853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 1 cebola média
  • 2 tomates firmes
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 pimentão verde ou vermelho (opcional)
  • 4 colheres (sopa) de vinagre branco
  • ¼ xícara de água
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Molho campanha

Retire as sementes dos tomates e corte-os em cubos bem pequenos. Descasque e pique finamente a cebola e corte o…

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Ingredientes
  • 3 dl iogurte natural
  • 4 c. sopa sumo de limão
  • 1 dente(s) de alho esmagado(s)
  • 1 c. chá sal
  • 1 c. chá pimenta preta moída

Molho de iogurte

1. Deitam-se todos os ingredientes na batedeira e batem-se até estar tudo muito bem misturado. 2. Serve-se imediatamente. (Equivale a…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 250 g de massa em lacinhos
  • sal
  • 4 files de frango (cerca de 100 g cada)
  • 10 g de manteiga
  • pimenta
  • algumas gotas de sumo de limao
  • 150 g de cenouras
  • 2 tomates
  • 150 g de courgette
  • 6 c/ sopa de vinagre
  • 6 c/ sopa de oleo
  • acucar
  • limao e manjericao para decorar

Salada de lacinhos

Cozinhe a massa em agua temperada de sal cerca de 8 minutos,escorra depois de cozida. Lave e seque os filetes…

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Ingredientes
  • 500g de mandioca cozida
  • 3 tomates sem sementes e cortados em cubos
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho
  • 50g de azeitonas verdes
  • 1 a 2 limões
  • 1 colher (chá) de sal
  • orégano
  • pimenta do reino
  • azeite
  • cheiro verde

Salada de Mandioca

Depois de cozida e fria, corte a mandioca em pequenos cubos. Em uma travessa, misture a mandioca, os tomates sem…

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Ingredientes
  • 2 maços grandes de alecrim
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de azeite de oliva extravirgem

Azeite de oliva aromatizado

Lave o alecrim, separe as folhas e seque com toalha de papel. Seque várias vezes até o papel não umedecer…

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Ingredientes
  • 1/2 chávena de manteiga
  • 3 gemas de ovo
  • 1/2 chávena de água a ferver
  • sumo de limão q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Molho Fofo

Bate-se a manteiga até ficar em creme e juntam-se então as gemas, uma a uma mexendo sempre bem. Tempera-se com…

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Ingredientes
  • 800 gr de batatas
  • 1/2 kg d epolpa de tomate
  • 2 dentes de alho
  • 1 boa pitada de orégãos
  • 1 dl de óleo
  • sal e pimenta q.b.

Batatas à «Pizzaiola»

lavar as batatas e cozê-las com pele em água levemente salgada; escorrê-las ainda um tanto rijas, pelá-las e cortá-las às…

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Ingredientes
  • 2 chalotas
  • 3 gemas de ovo
  • 150 gr de manteiga
  • vinho branco q.b.

Molho de Vinho Branco

Pique na misturadora, a grande velocidade, as chalotas. Coza este picado com um pouco de vinho branco e deixe reduzir…

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Ingredientes
  • 600 gr de cenouras
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) mal cheia de cominhos
  • 1 colher (chá) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • sal e pimenta q.b.

Cenouras Deliciosas

Descasque, corte às rodelas de 0,5 cm de espessura e lave as cenouras. Pique o alho e a cebola e…

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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Leite
  • Sal
  • Pimenta moída
  • Noz -moscada

Molho bÉchamel

Derrete-se a margarina em lume brando e acrescenta-se a farinha. Deve ter-se cuidado ao fazer esta operação, pois facilmente a…

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Ingredientes
  • Cebola a gosto
  • Alho a gosto
  • Azeite q.b.
  • Polpa de tomate
  • Tomate fresco
  • Cenoura
  • Salsa
  • Sal q.b.
  • Piripiri q.b.
  • Vinho branco
  • 500 gr de carne de porco picada
  • 1 lata de 850 gr de feijão vermelho cozido
  • Facultativo: 100 gr de queijo emental em fios

Chili com Queijo

Leve a refogar no azeite a cebola em cubinhos e o alho picado. Junte a polpa de tomate, o tomate…

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Ingredientes
  • 5 batatas médias lavadas
  • 250 g de cebolinhas em conserva
  • 250 g de pepino em conserva
  • 300 g de queijo tilsit ou queijo goms
  • sal e pimenta-do-reino em grãos

Raclette

Cozinhe as batatas com água, até ficarem macias. Escorra, descasque e coloque-as em uma tigela aquecida. Distribua em tigelas individuais…

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