853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 1 frango assado em pedaços
  • 2 dl azeite
  • 1 alface
  • aipo
  • 1 pimento(s) vermelho
  • 100 g cogumelo(s)
  • 1 molho salsa
  • 100 g azeitona(s)
  • 100 g noz(es)
  • 2 c. sopa vinagre
  • 1 c. chá sal
  • 4 c. chá mostarda francesa
  • 1 dente(s) de alho esmagado(s)

Salada de frango

1. Desossar o frango e cortar em bocadinhos. 2. Lavar os vegetais e cortá-los. Picar a salsa. 3. Dispor os…

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Ingredientes
  • 250 g beringelas
  • 125 g farinha
  • 1 dl leite
  • q.b. sal
  • azeite para fritar

Beringelas fritas

1. Cortam-se as beringelas às rodelas e escaldam-se com água a ferver. 2. Escorrem-se e secam-se num pano. 3. Mistura-se…

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Ingredientes
  • 1 Frango
  • 1 couve lombardo
  • 1 cebola
  • 2 ou 3 alhos
  • Azeite
  • 1 Cubo de Caldo de Galinha
  • Sal
  • Pimenta, oregãos, salsa

Frango Com Couve

Fazer o Frango estufado com a cebola cortada às rodelas, o alho picado, um pouco de azeite, o cubo de…

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Ingredientes
  • 200 a 250 grs de manteiga sem sal
  • 80 grs de queijo Roquefort
  • Pimenta q.b.

Pasta de queijo roquefort

Numa tigela põe-se a manteiga que se bate até ficar em creme. Junta-se-lhe aos poucos o queijo esmigalhado, continua-se a…

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Ingredientes
  • atum
  • cebola picadinha
  • tomate e pimento aos cubinhos
  • azeitonas às rodelas
  • oregãos

Salada de atum light

Pode-se juntar ovo cozido, milho, enfim o que lhe apetecer É só juntar tudo, temperar com oregãos e está pronto…

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Ingredientes
  • 1 kg de espinafres
  • 1,5 dl de leite
  • 100 gr de farinha
  • 100 gr de manteiga
  • 150 gr de fiambre
  • 4 ovos
  • 50 gr de queijo ralado

«Souflé» de Espinafres

Cozem-se numa panela com água e sal os espinafres. Depois de cozidos e enxutos esmagam-se. Prepara-se um bechamel com o…

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Ingredientes
  • 150 gramas de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Sal
  • Pimenta

Manteiga com Salsinha e Limão

Misture a manteiga com a salsinha, depois o limão. Junte o sal e a pimenta. Use um filme plástico e…

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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 300ml de leite
  • sal e (pimenta) q.b.
  • (noz moscada) q.b.
  • sumo de limão
  • 50 gr de queijo emmental ralado (ou outro)
  • 50gr de queijo mozarella ralado (ou outro)

Molho de queijo

Leve um tacho ao lume com a manteiga e depois de derretida junte a farinha até fazer uma bola. Vá…

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Ingredientes
  • 4 chuchus pequenos (escolha os menores)
  • 4 ovos cozidos e picados
  • folhas de 5 ramos de salsinhas picadas
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Chuchu recheado com ovos

Raspe a casca dos chuchus, parta-os ao meio no sentido do comprimento e elimine as sementes com parte do miolo.…

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Ingredientes
  • 1 cebola média
  • 2 tomates firmes
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 pimentão verde ou vermelho (opcional)
  • 4 colheres (sopa) de vinagre branco
  • ¼ xícara de água
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Molho campanha

Retire as sementes dos tomates e corte-os em cubos bem pequenos. Descasque e pique finamente a cebola e corte o…

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Ingredientes
  • 3 dl iogurte natural
  • 4 c. sopa sumo de limão
  • 1 dente(s) de alho esmagado(s)
  • 1 c. chá sal
  • 1 c. chá pimenta preta moída

Molho de iogurte

1. Deitam-se todos os ingredientes na batedeira e batem-se até estar tudo muito bem misturado. 2. Serve-se imediatamente. (Equivale a…

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Ingredientes
  • 2 maços grandes de alecrim
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de azeite de oliva extravirgem

Azeite de oliva aromatizado

Lave o alecrim, separe as folhas e seque com toalha de papel. Seque várias vezes até o papel não umedecer…

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