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Página Inicial > Saladas e Molhos

853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • - tomate maduro (pode utilizar polpa de tomate ou tomate maduro)
  • - 1 fio de azeite
  • - 1 pitada de sal
  • - 1 pitada de pimenta
  • - 1 colher de sopa orégãos (secos são mais aromáticos que as folhas frescas)
  • - 1 mão cheia de folhas de majericão (fresco)
  • - 1 pitada de açúcar (colocar se o tomate for muito ácido)

Molho de Tomate delícia

Colocar todos os ingrediente numa frigideira, mexer e deixar no lume brando 3 a 5 minutos. Nota: O tomate é…

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Ingredientes
  • 1 cebola ralada
  • 1 lata de molho de tomate
  • A mesma medida de água
  • 500 g de carne moída
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • Sal e pimenta a gosto

Molho Bolonhesa

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho Acrescente a carne moída e deixe cozinhar.…

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Ingredientes
  • 5 batatas médias cozidas (que tenham sobrado, por exemplo)
  • 100 g fiambre
  • meia cebola
  • 1 colher de maionese
  • pimenta q.b.

Salada fria à moda de Fátima

Partem-se as batatas aos quadradinhos para dentro de um pirex, junta-se o fiambre cortado aos bocadinhos e meia cebola picada…

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Ingredientes
  • 1 caldo knorr de tomate
  • 1 lata grande de grão cozido
  • 1 lata de atum
  • 3.c. sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1.c.sopa de salsa picada
  • sal.e pimenta a gosto

Atum com Grão

Corte a cebola e os dentes de alho e leve ao lume com o azeite, depois de tudo bem douradinho,…

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Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 cebola média picada
  • 2 tomates médios descascados e sem sementes
  • 300 g de palmito em conserva picado
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes (sem gordura e sem sal)
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite light
  • sal e pimenta do reino branca moída a gosto

Creme light de palmito com tomate

Coloque numa tigela refratária o azeite de oliva e a cebola. Leve ao forno de microondas, na potência máxima, por…

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Ingredientes
  • 2 pimentões amarelos
  • 2 pimentões vermelhos
  • 2 abobrinhas
  • 400g de brócolis
  • 2 cebolas em fatias finas
  • 1 dente de alho bem picado
  • azeite de oliva
  • 4-5 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de queijo pecorino ou parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de salsinha, manjericão e tomilho picados
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Terrina de legumes

Lave os pimentões, enxugue e toste-os ligeiramente no forno ou na chama do fogão. Passe-os em água fria, esfregando para…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de tomates Débora
  • 10 folhas de sálvia
  • 1 cabeça de alho
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (chá) de sal grosso
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
  • 250g de azeitonas pretas pequenas sem caroço
  • sal a gosto

Molho de azeitonas pretas e tomate

Ligue o forno à temperatura média. Lave os tomates, retire os pedúnculos e parta-os ao meio. Lave as folhas de…

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Ingredientes
  • 5 gemas de ovos cozidos
  • 1/4 lt de azeite
  • uma pitada de pimenta em pó
  • 1 pitada de mostarda
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • raspa de casca de limão q.b.
  • 3 colheres de sopa de água quente ou caldo de peixe
  • sal q.b.

Molho Amarelo

Separam-se as gemas cozidas das claras e pisam-se num almofariz, juntando-lhe o azeite, pouco a pouco, pisando sempre até obter…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de alhos franceses
  • 70 gr de fiambre
  • 50 gr de queijo gruyère ralado
  • 50 gr de manteiga
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de farinha
  • 2 1/2 dl de leite
  • noz-moscada q.b.
  • sal q.b.

Alhos Franceses Gratinados

Cozer os alhos franceses (depois de lhes tirar a parte verde), em água fervente com um pouco de sal. Entretanto…

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Ingredientes
  • 3 gemas
  • 1 colher de sobremesa de mostarda
  • 1 colher de chá bem cheia de vinagre
  • óleo a fio
  • 1 colher de chá de caril
  • 1 colher de chá de pimento picado
  • 1 colher de chá de cebolinha picada
  • 1 colher de chá de alcaparras picadas
  • 1 colher de chá de pimento picado

Maionese Diferente

Numa taça deitam-se as gemas e sal q.b., 1 colher de sobremesa de mostarda e a seguir vai-se deitando óleo…

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Ingredientes
  • 2 latas (425 ml cada) de feijao grande branco (feijoca)
  • 2 latas (210 ml cada) de atum
  • 1 cebola pequena
  • 3-4 enchovas de frasco
  • 4-5 pes de tomilho
  • 4 c/sopa de vinagre de vinho
  • sal e pimenta preta q.b
  • 8 c/sopa de oleo
  • 3 alcaparras de frasco
  • 3 tomates grandes

Salada de feijão & atum

Lave e escorra bem os feijoes. Escorra o atum e desfaca com um garfo. Descasque e pique grosseiramente a cebola…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 250 g de files de frango pequenos
  • 1-2 c/ sopa de oleo
  • sal
  • 500 g de tomates cereja
  • 150 g de queijo roquefort
  • 2 macos de rúcula
  • 1 radicchio
  • 2 abacate
  • 40 g de bacon
  • 3 chalotas
  • 1 laranja
  • 3 c/ sopa de vinagre balsamico
  • 2 c/ cha de mostarda Dijon
  • pimenta mista colorida (para moer)
  • 1 c/ cha rasa de acucar
  • 3 c/ sopa de azeite
  • fatias de laranja e hortela para decorar

Salada de Hollywood com frango, bacon &…

Lave,seque e frite os files de frango em oleo bem quente cerca de 10 min. e tempere ligeiramente com sal.…

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