Receitas de Saladas e Molhos - Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

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853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes

300 g de cebola
4 colheres (sopa) de manteiga
sal
pimenta-do-reino
250 ml de molho bechamel
3 colheres (sopa) cheias de creme de leite fresco
Molho bechamel:
4 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 litro de leite
sal

Molho soubise

Molho soubise: Bata no liquidificador a cebola e escalde em água fervente salgada. Escorra e refogue em 4 colheres (sopa)…

Fabiana Mendes
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Ingredientes

1/2 quilo de batatas cozidas
250g de salsicha grossa
2 ovos cozidos
50g de pickles cortadinhos
50g de azeitonas
para o molho
100g de maionaise
50g de mostarda
1/2dl de azeite
1/2dl de molho frances (para salada)
1/2dl de agua
sal e pimenta a gosto

Salada de batata à minha moda

Corte as batatas e os ovos às rodelas Corte a salsicha aos quadrados Misture os pickles e as azeitonas Para…

chaparra
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Ingredientes

900 g batatas
2 ovos
450 g lombos de pescada
1⁄2 limão
50 g margarina
2 dl leite
1 c. sopa salsa picada
50 g queijo ralado
q.b sal
q.b pimenta
q.b noz-moscada
1 pacote molho bechamel

EMPADÃO DE PEIXE

Comece por ligar o forno a 200º. Descasque, lave e corte as batatas ao meio. Coza-as com os ovos em…

lucia98
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Ingredientes

15 Dentes de alho
500 g Azeite 0,4º

Azeite de Alho (Mycook)

Ponha os alhos e o azeite no jarro e programe 15 minutos, 50º, velocidade 2. Guarde o azeite com os…

mycook
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Ingredientes

Meio frango assado desfiado e desossado
Massa tricolor a olho
Meia lata de ananás de conserva cortado aos cubos
Meia lata de pêssego de conserva cortado aos cubos
1 maçã cortada aos cubos
Molho Calvé whiskie cocktail q.b.

Salada de Frango com Molho Cocktail

Desfiar e desossar o frango já assado. De seguida, cozer a massa durante 3 a 4 minutos em água a…

panciencia
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Ingredientes

1 alface
4 tomate(s) cortado(s) em pedaço(s)
1 pimento(s) verde(s) em tiras
1 pimento(s) vermelho(s) em tiras
200 g milho doce
50 g queijo-mozzarella em pedaços
3 ovo(s) cozido(s) em pedaços/rodelas
3 cebola(s) cortada(s) em rodelas
azeitona(s) preta(s) s/caroço
1 dl Molho à francesa
1 dente(s) de alho
c. chá orégãos
1 c. sopa manjericão picado

Salada napolitana

1. Coloque os tomates, os pimentos, a alface, o milho doce, os ovos, as cebolas e as azeitonas numa grande…

Petiscos.com
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Ingredientes

Ingredientes para 6-8 pessoas:
500 g de file de frango
8 c/ sopa de oleo
sal
pimenta
2 latas (cada ml 425) de milho
2 macas pequenas acidas
2 c/ sopa de sumo de limao
2 abacates
2 coracoes de alface romana
1 pote de cerefolio
1 talo de hortela
6 c/ sopa de vinagre de frutas
cerca de 1 c/ cha de acucar
1 frasco (212 ml) de macarocas de milho de bebe

Salada de frango & abacate

Lave e seque os peitos de frango. Frite os peitos de frango com 2 c/ sopa de oleo quente cerca…

Picoquinha
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Ingredientes

1 abóbora, que deve ter em torno de um quilo e meio. Escolha uma do tipo jacarezinho
300 gramas de camarão cozido e descascado
1/2 litro de suco de maracujá adoçado com meia xícara de açúcar
1 cebola cortada em tiras
1 colher de sopa de manteiga
3 de azeite de oliva
1 de mostarda
2 de requeijão
1 colher de chá de pimenta do reino
20 folhinhas de hortelã
Sal a gosto

Camarão com Maracujá na Abóbora

Corte o tampo da abóbora. Retire as sementes e lave antes de levar ao forno para assar em banho-maria. O…

Rosaninha
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Ingredientes

1 kg de batatas
2 colheres de azeitonas pretas
1 colher de concentrado de tomate
1 colher de pastas de anchovas
1 colher rasa de farinha
1 dente de alho
1 copo de vinho branco
4 colheres de azeite
sal q.b.
pimenta q.b.

Batatas com Azeitonas

Descascar as batatas e cortá-las aos pedaços. Deitar azeite numa frigideira e levá-la ao lume e quando estiver quente juntar-lhe…

Rosário Ferreira
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Ingredientes

*1\2 chávena de folhas de salsa
*1\2 chávena de folhas de manjericão
*1\2 chávena de folhas de hortelã
*1\2 chávena de folhas de cerefólio
*1\2 chávena de folhas de estragão
*1\2 chávena de cebolinho picado
*3 pepininhos de conserva passados por água
*1 colher de sopa de alcaparras passadas por água
*1 cebola picada
*125 ml de azeite virgem extra
*1 colher de sopa de mostarda com grão
*raspa e sumo de 1\2 limão

Salsa Verde

*Picar a salsa, o manjericão, a hortelã, o cerefólio e o estragão. Picar grosseiramente os pepininhos e as alcaparras. Deitar…

acaminhante
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Ingredientes

1 dente de alho
1/2 colher de chá de sal marinho
1/3 de chávena de azeite de oliva
6 grãos de pimenta do reino
1/2 colher de chá de orégãos
4 colheres de sopa de vinagre tinto
3 colheres de sopa de vinho tinto seco

Molho italiano para salada

Descasque e amasse grosseiramente o dente de alho. Triture grosseiramente os grãos de pimenta-do-reino. Em um recipiente colocar o vinagre,…

Chef Chefinho
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Ingredientes

3 kg de ossos e aparas de vitela
10 litros de água [usei 5 litros mas obedeci às quantidades dos outros ingredientes]
250 grs de cenoura com casca
250 grs de salsão em pedaços
250 grs de alho porró em pedaços
500 grs de cebola em pedaços com a casca [usei sem casca]
100 grs de alho em pedaços [esqueci!!!!!!]
1 1/2 de vinho tinto [usei 1 litro menos 1 taça, que eu bebi]
25 ml de molho shoyo
25 ml de molho inglês
50 grs de ervas de provence [usei umas 20 grs]
25 grs de louro
50 grs de alecrim
4 cubos de caldo de carne.