leite
  • margarina
  • 2 claras de ovo
  • azeite e sal

Gratinado de Atum com Gambas

Prepara-se o puré e reserva-se. Descascam-se as gambas, cortam-se aos bocados e fritam-se em azeite. Mistura-se o atum desfeito e…

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Ingredientes
  • 500 gr de atum freso
  • 100 gr de banha
  • 1 cebola de tamanho regular
  • 4 alhos partidos às talhadas
  • sal q.b.
  • 1 ramo de salsa
  • 1 pitada de pimenta

Bifes de Atum

Duma posta de atum fresco talham-se os bifes, tais como os de vaca. Tempera-se com o sal e os alhos.…

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Ingredientes
  • 4 beringelas
  • 1 peixe muge (ou outro próprio para cozer)
  • sumo de 1 limão
  • uma boa porção de majericão
  • 1 cenoura
  • 1 pé de aipo
  • 1 raminho de salsa
  • 1/2 cebola
  • muito azeite para fritar
  • 1/2 copo de azeite
  • sal e pimenta q.b.

Salada de Peixe

Cozer em lume brando, durante cerca de meia hora, numa caçarola com água e sal, a cebola, a cenoura, o…

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Ingredientes
  • 1 pargo aberto para rechear
  • 1 cebola
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/2 pimento verde
  • Recheio:
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1/4 pimento vermelho
  • 1/4 pimento verde
  • 1 folha de louro
  • 1 fatia grossa de bacon
  • 1/2 fatia grossa da fiambre de perú
  • 2 cogumelos
  • 1 molho de salsa
  • 50g de miolo de camarão
  • 2 fatias de broa de milho
  • azeite e sal q.b.
  • Caldo de peixe, q.b.

Pargo com Duplo Recheio

Tempere o peixe e reserve. Numa travessa disponha os pimentos, a cebola e o tomate às rodelas. Recheio: Refogue, em…

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Ingredientes
  • 600 g camarão(s)
  • 2 rodela(s) de ananás
  • 2 limões
  • 5 c. sopa farinha de trigo
  • 2 c. chá fermento
  • 2 c. sopa cerveja c/álcool
  • 2 c. sopa vinho do Porto
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • q.b. óleo para fritar

Camarão frito com ananás

1. Descasque os camarões deixando a cabeça. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão e reserve no frigorífico. Coza…

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Ingredientes
  • 1 kg camarão(s)
  • 1 cerveja c/álcool
  • 4 dente(s) de alho
  • 1 ramo salsa
  • 2 c. sopa azeite
  • 1 c. sopa óleo

Camarões aos Saltos

1. Coza os camarões (sendo facultativo, pois podem ser mesmo em cru). 2. Numa sertã com um fio de azeite…

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